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1、10申请公布号CN104041903A43申请公布日20140917CN104041903A21申请号201410295186822申请日20140626A23L2/38200601A23L2/52200601A23L1/3020060171申请人李国民地址410000湖南省长沙市赤岭路45号长沙理工大学生物与食品学院申请人陈立清72发明人李国民74专利代理机构长沙市融智专利事务所43114代理人袁靖54发明名称一种富硒青钱柳饮品及其制备方法57摘要本发明公开了一种富硒青钱柳饮品及其制备方法。每升饮品中含有2030G富硒青钱柳叶、37G虎杖、26G黄芪和510G金银花的水浸提取液，以及柑橘蜂蜜。
2、24G、蛋白糖47G、柠檬酸12G、环状糊精0608G，余量为水，所述的富硒青钱柳叶的含硒量为063187106G/G，青钱柳饮品中，每升含硒量为0710106G。本饮品能有效降低人体甘油三脂和胆固醇，具有神奇的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，尤其对2型糖尿病人群，有显著降血糖的功效。能调节人体免疫、抗突变、延缓衰老，凊热解毒，利水消肿，凊肝明目，清除体内自由基。51INTCL权利要求书2页说明书7页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书2页说明书7页10申请公布号CN104041903ACN104041903A1/2页21一种富硒青钱柳饮品，其特征在于，每升饮品中含有2。
3、030G富硒青钱柳叶、37G虎杖、26G黄芪和510G金银花的水浸提取液，以及柑橘蜂蜜24G、蛋白糖47G、柠檬酸12G、环状糊精0608G，余量为水，所述的富硒青钱柳叶的含硒量为063187106G/G。2根据权利要求1所述的富硒青钱柳饮品，其特征在于，所述的富硒青钱柳叶的获得过程如下称量亚硒酸钠1020克/亩，再加入半胱氨酸、蛋氨酸和硫酸亚铁的复合物2231克/亩混合溶于水中配制成母液，使用时再稀释加水至3000KG/亩喷施在生长年龄为三年青钱柳树的叶片上，每亩110120株，喷施15天后采收，用此采收后的嫩芽或叶得到。3根据权利要求2所述的富硒青钱柳饮品，其特征在于，半胱氨酸、蛋氨酸和硫。
4、酸亚铁的复合物中半胱氨酸为46克、蛋氨酸为1015克，硫酸亚铁为810克。4根据权利要求1或2或3所述的富硒青钱柳饮品，其特征在于，富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花的水浸提取液的制备过程如下将配比好的富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花原料用粉粹机细化达50目；加入冷开水量8001000ML混匀，按温度为9095、PH值为5458，时间为60分钟80分钟提取；以35004500R/MIN的速度离心沉降至少20MIN得到原汁；然后同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值4348，处理时间36小时，酶处理温度8090；最后50目过滤。5根据权利。
5、要求4所述的富硒青钱柳饮品，其特征在于，富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花的水浸提取液的制备过程如下将配比好的富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花原料用粉粹机细化达50目；加入冷开水量1000ML混匀，按温度为95、PH值为56，时间为1小时提取；以4000R/MIN的速度离心沉降20MIN得到原汁；然后同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值45，处理时间5小时，酶处理温度85；最后50目过滤。6权利要求1或2或3所述的富硒青钱柳饮品的制备方法，其特征在于，具体制备过程如下1凊洗，现场采集的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪清洗泥土，晒干；2。
6、细化，将配比好的原料用粉粹机细化达50目；3浸提处理，将细化达50目的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪粉末，加入冷开水8001000ML混匀，按温度为9095、PH值为5458，时间为60分钟80分钟提取；4离心分离，以35004500R/MIN的速度离心沉降至少20MIN得到原汁；5酶处理，同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值4348，处理时间36小时，酶处理温度8090；6过滤，酶处理后的混合液50目过滤；7调配，加入柑橘蜂蜜、蛋白糖、柠檬酸、环状糊精，最后加水；8灭菌，采用高温瞬时灭菌。7根据权利要求6所述的富硒青钱柳饮品的制。
