本发明属于非酒精饮料和它的制备，特别涉及到一种以天然海棠汁为主要成份的饮料及其制法。 海棠是一种高产水果，它含有丰富的氨基酸、果酸、维生素B、C、E等营养成份。作为水果食用，新鲜的海棠由于酸度大，嚼感差或因果肉粗糙而不受青睐，因而制成海棠罐头是其一种食用途径。
本发明的目的是提出一种以海棠果汁为主要成份的果汁饮料，它有味觉独特，营养丰富，适于饮用且有保健医疗功能等特点。
本发明所说的海棠汁饮料其组成成份及配比如下述（以重量百分比计算）：
海棠果汁 10-15
砂糖 5-10
柠檬酸 0.05-0.15
微量元素少量，其中：
锂 0.2-5mg/kg
锶 0.2-5mg/kg
锌 0.2-5mg/kg
碘 0.2-1mg/kg
硒 0.01-0.05mg/kg
其余是水或矿泉水
如不加水或矿泉水则形成浓缩汁，再进一步脱水、则可配制成颗粒饮料。
本发明所说的海棠饮料的制法，主要涉及海棠果汁的提取和饮料的配制，其方法步骤及有关条件如下述：
1、在清洗槽中将海棠果洗净;
2、送入去核机去掉果核;
3、果肉在粉碎机中粉碎;
4、粉碎物用80目离心式过滤机过滤，并去掉滤渣，得到浓果汁;
5、向浓果汁中加其重量25-35%的砂糖;
6、将前液加热至沸腾10-15分钟;
7、用160目板块压滤机过滤前述液体;
8、加入0.5-1.5（重量百分计）的柠檬酸及少量微量元素（以食品级无机盐或有机盐的形式加入）;
9、用水或矿泉水稀释8-10倍，得到成品果汁饮料;
10、灌装封盖。
在不具条件的情况下也可以按下述步骤，以简易的方法制造海棠饮料;
1、将海棠果洗净;
2、加入以重量百分计30-35的食用砂糖;
3、再加入4-5倍的清水加热煮沸30-60分钟;
4、用160目滤布过滤;
5、向滤液（果汁）中加适量的柠檬酸、微量元素等成份;
6、用水或矿泉水稀释2倍得海棠果汁饮料;
7、灌装封盖。
本发明技术具有以下优点：
1、充分利用海棠资源，制得的饮料营养成份损失少。
2、本发明制得的海棠饮料具有一定的保健医疗效果。
3、采用机械化生产方式，可批量生产。
本发明结合实施例作进一步叙述如下，一种海棠汁饮料的制法，其步骤如下：
1、取100公斤海棠果放入不锈钢洗槽中洗净，洗净方法可用振动筛。
2、送入去核机中去掉果核。
3、放入9F2-23型多用粉碎机中粉碎。
4、然后将粉碎物送入80目卧式离心过滤机过滤，去掉滤渣，得到浓果汁。
5、将浓果汁注入不锈钢搅拌槽，加入25-35公斤的白砂糖充分搅拌至彻底溶化。
6、将加糖后的浓果汁注入蒸锅蒸煮，保持沸腾10-15分钟，放至不锈钢槽中冷却至常温。
7、加入0.5-1.5公斤柠檬酸、可溶于水并易于人体吸收的锂盐、锶盐、锌盐、碘盐各0.02-0.5克、硒盐0.001-0.005克，还可加微量有机锗。
8、用800-1000公斤水或矿泉水稀释，得到成品饮料。
9、灌装封盖。