复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法.pdf

一种复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是制备方法为：(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；或鲜啤酒糟粉碎；(2)用自来水调节料液比混匀，杀菌冷却后待接种；(3)发酵菌种在全营养型培养基条件下活化，富集培养24h～30h，准备接种；(4)将粗壮脉纹孢菌和乳酸菌的扩培菌体于无菌操作条件下，分别按重量体积比以6％～8％、8％～10％的接种量接种于实际生产固态发酵培养基；(5)将发酵好的啤酒糟置于70℃～80℃干燥，即得啤酒糟发酵饲料。本发明的优点是：1.改善啤酒糟品质，增加饲料的利用率和消化率；2.微生物发酵啤酒糟饲料原料和生产设备投资少，效益大；3.减少环境污染，节约大量粮食，极大地降低饲料成本。

1、  一种复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是制备方法为：
(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；按质量啤酒糟占50％～70％，豆渣或米糠占20％～40％，(NH₄)₂SO₄为10％配制粗壮脉纹孢菌发酵生产用固态培养基，培养基经90℃～100℃干法加热处理15s～1min灭除杂菌，后用自来水调节料液比为1∶1，混匀待接种；或鲜啤酒糟粉碎，按质量啤酒糟为50％～70％，豆渣或米糠为20％～40％，(NH₄)₂5O₄ 10％经高温蒸汽杀菌3min～10min，冷却后待接种；
(2)发酵菌种在全营养型培养基条件下分别活化，富集培养培养24h～36h，用于接种；
(3)将粗壮脉纹孢菌和乳酸菌的扩培菌体于无菌操作条件下，分别按重量体积比以6％～8％、8％～10％的接种量接种于实际生产固态发酵培养基，在环境温度为20℃～40℃，发酵培养48h～120h；
(4)将发酵好的啤酒糟置于70℃～80℃干燥，即得啤酒糟发酵饲料。

2、  根据权利要求1所述的复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是所述的接种于实际生产固态发酵培养基的不是菌体孢子，而是已进行富集扩培的营养菌丝体。

