方便米饭生产技术.pdf

本发明涉及了一种方便食品的生产技术;用本技术生产的方便米饭，不用添加剂，特别适用于旅行、军队野外训练等在特殊环境条件下食米饭的需要。
    目前，国内大量消耗的方便食品中，方便面已进入千家万户，年销售量达八十余万吨。可人民喜欢食用的大米，还没有一种方便食品进入市场。

    大米营养丰富，是我国人民的传统食品。随着我国改革开放的不断深入发展，人民生活水平不断提高，流动人口大量增加。市场对方便米饭的需求也非常迫切。

    由于大米的固有特性，注定了方便米饭的技术难度，长期以来，大米饭做为一种方便食品，还未问世。

    为满足人民生活需要，本生产技术的发明任务是，要提供一种能满足在各种条件下，食米饭的需要。

    方便米饭的生产技术是通过如下方式完成的：不用化学添加剂而是用物理法生产，将筛选好的精制米，经水洗、浸泡、蒸煮、调整水份、干燥、包装等加工流程后则制成一种老幼皆宜的方便米饭。

    附图说明：

    图为方便米饭生产技术流程示意图

    图中序号为：

    筛选1、水洗2、浸泡3、蒸煮4、调整水份5、干燥6、包装7、

    以下将结合附图对方便米饭的制做方法做进一步说明。

    参照附图：

    方便米饭的生产流程为：大米经筛选1→水洗2→浸泡3→蒸煮4→调整水份5→干燥6→包装7。

    必须选用当年良种水稻，经干燥，筛选或风选制成精制米，然后用水冲去杂质，再用温水浸泡20分钟后用蒸汽蒸熟，在蒸煮过程中，用电脑控制调整水分，最后用热风干燥则制成方便米饭，制好后的米饭用机械自动包装。

    成品包装时，精装配有各种风味佐料，100克一包，20公斤装一箱。简装5千克装一塑料袋和25千克装一布袋。简装不配佐料，适合家庭中食用。

    为保证方便米饭质量，其制作原料“水稻”，定点种植，设立基地。种水稻用家肥和生物肥，不用化肥、农药。生产过程需用的水，经净化处理后使用，并配用新型包装和佐料，制成各种风味的方便米饭。

    方便米饭是一种新型方便食品，生产成本低，很适合工厂、学校、部队、旅行生活、野外作业食米饭的需要。也可在家庭中食用。