一种保健食品维生素C维生素E片及其生产方法 【技术领域】
本发明涉及一种保健食品，特别是用于补充维生素C和维生素E以增强体质提高免疫力，延缓衰老的咀嚼片及其生产工艺。
背景技术
维生素是维持机体正常代谢和功能所必需的一类营养素，需要量虽低，但人体本身不能合成或合成量不足，只能从外界获得。
维生素C是体内重要的抗氧化剂，又是参与体内某些羟化反应的必需辅助因子。它能激活人体免疫系统，支持产生更多的胶原物质，而后者能增强结缔组织，防止流感病毒等在体内的扩散。维生素E的生理功能主要在三方面：一是与生育有关，缺乏维生素E雄鼠睾丸退化，不能生成精子，雌鼠胚胎及胎盘萎缩，引起流产；二是维生素E具抗氧化、抗衰老作用，在保护生物膜磷脂和血浆脂蛋白免遭氧自由基破坏中起重要作用；三是维生素E阻断酯类过氧化链式反应的产生与扩展，从而保护细胞膜的完整性，维持细胞膜及生物大分子的结构与功能正常。维生素E在抗氧化作用中生成生育酚自由基，它的再还原主要依赖维生素C。维生素C与维生素E、胡萝卜素等的偶联协同作用，在清除氧自由基和参与体内其它的氧化还原反应方面起着重要的作用。
人体对维生素的需要量甚微，但其作用十分重要。缺乏维生素将导致许多疾病：缺乏维生素C时，伤口愈合减慢，毛细血管脆性增加，牙齿松动，骨骼变脆；长期轻度缺乏维生素C可能种下心脏病及癌症因子，严重的还会出现坏血病。青少年缺乏维生素C则会造成成长缓慢、骨骼形成不全。缺乏维生素E，会导致动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症，白内障；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等。
维生素E在人体内贮存的时间比较短，一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外，而维生素C在人体内只能停留4个小时，只依靠日常饮食所摄入的维生素C、维生素E量往往不足，所以每天必须至少补充两次。
目前相关专利的产品存在如下问题：
1、大多数产品都是单独补充维生素C或维生素E，人体的消化吸收率低，其预防和调节功效不理想。
2、有些产品虽是复合制剂，但未考虑各种营养物质性质的特异性和偶联协同作用，特别是其吸潮性强，易氧化而失去其功效作用。
3、传统产品的辅料单一，特别忽略了色泽问题和口感因素，致使产品的市场推广成效差。
4、以往相关专利或发明尚未经过市场推广的检验，而消费者的信息反馈是专利是否成功的关键因素。
【发明内容】
由于人体不能合成维生素，必须每天从富含维生素的食物中摄取来满足身体需要。维生素的摄取量不足，严重影响了人们的身体健康，特别是处在生长发育阶段的青少年。
本发明的目的是提供一种保健食品维生素C维生素E片，它以维生素C、维生素E、乳糖、麦芽糊精和柠檬酸等为主要原料，采用科学的配方和先进的工艺技术，将维生素C和维生素E均衡搭配，同时调节产品酸度，在改善口感的同时避免了对肠胃的刺激，在色泽、口感、吸湿性、成本等方面优化的保健食品。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：
一种保健食品维生素C维生素E片是咀嚼片，它由以下原料按重量份配比组成：维生素C 5～12份、维生素E 1～3份、山梨醇50～80份、甘露醇4～13份、乳糖4～13份、柠檬酸0.2～2份、羟丙基甲基纤维素0.2～2份、二氧化硅0.2～2份、香精0.1～0.5份、硬脂酸镁0.2～2份、麦芽糊精4～12份、阿斯巴甜0.1～0.6份、薄膜包衣料0.5～2份，铝色淀0.05～0.4份。
上述的一种保健食品维生素C维生素E片，经过优化筛选，其原料按重量份的最佳配比为：维生素C 7.4份、维生素E 2份、山梨醇60份、甘露醇9.6份、乳糖10.2份、柠檬酸0.2份、羟丙基甲基纤维素0.5份、二氧化硅0.4份、香精0.2份、硬脂酸镁0.4份、麦芽糊精8份、阿斯巴甜0.1份、薄膜包衣料0.8份，铝色淀0.2份。
上述的香精为：甜橙粉末香精、水蜜桃粉末香精、青苹果粉末香精、葡萄粉末香精、橘子汁粉末香精、芒果粉末香精、蓝莓粉末香精、番石榴粉末香精或果味粉，根据不同人群的喜好调配成不同的口味。
上述的铝色淀为：苋菜红铝色淀、新红铝色淀、柠檬黄铝色淀、亮蓝铝色淀、靛青铝色淀或日落黄铝色淀等，根据所加香精选择不同颜色的铝色淀或复配铝色淀。
一种保健食品维生素C维生素E片的生产方法，生产步骤是：
(1)粉碎过筛：用高效粉碎机将各种原料分别粉碎，用40～100目筛子过筛；
