一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法.pdf

一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，先将螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面盐分、打浆、脱腥，再加入10倍水，搅匀，置-20℃冷冻48小时，融冻后，离心分离，保留离心液，提取藻渣；将提取的藻渣进行酶解，用HCL调节pH值在3-10，温度在35℃-65℃，加复合酶酶解、灭活处理、过滤分离出酶解溶液、滤渣加K2CO3溶液溶解，离心过泸，保留滤渣溶解液，弃泸渣；混合保留的离心液、酶解溶液和滤渣溶解液，调节pH值至中性、温度为50℃、浓缩、喷雾干燥成水溶性螺旋藻营养素粉。这种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法操作简单；所提取的螺旋藻营养素粉为水溶性粉剂，人体容易吸收；螺旋藻营养素粉保留了螺旋藻中全部的营养成分；可作为相关食品、医药的原料，若进一步的深加工，还可分离出藻蓝蛋白和藻多糖，使用范围更广泛；易于包装保存，使用方便。

1、  一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，包括以下步骤：
A.将螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面盐份、打浆、脱腥；
B.在步骤A中处理好的螺旋藻原料中加入10倍水，搅匀，置-20℃冷冻48小时，融冻后，离心分离，保留离心液，提取藻渣；
C.将步骤B中提取的藻渣进行酶解，用HCL调节PH值在3-10，温度在35℃--65℃，加复合酶酶解、灭活处理、过滤分离出酶解溶液、滤渣加K₂CO₃溶液溶解，离心过泸，保留滤渣溶解液，弃泸渣；
D.成品干燥，将步骤B中保留的离心液与步骤C中的酶解溶液和滤渣溶解液混合，调节PH值至中性、温度为50℃、浓缩、喷雾干燥成水溶性螺旋藻营养素粉。

2、  根据权力要求1所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时PH控制在3-10，其温度控制在35℃-65℃。

3、  根据权力要求1所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时其PH控制在4-6，温度控制在40℃-55℃。

4、  根据权力要求1所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时PH为5.0，温度为50℃。

5、  根据权力要求1所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时所用的复合酶其主要成分为纤维素酶、蛋白酶，两种酶的活力各为50000单位计。

一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法
技术领域
本发明涉及生物技术领域，特别涉及水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法。
背景技术
螺旋藻是微藻中的蓝藻，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素，而且各种比例科学合理，其中很多成分达到药物的含量和强度，使它的药用功能十分广泛，在促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，提高身体素质，抗辐射，辅助癌症放、化疗，降低放疗、化疗副作用等多方面都有积极作用，是一种理想的纯天然生物活性健康食品。因此被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
目前市场上已有的螺旋藻产品很多，制品多以片剂、胶囊为主，有难溶于水的特点，一般仅作为营养补充剂，直接食用，因为不溶于水，使其营养成份难被人体充分的消化吸收，而且由于这一特性，用作食品添加剂和进一步深加工都极为不便，限制了螺旋藻的推广使用。
发明内容
本发明的目的是提供一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，这种提取方法是利用融冻--生物酶解的作用将螺旋藻提取、分解，生产出螺旋藻营养素粉，提取出的螺旋藻营养素粉保留了螺旋藻中的全部营养成分，并且能溶于水，使人体容易消化吸收，还可以用作食品添加剂、功能食品和药品的原料，进行进一步的加工。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，包括以下步骤：
A.将螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面盐份、打浆、脱腥；
B.在步骤A中处理好的螺旋藻原料中加入10倍水，搅匀，置-20℃冷冻48小时，融冻后，离心分离，保留离心液，提取藻渣；
C.将步骤B中提取的藻渣进行酶解，用HCL调节PH值在3-10，温度在35℃--65℃，加复合酶酶解、灭活处理、过滤分离出酶解溶液、滤渣加K₂CO₃溶液溶解，离心过泸，保留滤渣溶解液，弃泸渣。
D.成品干燥，将步骤B中保留的离心液与步骤C中的酶解溶液和滤渣溶解液混合，调节PH值至中性、温度为50℃、浓缩、喷雾干燥成水溶性螺旋藻营养素粉。
在上述技术方案中，酶解时PH控制在3-10，其温度控制在35℃-65℃；
在上述技术方案中，酶解时其PH控制在4-6，温度控制在40℃-55℃；
在上述技术方案中，酶解时PH为5.0，温度为50℃；
在上述技术方案中，酶解时所用的复合酶其主要成分为纤维素酶、蛋白酶，两种酶的活力各为50000单位计。
本发明与现有的技术相比，其优点是：一、水溶性螺旋藻营养素粉的提取过程操作简单；二、螺旋藻营养素粉为水溶性粉剂，容易吸收；三、螺旋藻营养素粉保留了螺旋藻中全部的营养成分；四、水溶性螺旋藻营养素粉可作为相关食品、医药的原料，若进一步的深加工，还可分离出藻蓝蛋白和藻多糖，使用范围更广泛；五、易于包装保存，使用方便。
具体实施方式
称取螺旋藻原料10kg，水浸、清洗、清除表面盐份、打浆、脱腥，加入10倍水，搅匀置-20℃温度下冷冻48小时，解冻后离心分离，保留离心液，将藻渣提取，调PH＝6.2，加入4-6％复合酶在温度50℃下酶解12小时，然后在80℃下进行灭活半小时，过滤分离出酶解溶液，滤渣加K₂CO₃溶液溶解，离心过泸保留滤渣溶解液，弃去泸渣。将解冻后离心分离保留的离心液、酶解溶液和滤渣溶解液混合，调节PH＝6.0，温度为50℃，浓缩，进行喷雾干燥，即得水溶性螺旋藻营养素粉。