参芪美容茶及其生产制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN201010179742.7	申请日：	2010.05.24
公开号：	CN101961062A	公开日：	2011.02.02
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20100524授权公告日:20130403终止日期:20140524\|\|\|授权\|\|\|实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20100524\|\|\|公开
IPC分类号：	A23F3/34	主分类号：	A23F3/34
申请人：	蔡霄英
发明人：	蔡霄英
地址：	410000 湖南省长沙市南郊云塘长沙理工大学化学与生物学院
优先权：
专利代理机构：	长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113	代理人：	魏国先
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内容摘要

一种参芪美容茶，由下述组分按重量份配比制备而成：黄芪10，人参5，丹参5，茯苓5，甘草3，当归2，薄荷1，水150；或者党参10，黄芪15，桂圆5，红枣5，枸杞5，甘草2，野菊花1，水150。其生产制备方法是：浸提，顺序投料，精滤，胶磨，均质，杀菌，灌装，冷却工艺，复提工艺。本发明的茶饮料色泽黄亮，营养丰富，口味好，具有明显的美容功效，无副作用。

权利要求书

1：一种参芪美容茶，其特征在于：由下述组分按重量份配比制备而成：黄芪 10，人参 5，丹参 5，白术 5，茯苓 5，甘草 3，当归 2，薄荷 1，水 150 ；或者党参 10，黄芪 15，桂圆 5，红枣 5，枸杞 5，甘草 2，野菊花 1，水 150。
2：根据权利要求 1 所述的参芪美容茶的生产制备方法，其特征在于具体步骤是： 1) 浸提工艺：人参切薄片后用 60 度白酒或 70％乙醇进行炮制后，与其他原料一起加入进行浸提，浸提温度为 95℃，浸提时间为 60min，料液比例为 1 ∶ 150 ； 2) 在上述料液中，顺序投料：总重量 0.5％的维生素 C 作为抗氧化剂；总重量 5％的白砂糖；总重量 0.2％的稳定剂即羧甲基纤维素 (CMC)+ 黄原胶， CMC ∶黄原胶＝ 1 ∶ 1 ；总重量 0.1％的柠檬酸；总重量 0.9％的苯甲酸钠作为防腐剂；总重量 30％的黄瓜汁； 3) 采用微孔薄膜过滤机对上述汤剂进行精滤； 4) 胶磨、均质：先用胶体磨对上述滤液进行微细化处理，再用均质机均质，控制均质压力在 18 ～ 20Mpa，温度在 60-65℃ ； 5) 杀菌工艺：用超高温瞬时灭菌，杀菌温度采用 130 ～ 135℃，杀菌时间持续 2 ～ 8s，并经由热交换器冷却到 100℃ ； 6) 灌装： 100℃热灌装并立即密封； 7) 冷却工艺： 5min 之内冷却到 40℃以下； 8) 复提工艺：粗滤得渣加 95％乙醇浸提 2 小时。

