蔬菜粉丝制作方法.pdf

本发明涉及粉丝制作方法领域，特别是一种营养丰富的蔬菜粉丝制作方法，采用的成份及质量百分比为：绿豆50-70％、豌豆7-15％、黄豆7-15％、天然蔬菜原汁10-15％、食用仙人掌原汁5-10％；将上述豌豆、黄豆和绿豆经浸泡、去壳、磨浆、沉淀、脱水甩干后，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁后，加温揉拌，经高温蒸煮后至成型机压缩成型；本发明的制作方法，使产品具有口味多样化、具备多种营养、久煮不烂等优点。

1.  一种蔬菜粉丝制作方法，其特征在于采用的成份及质量百分比为：绿豆50-70％、豌豆7-15％、黄豆7-15％、天然蔬菜原汁10-15％、食用仙人掌原汁5-10％；将上述豌豆、黄豆和绿豆经浸泡、去壳、磨浆、沉淀、脱水甩干后，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁后，加温揉拌，经高温蒸煮后至成型机压缩成型。

2.  根据权利要求1所述的蔬菜粉丝制作方法，其特征在于：绿豆58％、豌豆12％、黄豆12％、天然蔬菜原汁12％、食用仙人掌原汁6％。

3.  根据权利要求1所述的蔬菜粉丝制作方法，其特征在于：绿豆66％、豌豆8％、黄豆8％、天然蔬菜原汁11％、食用仙人掌原汁7％。

蔬菜粉丝制作方法
【技术领域】
本发明涉及粉丝制作方法领域，特别是一种营养丰富的蔬菜粉丝制作方法。
【背景技术】
粉丝是人们饮食中最常见的食品。通常是以淀粉制的粉丝，如绿豆粉、红薯粉丝，土豆粉丝等。现有的粉丝，营养成分单一，风味欠佳，特别是不经久煮，容易变糊。绿豆可清热解毒、消暑利水且绿豆的蛋白质是完全蛋白质，含有较高的赖氨酸，含有多种维生素，无机盐，但绿豆粉单独做不易成型且易折断。
【发明内容】
本发明的目的是提供一种使产品口味多样化、具备多种营养、久煮不烂的蔬菜粉丝制作方法。
一种蔬菜粉丝制作方法，采用的成份及质量百分比为：绿豆50-70％、豌豆7-15％、黄豆7-15％、天然蔬菜原汁10-15％、食用仙人掌原汁5-10％；将上述豌豆、黄豆和绿豆经浸泡、去壳、磨浆、沉淀、脱水甩干后，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁后，加温揉拌，经高温蒸煮后至成型机压缩成型。
所述的蔬菜粉丝制作方法，绿豆58％、豌豆12％、黄豆12％、天然蔬菜原汁12％、食用仙人掌原汁6％。
所述的蔬菜粉丝制作方法，绿豆66％、豌豆8％、黄豆8％、天然蔬菜原汁11％、食用仙人掌原汁7％。
本发明的技术效果是：
本发明的制作方法，使产品含有大量的豌豆、黄豆和绿豆，且这些豆类含有大量的纤维素，有利于消化，另外，还含有天然蔬菜、仙人掌等成份，这些具有美容等的功效；上述这些成份合理搭配，使通过本法制作的产品具有口味多样化、具备多种营养、久煮不烂等优点。
【具体实施方式】
下面结合实施例，详述本发明的制作方法。
实施例一：
本发明的蔬菜粉丝制作方法，采用的成份及质量百分比为：绿豆58％、豌豆12％、黄豆12％、天然蔬菜原汁12％、食用仙人掌原汁6％；将上述豌豆、黄豆和绿豆经浸泡、去壳、磨浆、沉淀、脱水甩干后，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁后，加温揉拌，经高温蒸煮后至成型机压缩成型。
实施例二：
本发明的蔬菜粉丝制作方法，采用的成份及质量百分比为：绿豆66％、豌豆8％、黄豆8％、天然蔬菜原汁11％、食用仙人掌原汁7％；将上述豌豆、黄豆和绿豆经浸泡、去壳、磨浆、沉淀、脱水甩干后，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁后，加温揉拌，经高温蒸煮后至成型机压缩成型。