7、备方法，其特征在于，具体制备过程如权利要求书CN104041903A2/2页3下1凊洗，现场采集的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪清洗泥土，晒干；2细化，将配比好的原料用粉粹机细化达50目；3浸提处理，将细化达50目的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪粉末，加入冷开水1000ML混匀，按温度为95、PH值为56，时间为60分钟提取；4离心分离，以4000R/MIN的速度离心沉降20MIN得到原汁；5酶处理，同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值45，处理时间5小时，酶处理温度85；6过滤，酶处理后的混合液50目过滤；7调配，加入柑橘蜂蜜。
8、、蛋白糖、柠檬酸、环状糊精，最后加水；8灭菌，采用高温瞬时灭菌。权利要求书CN104041903A1/7页4一种富硒青钱柳饮品及其制备方法技术领域0001本发明属于保健食品及其制备技术领域，具体涉及一种富硒青钱柳饮品及其制备方法。背景技术0002青钱柳，别名清钱李，因结的果实像古代的铜钱，所以又名摇钱树，属胡桃科植物。是一种高大落叶乔木，树高一般在1030米，花期45月，叶革质，单数羽状复叶。果序轴长2530厘米，果实有革质水平圆盘状翅。生长在海拔500米2500米的阔叶林中，被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。青钱柳是冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国。0003青钱柳茶具有调节血糖，。
9、激活胰岛器官功能，促进血糖代谢，对糖尿病人群，有显著降血糖的功效，是糖尿病治疗史上划时代的重大发现，常饮此茶，还能有效降低甘油三脂和胆固醇，是天然降血压、降血糖、降血脂的食品；还可起到醒神健脑，滋补体质，益智强身，延年益寿之功效。0004硒是人体生理必需的微量元素之一。具有调节人体免疫、抗突变、清除体内自由基等功能。人体对硒的需求是终生需求。硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内重金属、铅、镉形成硒蛋白复合物而解毒。发明内容0005本发明的目的是提供一种富硒青钱柳饮品及其制备方法，该饮品中硒的含量丰富，不仅具有青钱柳中的有益成分，而且还综合了金银花、虎杖。
10、、黄芪等中药材的有效成分，是一种保健功能强大的食品。0006一种富硒青钱柳饮品，每升饮品中含有2030G富硒青钱柳叶、37G虎杖、26G黄芪和510G金银花的水浸提取液，以及柑橘蜂蜜24G、蛋白糖47G、柠檬酸12G、环状糊精0608G，余量为水，所述的富硒青钱柳叶的含硒量为063187106G/G。0007所述的富硒青钱柳叶的获得过程如下0008称量亚硒酸钠1020克/亩，再加入半胱氨酸、蛋氨酸和硫酸亚铁的复合物2231克/亩混合溶于水中配制成母液，使用时再稀释加水至3000KG/亩喷施在生长年龄为三年青钱柳树的叶片上，每亩110120株，喷施15天后采收，用此采收后的嫩芽或叶得到。0009。
11、半胱氨酸、蛋氨酸和硫酸亚铁的复合物中半胱氨酸为46克、蛋氨酸为1015克，硫酸亚铁为810克。0010富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花的水浸提取液的制备过程如下0011将配比好的富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花原料用粉粹机细化达50目；加入冷开水量8001000ML混匀，按温度为9095、PH值为5458，时间为60分钟80分钟提取；以35004500R/MIN的速度离心沉降至少20MIN得到原汁；然后同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值说明书CN104041903A2/7页54348，处理时间36小时，酶处理温度8090；最后50。
12、目过滤。0012富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花的水浸提取液的制备过程优选如下0013将配比好的富硒青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花原料用粉粹机细化达50目；加入冷开水量1000ML混匀，按温度为95、PH值为56，时间为1小时提取；以4000R/MIN的速度离心沉降20MIN得到原汁；然后同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值45，处理时间5小时，酶处理温度85；最后50目过滤。0014所述的富硒青钱柳饮品的制备方法，具体制备过程如下00151凊洗，现场采集的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪清洗泥土，晒干；00162细化，将配比好的原料。