说明书

参芪美容茶及其生产制备方法
    技术领域：
     本发明涉及一种保健饮料，具体涉及一种食用参芪美容茶及其生产制备方法。背景技术：
     人参的主要成分有人参皂苷 (GS)[3]、人参多糖 (GPS)、人参醇、挥发油、低分子肽、氨基酸、维生素、有机酸和多种微量元素。其活性成分大致可分为皂苷类和非皂苷类。
     人参的功效： (1) 调节中枢神经系统。人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。(2) 可以提高学习记忆能力，促进大脑对能量物质的利用。(3) 改善心脏功能。(4) 降血糖作用。(5) 增强机体的免疫功能。(6) 提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性。(7) 抗肿瘤作用。(8) 抗氧化作用。
     黄芪根含单糖、多糖、蛋白质、核黄酸、叶酸、维生素 p 及 2， 4- 二羟基 -5， 6- 二甲基异黄酮、 β- 谷甾醇、亚油酸、亚麻酸、刀豆氨酸、大豆皂苷 B、黄芪皂苷 I ～ VIII、异黄芪皂 [19] 苷 I ～ VI、环黄芪皂苷、胆碱、甜菜碱、氨基酸、葡萄糖醛酸和微量乙酸等。
     黄芪性微温、味甘，具有补气固表、降血压，利尿消肿、托毒排脓、敛疮生肌等功效，能增强人体免疫系统功能，促进生理代谢，护肝利肾，抗老延衰。
     黄芪具而补而不腻的特点，若与人参，党参等补药配伍则效果更好。发明内容：
     本发明所要解决的技术问题是，综合现有中药材的成份、功效，而提供一种新型保健饮料 - 参芪美容茶及其生产制备方法，所制得的茶饮料色泽黄亮，营养丰富，口味好，具有明显的美容功效，无副作用。
     本发明采用的技术方案是：这种参芪美容茶，由下述组分按重量份配比制备而成：黄芪 10，人参 5，丹参 5，白术 5，茯苓 5，甘草 3，当归 2，薄荷 1，水 150 ；或者党参 10，黄芪 15，桂圆 5，红枣 5，枸杞 5，甘草 2，野菊花 1，水 150。
     这种参芪美容茶的生产制备方法，具体步骤是：
     1) 浸提工艺：人参切薄片后用 60 度白酒或 70％乙醇进行炮制后，与其他原料一起加入进行浸提，浸提温度为 95℃，浸提时间为 60min，料液比例为 1 ∶ 150 ；
     2) 在上述料液中，顺序投料：总重量 0.5％的维生素 C 作为抗氧化剂；总重量 5％的白砂糖；总重量 0.2％的稳定剂即羧甲基纤维素 (CMC)+ 黄原胶， CMC ∶黄原胶＝ 1 ∶ 1 ；总重量 0.1％的柠檬酸；总重量 0.9％的苯甲酸钠作为防腐剂；总重量 30％的黄瓜汁；
     3) 采用微孔薄膜过滤机对上述汤剂进行精滤；
     4) 胶磨、均质：先用胶体磨对上述滤液进行微细化处理，再用均质机均质，控制均质压力在 18 ～ 20Mpa，温度在 60-65℃ ；
     5) 杀菌工艺：用超高温瞬时灭菌，杀菌温度采用 130 ～ 135℃，杀菌时间持续 2 ～ 8s，并经由热交换器冷却到 100℃ ；6) 灌装： 100℃热灌装并立即密封；
     7) 冷却工艺： 5min 之内冷却到 40℃以下；
     8) 复提工艺：粗滤得渣加 95％乙醇浸提 2 小时。
     上述技术方案中，所述的采用微孔薄膜过滤机对汤剂进行精滤，细度为 200 目。
     上述技术方案中，所述的热交换器为已有技术的片式热交换器。
     本产品的特点有：
     1、采用超高温瞬时灭菌，有效成分分解少。
     2、采用乙醇对皮渣进行提取，保证了类黄酮等醇溶性有效成份的提取率。
     3、乙醇抽提物蒸镏时保留 10％的溶液，保证醇溶性物质在混合时的溶解度。
     4、所生产的美容茶营养丰富，美容功效明显，产品主要用甘草再加少量砂糖等作味剂，酸甜爽口，没有普通含糖饮料的甜腻味道，含少量乙醇，产品稳定性好。具体实施方式：
     实施例 1，祛斑参芪美容茶生产：人参切片后用 70％乙醇进行炮制，炮制时间 24h，炮制好人参与其他原料一起去浸提。重量份配方为黄芪；人参∶丹参∶白术∶茯苓∶甘草∶当归∶薄荷∶水＝ 10 ∶ 5 ∶ 5 ∶ 5 ∶ 5 ∶ 3 ∶ 2 ∶ 1 ∶ 150。按配方投料， 95 ℃浸提 60min，粗滤得滤液加糖液、酸液，白砂糖热溶解后过滤加入，添加量为 5％，柠檬酸热溶解后加入，加量为 0.10％，黄瓜切 10cm 大小见方的块状加 50％的水榨汁，加黄瓜汁的量为 30％。先用胶体磨对料液进行微细化处理，再用均质机 18 ～ 20MPa 在 60 ～ 65℃均质， 130 ～ 135℃，杀菌 2 ～ 8S，无菌灌装，并冷却至 40℃以下。
     上述祛斑参芪美容茶正交实验因素水平表水平 A 黄芪 B 人参 C 丹参 D 白术 E 茯苓 F 甘草 G 当归 H 薄荷 1 10 5 3 3 3 3 2 1 2 15 10 5 5 5 5 3 2 上述祛斑参芪美容茶正交实验配方 ( 单位 g) 试验号 A 黄芪 B 人参 C 丹参 D 白术 E 茯苓 F 甘草 G 当归 H 薄荷评分 1 1 1 1 1 1 1 1 1 83 2 1 1 1 1 1 2 2 2 79.7 3 1 1 2 2 2 1 1 1 84 4 1 2 1 2 2 1 2 2 88.5 5 1 2 2 1 2 2 1 2 73 6 1 2 2 2 1 2 2 1 76 7 2 1 2 2 1 1 2 2 68.5 8 2 1 2 1 2 2 2 1 76.5 9 2 1 1 2 2 2 1 2 75.5 10 2 2 2 1 1 1 1 2 71.5 11 2 2 1 2 1 2 1 1 73.5 12 2 2 1 1 2 1 2 1 66.5 k1 80.7 77.87 77.78 75.03 75.37 77 76.75 76.58k2 72 74.83 74.83 77.67 77.33 75.7 75.95 76.12
