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一种用于提高烟叶品质的复合酶及其制备工艺
    一、技术领域

    本发明涉及一种复合酶及其制备工艺，尤其涉及一种用于提高烟叶品质的复合酶及其制备工艺，属于酶菌类组合物技术领域。

    二、背景技术

    烟叶在加工过程中要经过一系列的炮制，以保证烟叶的质量和自然陈化的时间，因为不经过这一系列的炮制生产出的香烟产品存在着内在的品质差、青杂质、木质气、苦涩辛辣和刺激性过大的问题，由于这些因素，严重地影响了香烟产品的质量。现行的烟叶在生产过程中必须陈化2-3年时间才能进行使用，在这段时间里烟叶陈化要占用企业大量的资金和厂房，因此增大了香烟的制作成本。

    三、发明内容

    本发明是为了提高烟叶品质，解决现行烟叶发酵过程中需要添加大量的香精、香料等催化类物质，陈化时间过长而提出一种新的技术方案和制备工艺。

    本发明是这样来实现的：

    复合酶是由下列原料按照重量百分比组成的组合物：

    纤维素酶15-20    氮白酶10-15    转化酶5-10

    麦芽糖酶45-50    溶菌酶5-10

    复合酶是由下列最佳原料按照重量百分比组成的组合物：

    纤维素酶18    氮白酶17    转化酶15

    麦芽糖酶45    溶菌酶5

    复合酶的制备工艺由下列步骤制备而成：

    (一)酶类混合：温度20-25℃，将上述酶类混合搅拌均匀；

    (二)粉碎过筛：粉碎细度80目；

    (三)包装。

    本发明所具有的优点是：采用酶菌类组合，相对组方少，制备工艺非常简单，添加本发明使烟叶在发酵过程中能除去烟叶中的青杂质、木质气、土腥味、苦涩辛辣和刺激性过大的气味，使烟叶色泽油润，具有醇香气味，同时可大大缩短烟叶的陈化时间。由于在烟叶中施加了复合酶，提高了烟叶内在质量，减少了香精香料地使用量，香烟产品成本大大降低，还提高了香烟品质等级。

    四、具体实施方式

    用于提高烟叶品质的复合酶原料组方重量(Kg)是：

    纤维素酶18    氮白酶17    转化酶15

    麦芽糖酶45    溶菌酶5

    用于提高烟叶品质的复合酶的制备工艺步骤是：

    (一)酶类混合：温度20，将上述酶类混合搅拌均匀；

    (二)粉碎过筛：粉碎细度80目；

    (三)包装。

    使用时，本发明与烟叶的配制比例是为0.6‰—0.8‰，将本发明加入35-40℃的温水中搅拌均匀，活化30分钟呈乳状液体后进行喷洒，水的用量是烟叶重量的0.5％。

    在烟叶中加入本发明复合酶以后，通过多次反复试验证明，通过酶促反应，使烟叶内部的糖被快速充分发酵分解为醇类、酯类和各种有机酸，将烟叶内部的蛋白质降解为氨基酸，从而使烟草的香味物质得以提炼和显现，从根本上提高了烟叶的品质。

    在复烤后入包前将本发明施加在不同种类的烟叶上，在同样的条件下陈化半年后与其它单料烟陈化2-3年的烟叶进行对比评吸试验，在施加了本发明所生产的香烟具有香气优雅、丰满，青杂气、木质气和土腥味消除，刺激性明显减轻，余味干净舒适，且色泽油润。