(2)将(1)粉碎后的原料按重量份分别称取：维生素C 5～12份、维生素E 1～3份、山梨醇50～80份、甘露醇4～13份、乳糖4～13份、柠檬酸0.2～2份、羟丙基甲基纤维素0.2～2份、二氧化硅0.2～2份、香精0.1～0.5份、硬脂酸镁0.2～2份、麦芽糊精4～12份、阿斯巴甜0.05～2份、薄膜包衣料0.5～2份、铝色淀0.05～0.4份；
(3)将(2)分别称取的原料混合：①将维生素C、维生素E按等量递增法混匀后与乳糖混合均匀；②将甘露醇、柠檬酸、阿斯巴甜混合均匀，与①混合；③将②与山梨醇按等量递增法混合均匀后，加入麦芽糊精、羟丙基甲基纤维素混匀，过20～80目筛，加入硬脂酸镁、二氧化硅、香精，用槽型混合机充分搅拌30min后过20～80目筛。
(4)将(3)的混合料压片：压片时将室温控制在20℃，相对湿度在40％～50％，硬度大于12kg/cm2，制成保健食品维生素C维生素E素片；
(5)将(4)的素片包衣：先按重量份称取薄膜包衣料0.5～2份，然后用50％～70％的乙醇配成浓度为8％～15％的包衣液后充分搅拌均匀，最后包衣30～60min；包衣时控制包衣锅转速3～8转/min，进气温度40～50℃，雾化压力0.2-0.3MPa，负压-0.1MPa，片床温度30～40℃。
上述色淀的加入方法有两种：一种是铝色淀加入包衣液中混合均匀后包衣；另一种是铝色淀与原料混合压片后包透明衣。
一种保健食品维生素C维生素E片的生产方法，经过优化筛选，最佳工艺为：先将原料粉碎成细度为60目筛；然后按原料最佳重量份配比称取各原辅料并加入最佳重量份配比色淀，充分混合后过40目筛，经压片制成保健食品维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用62％的乙醇配成浓度为10％的包衣液后充分搅拌均匀，在包衣锅转速7.2r/min，片床温度34℃条件下维生素C维生素E素片经包衣48min即成保健食品维生素C维生素E咀嚼片。
本发明与现有技术比较具有以下特点：
1.本发明针对性强，针对社会上人们普遍缺乏维生素C、维生素E的现象进行组合并按人体所需比例组方，维生素C、维生素E同时补充，发挥协同作用、全面抗氧化，防衰老，增强免疫力，维持机体正常代谢，是一种既美白防衰老又可提高人体免疫抗病能力的保健食品。
2.另外我们添加的辅料调节了产品的酸度，避免了对胃肠的刺激，改善口感；此外本专利的添加剂选择独特，在价格低廉的基础上调配色泽，降低了产品的吸湿性，提高了感官效果；
3.同时我们优化工艺，制法简单，成本低廉，产品经包衣后在耐高温、耐氧化、光照方面得到很大程度的改善，吸湿水平大大降低，成品稳定性强，提高了产品的保存期，使运输储存更加便捷。
4.加入不同的香精或果味粉，可得到不同口味地维生素C维生素E咀嚼片，口感清新，口味独特。用铝色淀或复配铝色淀代替色素，抗吸湿性强，与不同的水果香精匹配相应颜色，视觉效果更优。
【具体实施方式】
下面结合实施例对本发明作进一步描述。
实例一
原料重量份配比为：维生素C 5份、维生素E 3份、山梨醇50份、甘露醇13份、乳糖13份、柠檬酸2份、羟丙基甲基纤维素0.2份、二氧化硅0.2份、水蜜桃粉末香精0.5份、硬脂酸镁0.2份、麦芽糊精12份、阿斯巴甜0.1份、薄膜包衣料0.75份，苋菜红铝色淀0.05份。
先将原料粉碎成细度为100目的细粉，然后按原料重量份配比称取各原辅料过80目筛并混合均匀，经压片制成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用50％的乙醇配成浓度为7％的包衣液后加入0.05份苋菜红铝色淀充分搅拌均匀，在包衣锅转速3r/min，片床温度30℃条件下维生素C维生素E素片经包衣60min即成维生素C维生素E咀嚼片。
实例二
原料重量份配比为：维生素C 8份、维生素E 1份、山梨醇58份、甘露醇8份、乳糖7份、柠檬酸2份、羟丙基甲基纤维素2份、二氧化硅2份、甜橙粉末香精0.1份、硬脂酸镁2份、麦芽糊精7.1份、阿斯巴甜0.6份、薄膜包衣料2份，柠檬黄铝色淀0.2份。
先将原料粉碎成细度为40目的细粉，然后按原料重量份配比称取原辅料过20目筛后混合均匀，压片后成保健食品维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用70％的乙醇配成浓度为12％的包衣液后加入0.2份柠檬黄铝色淀充分搅拌均匀，在包衣锅转速8r/min，片床温度40℃条件下维生素C维生素E素片经包衣30min即成保健食品维生素C维生素E咀嚼片。
实例三