     R 8.7 3.04 2.86 2.64 1.96 1.3 0.80 0.46
     由上表 2 的数据可以说明，祛斑美容茶配方一的最佳组合为 A1B1C1D2E2F1G1H1，即黄芪 10g，人参 5g，丹参 5g，白术 5g，茯苓 5g，甘草 3g，当归 2g，薄荷 1g。
     上述祛斑参芪美容茶浸提工艺数据记录表
     浸提工艺功效成分
     试验 A 空列 B 吸光碘液体
     空列类黄酮人参皂苷
     号 ℃ 1 mi 度积
     2 mg/mL mg/mL
     n A mL
     1 59.9 ～ 60.2 —— 30 —— 0.247 0.198 1.92 0.219
     2 59.8 ～ 60.5 —— 45 —— 0.243 0.211 1.96 0.224
     3 59.6 ～ 60.5 —— 60 —— 0.292 0.251 2.20 0.250
     4 80.0 ～ 80.3 —— 45 —— 0.339 0.290 2.39 0.271
     5 79.6 ～ 80.3 —— 60 —— 0.378 0.321 2.43 0.275
     6 79.8 ～ 80.5 —— 30 —— 0.315 0.270 2.36 0.268
     99.9 ～ 100.0 ——
     7 60 —— 0.498 0.411 2.50 0.283
     99.8 ～ 100.2 ——
     8 30 —— 0.412 0.342 2.45 0.278
     9 99.6 ～ 100.3 —— 45 —— 0.452 0.374 2.47 0.280
     上述祛斑参芪美容茶浸提工艺结果分析表
     指标项目 A 空列 1 B 空列 2
     K1 0.630 0.869 0.780 0.863
     K2 0.851 0.844 0.845 0.862
     K3 1.097 0.865 0.953 0.853
     类黄酮 k1 0.210 0.290 0.260 0.288
     含量 k2 0.284 0.281 0.282 0.287
     k3 0.366 0.288 0.318 0.284
     mg/mL 极差 R 0.467 0.002 0.173 0.004
     优水平 A3 —— B3 ——
     因素主次 A； B
     优工艺 A3B3
     人参皂苷项目 A 空列 1 B 空列 2
     mg/mL K1 0.047 0.057 0.051 0.054
     K2 0.054 0.062 0.053 0.057
     K3 0.061 0.071 0.059 0.061
     k1 0.034 0.41 0.033 0.032k2 0.036 0.043 0.032 0.034
     k3 0.038 0.048 0.035 0.036
     极差 R 0.008 0.05 0.03 0.002
     优水平 A3 —— B3 ——
     因素主次 A； B
     优工艺 A3B3
     实施例 2，活血参芪美容茶生产：工艺同第 1 例，配方为即党参∶黄芪∶桂圆∶红枣∶枸杞∶甘草∶野菊花∶水＝ 10 ∶ 15 ∶ 5 ∶ 5 ∶ 5 ∶ 2 ∶ 1 ∶ 150。
     上述活血参芪美容茶活血正交实验因素水平表
     水平 A 党参 B 黄芪 C 桂圆 D 红枣 E 枸杞 F 甘草 G 野菊花
     1 10 10 5 5 5 2 1
     2 15 15 10 10 10 3 2
     上述活血参芪美容茶正交实验配方 ( 单位 g)
     试验号 A 党参 B 黄芪 C 桂圆 D 红枣 E 枸杞 F 甘草 G 野菊花综合评分 1 1 1 1 1 1 1 1 81
     2 1 1 1 1 1 2 2 77.5
     3 1 1 2 2 2 1 1 74.5
     4 1 2 1 2 2 1 2 77.5
     5 1 2 2 1 2 2 1 77
     6 1 2 2 2 1 2 2 76
     7 2 1 2 2 1 1 2 75.5
     8 2 1 2 1 2 2 2 70
     9 2 1 1 2 2 2 1 73
     10 2 2 2 1 1 1 1 78.5
     11 2 2 1 2 1 2 1 76.5
     12 2 2 1 1 2 1 2 79.5
     k1 77.25 75.25 77.5 77.25 78 77.75 76.75
     k2 75.5 77.5 75.25 75.5 75.25 75 76
     R 1.75 2.25 2.25 1.75 2.75 2.75 0.75
     由上表的数据可以说明，活血美容茶配方的最佳组合为 A1B2C1D1E1F1G1，即党参 10g，黄芪 15g，桂圆 5g，红枣 5g，枸杞 5g，甘草 2g，野菊花 1g。
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资源描述