13、用粉粹机细化达50目；00173浸提处理，将细化达50目的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪粉末，加入冷开水8001000ML混匀，按温度为9095、PH值为5458，时间为60分钟80分钟提取；00184离心分离，以35004500R/MIN的速度离心沉降至少20MIN得到原汁；00195酶处理，同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值4348，处理时间36小时，酶处理温度8090；00206过滤，酶处理后的混合液50目过滤；00217调配，加入柑橘蜂蜜、蛋白糖、柠檬酸、环状糊精，最后加水；00228灭菌，采用高温瞬时灭菌。0023所述。
14、的富硒青钱柳饮品的制备方法，具体制备过程优选如下00241凊洗，现场采集的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪清洗泥土，晒干；00252细化，将配比好的原料用粉粹机细化达50目；00263浸提处理，将细化达50目的富硒青钱柳叶、金银花、虎杖、黄芪粉末，加入冷开水1000ML混匀，按温度为95、PH值为56，时间为60分钟提取；00274离心分离，以4000R/MIN的速度离心沉降20MIN得到原汁；00285酶处理，同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH值45，处理时间5小时，酶处理温度85；00296过滤，酶处理后的混合液50目过滤；00。
15、307调配，加入柑橘蜂蜜、蛋白糖、柠檬酸、环状糊精，最后加水；00318灭菌，采用高温瞬时灭菌。0032本发明在富硒青钱柳原料的获得方式上做了深入的探索研究，曾用LYS赖氨酸作为载体将硒负载到植物中，在冬凌草植物和高粱等作物上有较好的富硒效果，但在青钱柳植物上效果不理想，经研究发现，前两种植物叶表面无蜡质层，LYS赖氨酸作为载体与亚硒酸钠结合易于渗透，而青钱柳植物叶表面有蜡质层，改用LCYS半胱氨酸、MET蛋氨酸作为复合载体，再与亚硒酸钠结合，大大加强了对青钱柳叶面的渗透作用，加上硫酸亚铁能增加细胞的通透性，这样明显提高了青钱柳细胞中硒的含量和青钱柳的功能。当在硒溶液中加入MET和LCYS时，。
16、然后供给75SE和CH314C标记SEMET,SELCYS,经化学分析和液相色谱检测其代谢产物，可知，硒在青钱柳植株中可使MET甲基化，生成了SE甲基化MET,加入LCYS时，是以硒代半胱氨酸形式存在。这样，大大提高了青钱柳植株的代谢说明书CN104041903A3/7页6活性和功能。用同功酶检测方法分析见表3，分析酶的活性明显提高。0033本发明采用亚硒酸钠配以半胱氨酸和蛋氨酸、硫酸亚铁作为载体，喷施在生长年龄为三年龄青钱柳树的叶片上，而提供的一种富硒青钱柳叶片作为原料来制备饮品。该饮品在其原有功能的基础上还具有以下诸多功能00341硒是人体生理必需的微量元素之一。具有调节人体免疫、抗突变、。
17、清除体内自由基等功能。人体对硒的需求是终生需求。硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内重金属、铅、镉形成硒蛋白复合物而解毒。00352硒化物可促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强，同时NA、KATP酶泵作用增强，以减少肝细胞内胆汁的淤积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。00363通过增加体内的半胱氨酸和甲硫氨酸转化成的谷胱苷肽，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，对克山病造成的心计损害尤为有用。00374。
18、抗抑郁症作用，抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。00385预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害，甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。0039此外，金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，均效果显著。虎杖，有活血、散瘀、通经、镇咳等功效。黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。这几种中药材与富硒青钱柳叶片组合在一起经过浸提配制而成的饮品能有效降低人体甘油三脂和胆固醇，具有神奇的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，尤其对。