原料重量份配比为：维生素C 9份、维生素E 2份、山梨醇65.6份、甘露醇9份、乳糖6份、柠檬酸0.3份、羟丙基甲基纤维素0.4份、二氧化硅0.4份、番石榴粉末香精0.2份、硬脂酸镁0.4份、麦芽糊精5份、阿斯巴甜0.3份、薄膜包衣料1份，新红铝色淀0.4份。
先将原料粉碎成细度为80目的细粉，然后按原料重量份配比称取原辅料过60目筛并混合均匀，压片成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用55％的乙醇配成浓度为10％的包衣液后加入0.2份新红铝色淀充分搅拌均匀，在包衣锅转速4r/min，片床温度32℃条件下维生素C维生素E素片经包衣48min即成维生素C维生素E咀嚼片。
实例四
原料重量份配比为：维生素C 12份、维生素E 1.5份、山梨醇58.5份、甘露醇8份、乳糖9份、柠檬酸0.5份、羟丙基甲基纤维素0.5份、二氧化硅0.3份、葡萄粉末香精0.4份、硬脂酸镁0.8份、麦芽糊精7份、阿斯巴甜0.3份、薄膜包衣料1.2份。
先将原料粉碎成细度为80目的小颗粒，然后按原料重量份配比称取原辅料过60目筛混匀，压片成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用50％的乙醇配成浓度为8％的包衣液后充分搅拌均匀，在包衣锅转速5r/min，片床温度36℃条件维生素C维生素E素片经包衣35min即成维生素C维生素E咀嚼片。
实例五
原料重量份配比为：维生素C 5份、维生素E 1份、山梨醇80份、甘露醇4份、乳糖4份、柠檬酸0.2份、羟丙基甲基纤维素0.2份、二氧化硅0.3份、橘子汁粉末香精0.2份、硬脂酸镁0.4份、麦芽糊精4份、阿斯巴甜0.2份、薄膜包衣料0.5份。
先将原料粉碎成细度为60目的细粉，然后按原料重量份配比称取辅料过40目筛并混合均匀，压片成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用65％的乙醇配成浓度为9％的包衣液后充分搅拌均匀，在包衣锅转速6r/min，片床温度38℃条件下维生素C维生素E素片经包衣50min即成维生素C维生素E咀嚼片。
实例六
原料重量份配比为：维生素C 9份、维生素E 2份、山梨醇55份、甘露醇12份、乳糖7份、柠檬酸1.6份、羟丙基甲基纤维素0.2份、二氧化硅1.6份、芒果粉末香精0.2份、硬脂酸镁0.3份、麦芽糊精10份、阿斯巴甜0.22份、薄膜包衣料0.8份，日落黄铝色淀0.08份。
先将原料粉碎成细度为40目的小颗粒，然后按原料重量份配比称取原辅料过40目筛并加入0.08份日落黄铝色淀充分混合，压片成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用55％的乙醇配成浓度为10％的包衣液后充分搅拌均匀，在包衣锅转速7.5r/min，进气温度45℃条件下维生素C维生素E素片经包衣45min即成维生素C维生素E咀嚼片。
实例七
原料重量份配比为：维生素C 5份、维生素E 1份、山梨醇64份、甘露醇8份、乳糖11份、柠檬酸0.3份、羟丙基甲基纤维素1.6份、二氧化硅0.4份、蓝莓粉末香精0.2份、硬脂酸镁1.5份、麦芽糊精5份、阿斯巴甜0.4份、薄膜包衣料1.3份，亮蓝铝色淀0.3份。
先将原料粉碎成细度为80目的小颗粒，然后按原料重量份配比称取原辅料过40目筛并加入0.3份亮蓝铝色淀混合均匀，压片成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用60％的乙醇配成浓度为10％的包衣液后充分搅拌均匀，在包衣锅转速7r/min，片床温度32℃条件下维生素C维生素E素片经包衣40min即成维生素C维生素E咀嚼片。
实例八
原料重量份配比为：维生素C 7.4份、维生素E 2份、山梨醇60份、甘露醇9.6份、乳糖10.2份、柠檬酸0.2份、羟丙基甲基纤维素0.5份、二氧化硅0.4份、青苹果香精0.2份、硬脂酸镁0.4份、麦芽糊精8份、阿斯巴甜0.1份、薄膜包衣料0.8份，桔黄铝色淀0.2份。
先将原料粉碎成细度为60目的小颗粒，然后按原料重量份配比称取原辅料过40目筛并加入0.2份桔黄铝色淀混合均匀，压片成维生素C维生素E素片，薄膜包衣料用62％的乙醇配成浓度为10％的包衣液后充分搅拌均匀，在包衣锅转速7.2r/min，进气温度34℃条件下维生素C维生素E素片经包衣48min即成维生素C维生素E咀嚼片。
小结：我们从口感、色泽、吸湿性和成本等方面综合考虑，最终以口感好、色泽鲜美、吸湿性弱、成本低廉、用铝色淀与原料直接混合压片后包透明衣的实例八作为本发明专利的最佳配方及工艺。