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1、10申请公布号CN101961062A43申请公布日20110202CN101961062ACN101961062A21申请号201010179742722申请日20100524A23F3/3420060171申请人蔡霄英地址410000湖南省长沙市南郊云塘长沙理工大学化学与生物学院72发明人蔡霄英74专利代理机构长沙正奇专利事务所有限责任公司43113代理人魏国先54发明名称参芪美容茶及其生产制备方法57摘要一种参芪美容茶，由下述组分按重量份配比制备而成黄芪10，人参5，丹参5，茯苓5，甘草3，当归2，薄荷1，水150；或者党参10，黄芪15，桂圆5，红枣5，枸杞5，甘草2，野菊花1，水15。

2、0。其生产制备方法是浸提，顺序投料，精滤，胶磨，均质，杀菌，灌装，冷却工艺，复提工艺。本发明的茶饮料色泽黄亮，营养丰富，口味好，具有明显的美容功效，无副作用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页CN101961063A1/1页21一种参芪美容茶，其特征在于由下述组分按重量份配比制备而成黄芪10，人参5，丹参5，白术5，茯苓5，甘草3，当归2，薄荷1，水150；或者党参10，黄芪15，桂圆5，红枣5，枸杞5，甘草2，野菊花1，水150。2根据权利要求1所述的参芪美容茶的生产制备方法，其特征在于具体步骤是1浸提工艺人参切薄片后用60度白酒或70乙醇。

3、进行炮制后，与其他原料一起加入进行浸提，浸提温度为95，浸提时间为60MIN，料液比例为1150；2在上述料液中，顺序投料总重量05的维生素C作为抗氧化剂；总重量5的白砂糖；总重量02的稳定剂即羧甲基纤维素CMC黄原胶，CMC黄原胶11；总重量01的柠檬酸；总重量09的苯甲酸钠作为防腐剂；总重量30的黄瓜汁；3采用微孔薄膜过滤机对上述汤剂进行精滤；4胶磨、均质先用胶体磨对上述滤液进行微细化处理，再用均质机均质，控制均质压力在1820MPA，温度在6065；5杀菌工艺用超高温瞬时灭菌，杀菌温度采用130135，杀菌时间持续28S，并经由热交换器冷却到100；6灌装100热灌装并立即密封；7冷却工。

