本发明属饮料类制品，特别涉及一种以草本植物拉拉藤叶为原料制成的拉拉藤叶茶及制备方法。 拉拉藤（葎草）[Humulus Scandens（lour）Merr]（见上海科学技术出版社1986年版《中药大辞典》下册P2313页）属桑科植物，是一年生或多年生蔓性草本野生植物。传统的用法将拉拉藤茎、叶采集阴干后，全草切碎煎煮，服用汤汁治疗某些疾病，有一定疗效，但煎煮容易破坏拉拉藤的营养成分和色泽，影响拉拉藤的营养质量，煎煮工艺也不方便饮用，给病患者带来不便。
本发明的目的在于克服以上技术不足，而提供一种可直接浸泡饮用，保持原料营养成分和天然色泽的拉拉藤叶茶及其制备方法。
本发明的任务在于，取花前期的拉拉藤叶，清洗去除杂质，放入密闭的容器内熏蒸，将熏蒸后的拉拉藤叶冷却脱水，炒制烘干，有效地控制干燥炒制脱水温度、时间，保持其营养成分和色泽，制品含水量6-7%的拉拉藤叶茶。
拉拉藤叶茶及其制备方法，取材易得，制备方法保持拉拉藤叶的新鲜绿色及清香气味，含有丰富的元素及微量元素、氨基酸，具有饮用方便，保健营养的特点。
以下结合实施例具体说明本发明。
拉拉藤叶茶及其制备方法，取花前期的拉拉藤叶为原料，放入透水的非金属容器内，采用回流水清洗，洗净去除杂质，放入密闭容器内，以100-110℃的水蒸汽熏蒸1-2分钟，用回流冷水冷却，温度降至6-8℃，时间1-2分钟，然后放入脱水机中脱水，转速120-140转/分钟，湿度为30-40%，放入锅内，加热炒制，边炒边揉捻，温度50-70℃，时间10-15分钟，炒制后烘干，温度50-60℃，时间20-30分钟，含水量为6-7%，包装至成品。
实施例
将花前期的拉拉藤叶6Kg放入透水的非金属容器里，采用回流水清洗，洗净去除杂质，放入密闭容品内以100℃的水蒸汽熏蒸1分钟，控制表面汽化，取出后用回流冷水冷却，使拉拉藤叶温度降至6℃，时间1分钟，然后放入脱水机中脱水，转速120-140转/分钟，温度为30%，脱水后放入锅内加热炒制，边炒边揉捻，温度50℃，时间10分钟，炒制后放入烘干机中烘干，温度50℃，时间20分钟，烘干后含水量控制为7%，包装至成品。
拉拉藤叶茶有效成分含量测定 表1叶绿素2.8232(mg/g)总黄酮0.04%(克／克）多糖1.12%锌8.9(mg/kg)挥发油0.02%铁14.0(mg/kg)锰21.3(mg/kg)铜80.2(mg/kg)铬42.3(mg/kg)
拉拉藤叶茶氨基酸含量测定 表2天门冬氨酸0.86%苏氨酸0.27%谷氨酸0.73%丝氨酸0.26%甘氨酸0.20%丙氨酸0.31%
蛋氨酸0.05%缬氨酸0.30%异亮氨0.22%酪氨酸0.16%赖氨酸0.33%苯丙氨酸0.29%氨0.11%组氨酸0.94%脯氨酸0.15%精氨酸0.46%胱氨酸未检出亮氨酸0.45%
本发明的工艺特点：
1、叶茶制备不添加化学物质;
2、保持叶茶的活性营养成分;
3、无氧化反应，保持拉拉藤叶的绿色色泽。
拉拉藤叶茶及其制备方法，以天然草本植物拉拉藤叶为原料，经清洗，熏蒸，冷却脱水炒制烘干工艺揉制，不添加化学物质，保持叶茶营养成分，工艺科学，制品易得，易于实现工业化生产，饮用无异味，清香入口，易于保存，饮用方便，具有营养保健作用。