19、2型糖尿病人群，有显著降血糖的功效。能调节人体免疫、抗突变、延缓衰老，凊热解毒，利水消肿，凊肝明目，清除体内自由基等功能。具体实施方式0040以下结合实施例旨在进一步说明本发明，而非限制本发明。0041实施例10042本发明在富硒青钱柳叶片原料的获得方式上做了深入的探索研究，最佳配方的筛选如下，0043研究方法一最佳配方的筛选0044按照下表1中A,B,C,D四种配方称取亚硒酸钠，再加入氨基酸和含铁的复合物混合溶于水中配制成母液，使用时再稀释加水至3000KG，喷施在1亩生长年龄为三年的青钱柳树的叶片上，每亩种植110120株，喷施15天后采收，然后检测每克叶片中硒的含量，重复3次，取平均值。。
20、结果见表1。0045表1叶面喷施配方0046说明书CN104041903A4/7页700470048叶面喷施青钱柳后的检测结果见表2，表2中的浓度是采收的每克叶片中硒的含量0049表2叶面喷施配方检测结果WSE/106G0050说明书CN104041903A5/7页80051由上表2可知，配方D的效果最好，即亚硒酸钠半胱氨酸蛋氨酸硫酸亚铁组合。0052研究方法二硒化物对青钱柳酶助活性影响的研究0053上述各种配方叶面喷施青钱柳后同功酶分析见表30054表3叶面喷施青钱柳后同功酶分析0055说明书CN104041903A6/7页90056酶是植物体内合成的一种蛋白质，酶活力的强弱，则能体现该种植。
21、物生长发育和新陈代谢的强弱，同时与内在成分和功能密切相关。本发明用A,B,C,D配方配成混合液喷施在青钱柳植株上，做了酯酶、过氧化物酶、蛋白酶等三种同功酶活性分析；同时还进行了电子扫描。研究结果表明，不同的试验组合，对提高青钱柳酶的活性明显不同，其中以亚硒酸钠半胱氨酸蛋氨酸硫酸亚铁为最理想。0057最优配方从市场购得亚硒酸钠1020克、再加入LCYS46克、MET1015克，硫酸亚铁810克，混合溶于少量水中，使用时再稀释加水至3000KG，喷施在1亩生长年龄为三年的青钱柳树的叶片上，每亩种植110120棵；喷施15天后可以采收，用此采收后的嫩芽或叶，其含硒量为063187106G/G,平均值。
22、为1187106G/G0058实施例20059饮品制备00601清洗，现场采集的富含硒的青钱柳嫩叶、金银花、虎杖、黄芪清洗泥土，晒干；00612细化，将配比好的原料用粉粹机细化达50目；0062富硒青钱柳叶2030G、虎杖37G、黄芪26G和金银花510G；00633浸提处理，将细化达50目的含硒的青钱柳嫩叶、金银花、虎杖、黄芪粉末，加入冷开水1000ML混匀，按温度为95、PH值为56，时间为60分钟提取；00644离心分离，以4000R/MIN的速度离心沉降20MIN得到原汁；00655酶处理，同时加入1WT2WT耐高温的淀粉酶、1WT2WT果胶酶和1WT2WT的纤维素酶进行澄清处理，PH。
23、值45，处理时间5小时，酶处理温度85；说明书CN104041903A7/7页1000666过滤，采用YF快开式多袋过滤器过滤过50目00677调配，加入柑橘蜂蜜24G、蛋白糖47G、柠檬酸12G、环状糊精0608G，加水至1L。00688灭菌，采用高温瞬时灭菌。00699罐装，在无菌条件下，用PET瓶或玻璃瓶罐装；检验、贴标签后即为产品。0070感官指标配制出的富硒青钱柳饮品，色泽，凊亮透明，无悬浮物；香味，具有青钱柳和金银花、柠檬所特有的浓郁凊香；口感，具有微鲜甜味，清凉爽品，无异味；体态，澄清，无杂质，不分层。0071理化指标总糖以葡萄糖汁，1255G/L；游离氨基酸115MG/L；铅以。
24、PB计08G/KG；铜以CU计10MG/KG；钙794MG/KG；铁265MG/KG；锌027。0072卫生指标细菌总数/CFU/ML45个/ML，大肠杆菌/MPN/100ML3103个/ML；霉菌和酵母菌/CFU/ML23个，未检出致病菌，富硒青钱柳饮品符合GB163222003国家卫生指标。国家标准局批准20040501实施。0073本发明富硒青钱柳饮品中每升含硒量为0710106G。0074实施例30075饮用效果0076本发明的产品选用了不同人群，500人次进行了为期3个月，每天中餐和晚餐后每人均饮用本发明饮品，其中男365人，女135人，年龄均在4570岁之间，其中有85均患有糖尿病型，高血压、高血脂肝功能等病症，500人中95以上的人饮用后感觉此饮品有醒神健脑，清热解毒，利水消肿，凊肝明目，通经、镇咳，滋补体质等效果非常明显。经医院检测对于糖尿病尤其型，高血压、高血脂和肝功能病变的症状有明显改善作用。饮用后，大都面色红润、有光泽，色斑变浅，心情舒畅，精神好。说明书CN104041903A10。