4、艺5MIN之内冷却到40以下；8复提工艺粗滤得渣加95乙醇浸提2小时。权利要求书CN101961062ACN101961063A1/4页3参芪美容茶及其生产制备方法技术领域0001本发明涉及一种保健饮料，具体涉及一种食用参芪美容茶及其生产制备方法。背景技术0002人参的主要成分有人参皂苷GS3、人参多糖GPS、人参醇、挥发油、低分子肽、氨基酸、维生素、有机酸和多种微量元素。其活性成分大致可分为皂苷类和非皂苷类。0003人参的功效1调节中枢神经系统。人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。2可以提高学习记忆能力，。

5、促进大脑对能量物质的利用。3改善心脏功能。4降血糖作用。5增强机体的免疫功能。6提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性。7抗肿瘤作用。8抗氧化作用。0004黄芪根含单糖、多糖、蛋白质、核黄酸、叶酸、维生素P及2，4二羟基5，6二甲基异黄酮、谷甾醇、亚油酸、亚麻酸、刀豆氨酸、大豆皂苷B、黄芪皂苷IVIII、异黄芪皂苷IVI、环黄芪皂苷、胆碱、甜菜碱、氨基酸、葡萄糖醛酸和微量乙酸等19。0005黄芪性微温、味甘，具有补气固表、降血压，利尿消肿、托毒排脓、敛疮生肌等功效，能增强人体免疫系统功能，促进生理代谢，护肝利肾，抗老延衰。0006黄芪具而补而不腻的特点，若与人参，党参等补药配伍。

6、则效果更好。发明内容0007本发明所要解决的技术问题是，综合现有中药材的成份、功效，而提供一种新型保健饮料参芪美容茶及其生产制备方法，所制得的茶饮料色泽黄亮，营养丰富，口味好，具有明显的美容功效，无副作用。0008本发明采用的技术方案是这种参芪美容茶，由下述组分按重量份配比制备而成黄芪10，人参5，丹参5，白术5，茯苓5，甘草3，当归2，薄荷1，水150；或者党参10，黄芪15，桂圆5，红枣5，枸杞5，甘草2，野菊花1，水150。0009这种参芪美容茶的生产制备方法，具体步骤是00101浸提工艺人参切薄片后用60度白酒或70乙醇进行炮制后，与其他原料一起加入进行浸提，浸提温度为95，浸提时间为。

7、60MIN，料液比例为1150；00112在上述料液中，顺序投料总重量05的维生素C作为抗氧化剂；总重量5的白砂糖；总重量02的稳定剂即羧甲基纤维素CMC黄原胶，CMC黄原胶11；总重量01的柠檬酸；总重量09的苯甲酸钠作为防腐剂；总重量30的黄瓜汁；00123采用微孔薄膜过滤机对上述汤剂进行精滤；00134胶磨、均质先用胶体磨对上述滤液进行微细化处理，再用均质机均质，控制均质压力在1820MPA，温度在6065；00145杀菌工艺用超高温瞬时灭菌，杀菌温度采用130135，杀菌时间持续28S，并经由热交换器冷却到100；说明书CN101961062ACN101961063A2/4页40015。

8、6灌装100热灌装并立即密封；00167冷却工艺5MIN之内冷却到40以下；00178复提工艺粗滤得渣加95乙醇浸提2小时。0018上述技术方案中，所述的采用微孔薄膜过滤机对汤剂进行精滤，细度为200目。0019上述技术方案中，所述的热交换器为已有技术的片式热交换器。0020本产品的特点有00211、采用超高温瞬时灭菌，有效成分分解少。00222、采用乙醇对皮渣进行提取，保证了类黄酮等醇溶性有效成份的提取率。00233、乙醇抽提物蒸镏时保留10的溶液，保证醇溶性物质在混合时的溶解度。00244、所生产的美容茶营养丰富，美容功效明显，产品主要用甘草再加少量砂糖等作味剂，酸甜爽口，没有普通含糖饮料。

