《红薯饼的制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《红薯饼的制备方法.pdf（3页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN102048085A43申请公布日20110511CN102048085ACN102048085A21申请号200910216075222申请日20091030A23L1/21720060171申请人成都市龙泉驿龙东桃片厂地址610100四川省成都市龙泉驿区龙泉街办驿都中路343号72发明人王光远54发明名称红薯饼的制备方法57摘要本发明涉及一种红薯饼的制备方法，包括如下步骤步骤一原料选取和预处理选取相同重量的红薯和马铃薯，去皮蒸熟，捣碎成泥，取占红薯重量45的鸡蛋搅成蛋糊，取与鸡蛋相同重量的猪肉搅碎后蒸熟，取占红薯重量75的黄豆炒熟后粉碎，过35目筛；步骤二红薯饼的制备将薯。
2、泥、肉馅冷却后混合，加入蛋液搅匀，将黄豆粉、玉米淀粉、盐、味精加入其中，其中玉米淀粉占红薯重量的50，味精和盐各占红薯重量的03，混匀搅拌，压成厚度为5MM的饼，在70烘干20MIN，烘干后在180的油温下油炸25S，冷却，即制得红薯饼。发明制成的红薯饼，能够长期保存，且味道香浓，保持了红薯的原有风味，适合推广和销售。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102048086A1/1页21本发明提供了一种红薯饼的制备方法，其特征在于包括如下步骤步骤一原料选取和预处理选取相同重量的红薯和马铃薯，去皮蒸熟，捣碎成泥，取占红薯重量45的鸡蛋搅成蛋糊，。
3、取与鸡蛋相同重量的猪肉搅碎后蒸熟，取占红薯重量75的黄豆炒熟后粉碎，过35目筛；步骤二红薯饼的制备将薯泥、肉馅冷却后混合，加入蛋液搅匀，将黄豆粉、玉米淀粉、盐、味精加入其中，其中玉米淀粉占红薯重量的50，味精和盐各占红薯重量的03，混匀搅拌，压成厚度为5MM的饼，在70烘干20MIN，烘干后在180的油温下油炸25S，冷却，即制得红薯饼。权利要求书CN102048085ACN102048086A1/1页3红薯饼的制备方法技术领域0001本发明涉及一种红薯制品的制备方法，具体涉及一种红薯饼的制备方法。背景技术0002红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、。
4、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。而且红薯的年产量很高，在全国各地几乎都有种植，但是通过红薯加工的食品种类较少，不能满足人们的需要。发明内容0003本发明提供了一种红薯饼的制备方法，具体包括如下步骤0004步骤一原料选取和预处理0005选取相同重量的红薯和马铃薯，去皮蒸熟，捣碎成泥，取占红薯重量45的鸡蛋搅成蛋糊，取与鸡蛋相同重量的猪肉搅碎后蒸熟，取占红薯重量75的黄豆炒熟后粉碎，过35目筛；0006步骤二红薯饼的制备0007将薯泥、肉馅冷却后混合，加入蛋液搅匀，将黄豆粉、玉米淀粉、盐、味精加入其中，其中玉米淀粉占红薯重量的50，味精和盐各占红。
5、薯重量的03，混匀搅拌，压成厚度为5MM的饼，在70烘干20MIN，烘干后在180的油温下油炸25S，冷却，即制得红薯饼。0008发明制成的红薯饼，能够长期保存，且味道香浓，保持了红薯的原有风味，适合推广和销售。具体实施方式0009本发明提供了一种红薯饼的制备方法，具体包括如下步骤0010步骤一原料选取和预处理0011选取相同重量的红薯和马铃薯，去皮蒸熟，捣碎成泥，取占红薯重量45的鸡蛋搅成蛋糊，取与鸡蛋相同重量的猪肉搅碎后蒸熟，取占红薯重量75的黄豆炒熟后粉碎，过35目筛；0012步骤二红薯饼的制备0013将薯泥、肉馅冷却后混合，加入蛋液搅匀，将黄豆粉、玉米淀粉、盐、味精加入其中，其中玉米淀粉占红薯重量的50，味精和盐各占红薯重量的03，混匀搅拌，压成厚度为5MM的饼，在70烘干20MIN，烘干后在180的油温下油炸25S，冷却，即制得红薯饼。说明书CN102048085A。