复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法
技术领域
本发明涉及一种复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法。
背景技术
我国啤酒工业发展迅猛，平均每年以6％左右的速度递增，啤酒产量居世界前列。与此同时啤酒糟产量也相当丰富，对其进行回收利用意义重大。在国外，啤酒糟的综合利用很受重视，已广泛应用于饲料、医药、食品等工业。我国起步较晚，这些酒糟一直没有得到较好的利用。随着饲料资源的短缺和环保意识的增强，要求饲料工业开源与节粮并举，酿酒企业排污达标与变废为宝双重考虑。故近年来啤酒糟用作饲料成为酿酒企业和饲料工业共同关注的热点。
啤酒糟鲜喂饲料虽然养分损失少，但其含有的大麦壳严重影响了营养结构和消化利用率，且鲜啤酒糟难以久储和远运，用量和使用范围有限，难以适应科学喂养、规模化养殖和啤酒业迅速发展。所以利用微生物发酵啤酒糟，生产菌体蛋白饲料是啤酒糟饲料研究极有潜力的一个方向，其特点是利用微生物技术，将原料中的碳水化合物和无机氮转化成高蛋白饲料，提高必需氨基酸含量，改善营养结构，利于动物体更好地吸收。有人利用黑曲霉，米曲霉，白地霉和产朊假丝酵母等复合协同发酵啤酒糟生产动物饲料，但粗纤维降解率较低一般为25％～30％，粗蛋白提高率为4％～40％，这样仍然不利于动物消化吸收营养物质。由于啤酒糟成分复杂且粗纤维难于降解的特性，所以筛选对啤酒糟粗纤维降解能力强，成功复合能提高饲料粗蛋白含量的菌体并掌握他们发挥最佳作用的工艺参数显得尤为重要。
发明内容
本发明的目的在于提供一种复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，利用实验室自行筛选，诱变产纤维素酶能力较强菌株粗壮脉纹孢菌与实验室保藏乳酸菌复合协同作用啤酒糟，生产蛋白含量与消化吸收率较高的新型发酵饲料。
本发明是这样来实现的，其特征是制备方法为：
(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；按质量啤酒糟占50％～70％，豆渣或米糠占20％～40％，(NH₄)₂SO₄为10％配制粗壮脉纹孢菌发酵生产用固态培养基，培养基经90℃～100℃干法加热处理15s～1min灭除杂菌，后用自来水调节料液比为1∶1，混匀待接种；或鲜啤酒糟粉碎，按质量啤酒糟为50％～70％，豆渣或米糠为20％～40％，(NH₄)₂SO₄ 10％经高温蒸汽杀菌3min～10min，冷却后待接种；
(2)发酵菌种在全营养型培养基条件下分别活化，富集培养培养24h～36h，用于接种；
(3)将粗壮脉纹孢菌和乳酸菌的扩培菌体于无菌操作条件下，分别按重量体积比以6％～8％、8％～10％的接种量接种于实际生产固态发酵培养基，在环境温度为20℃～40℃，发酵培养48h～120h；
(4)将发酵好的啤酒糟置于70℃～80℃干燥，即得啤酒糟发酵饲料。
本发明所述的接种于实际生产固态发酵培养基的不是菌体孢子，而是已进行富集扩培的营养菌丝体。
本发明的优点是：1.利用诱变粗壮脉纹孢菌和乳酸菌复合发酵啤酒糟可以充分提高其粗蛋白含量，大幅度降低粗纤维，增加β-胡萝卜素含量，改善啤酒糟品质，增加饲料的利用率和消化率；2.微生物发酵啤酒糟饲料原料和生产设备投资少，效益大；3.利用微生物发酵啤酒糟不仅能变废为宝，减少环境污染，缓解蛋白质饲料严重短缺的压力，节约大量粮食，极大地降低饲料成本。
具体实施方式
实施例1：
将啤酒厂生产的鲜啤酒糟经干燥、粉碎处理，过20目筛，称取粉碎的啤酒糟7.0g，豆渣2.0g，(NH₄)₂SO₄ 1.0g作为实际生产培养基，经90℃～100℃干法加热处理15s～1min，用自来水调节料液比为1∶1。同时将发酵菌体于斜面培养基活化，全营养型液体培养基富集。后将富集好的粗壮脉纹孢菌和乳酸菌分别按6％和8％(v/w)接种量接入实际生产固态发酵培养基发酵60h～98h，调节温度为20℃～40℃，pH为自然。发酵结束干燥即得啤酒糟发酵饲料。测定复合菌体发酵啤酒糟其粗纤维降解率为40％，蛋白增长率为34％，β-胡萝卜素产量为8μg/g～15μg/g干重培养基。
实施例2：
将啤酒厂生产的鲜啤酒糟粉碎，称取粉碎的啤酒糟70g，豆渣20g，(NH₄)₂SO₄ 10g作为实际生产培养基，经高温蒸汽杀菌3min～10min，冷却后用pH 7.0的自来水调节料液比为1∶1待接种。同时将发酵菌体于斜面培养基活化，全营养型液体培养基富集。后将富集好的粗壮脉纹孢菌和乳酸菌分别按10％和8％(v/w)接种量接入实际生产固态发酵培养基发酵100h～120h，调节温度为35℃～45℃，pH为自然。发酵结束干燥即得啤酒糟发酵饲料。测定复合菌体发酵啤酒糟其粗纤维降解率为37％，蛋白增长率为38％，β-胡萝卜素产量为10μg/g～18μg/g干重培养基。
实施例3：
将啤酒厂生产的鲜啤酒糟粉碎，称取粉碎的啤酒糟6.8Kg，米糠1.7Kg，(NH₄)₂SO₄ 1.0Kg，KH₂PO₄ 0.5Kg作为实际生产培养基，经高温蒸汽杀菌3min～10min，冷却后用pH7.0的自来水调节料液比为1∶1.5待接种。同时将发酵菌体于斜面培养基活化，全营养型液体培养基富集。后将富集好的粗壮脉纹孢菌和乳酸菌分别按8％和10％(v/w)接种量接入实际生产固态发酵培养基发酵48h～60h，调节温度为40℃～50℃，pH为自然。发酵结束干燥即得啤酒糟发酵饲料。测定复合菌体发酵啤酒糟其粗纤维降解率为38.5％，蛋白增长率为36％，β-胡萝卜素产量为10μg/g～20μg/g干重培养基。