9、的甜腻味道，含少量乙醇，产品稳定性好。具体实施方式0025实施例1，祛斑参芪美容茶生产人参切片后用70乙醇进行炮制，炮制时间24H，炮制好人参与其他原料一起去浸提。重量份配方为黄芪；人参丹参白术茯苓甘草当归薄荷水105555321150。按配方投料，95浸提60MIN，粗滤得滤液加糖液、酸液，白砂糖热溶解后过滤加入，添加量为5，柠檬酸热溶解后加入，加量为010，黄瓜切10CM大小见方的块状加50的水榨汁，加黄瓜汁的量为30。先用胶体磨对料液进行微细化处理，再用均质机1820MPA在6065均质，130135，杀菌28S，无菌灌装，并冷却至40以下。0026上述祛斑参芪美容茶正交实验因素水平表0。

10、027水平A黄芪B人参C丹参D白术E茯苓F甘草G当归H薄荷002811053333210029215105555320030上述祛斑参芪美容茶正交实验配方单位G0031试验号A黄芪B人参C丹参D白术E茯苓F甘草G当归H薄荷评分0032111111111830033211111222797003431122211184003541212212288500365122122127300376122212217600387212211226850039821212221765004092112221275500411022211112715004211221212117350043122211212。

11、16650044K180777877778750375377776757658说明书CN101961062ACN101961063A3/4页50045K2727483748377677733757759576120046R87304286264196130800460047由上表2的数据可以说明，祛斑美容茶配方一的最佳组合为A1B1C1D2E2F1G1H1，即黄芪10G，人参5G，丹参5G，白术5G，茯苓5G，甘草3G，当归2G，薄荷1G。0048上述祛斑参芪美容茶浸提工艺数据记录表0049浸提工艺功效成分0050试验A空列B吸光碘液体0051空列类黄酮人参皂苷0052号1MI度积00532M。

12、G/MLMG/ML0054NAML005515996023002470198192021900562598605450243021119602240057359660560029202512200250005848008034503390290239027100595796803600378032124302750060679880530031502702360268006199910000062760049804112500283006399810020064830041203422450278006599961003450452037424702800066上述祛斑参芪美容茶浸提工艺结果分。

13、析表0067指标项目A空列1B空列20068K106300869078008630069K208510844084508620070K310970865095308530071类黄酮K102100290026002880072含量K202840281028202870073K303660288031802840074MG/ML极差R04670002017300040075优水平A3B30076因素主次A；B0077优工艺A3B30078人参皂苷项目A空列1B空列20079MG/MLK100470057005100540080K200540062005300570081K300610071005。

14、900610082K1003404100330032说明书CN101961062ACN101961063A4/4页60083K200360043003200340084K300380048003500360085极差R000800500300020086优水平A3B30087因素主次A；B0088优工艺A3B30089实施例2，活血参芪美容茶生产工艺同第1例，配方为即党参黄芪桂圆红枣枸杞甘草野菊花水101555521150。0090上述活血参芪美容茶活血正交实验因素水平表0091水平A党参B黄芪C桂圆D红枣E枸杞F甘草G野菊花0092110105552100932151510101032009。

15、4上述活血参芪美容茶正交实验配方单位G0095试验号A党参B黄芪C桂圆D红枣E枸杞F甘草G野菊花综合评分00961111111181009721111122775009831122211745009941212212775010051221221770101612221227601027212211275501038212122270010492112221730105102221111785010611221212176501071222112127950108K177257525775772578777576750109K27557757525755752575760110R1752252251752752750750111由上表的数据可以说明，活血美容茶配方的最佳组合为A1B2C1D1E1F1G1，即党参10G，黄芪15G，桂圆5G，红枣5G，枸杞5G，甘草2G，野菊花1G。说明书CN101961062A。

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