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本发明公开的一种红薯饮料及其生产方法,虽先将鲜红薯洗净脱粗皮,并铰成泥状,用挤压方法榨取红薯原汁、再用滤网过滤红薯原汁至无明显沉淀物,取100份碳酸水,加入2.53份红薯原汁、2025份柠檬酸、35份苯甲酸钠、810份甜菊糖甙、35份多种维生素或杏仁、1520份多种氨基酸、2530份蜂蜜和微量食用色素、食用香精,搅拌均匀,然后装罐。采用本发明生产的红薯强力爽,具有口感好,易饮用等特点,其生产方法可。