茶多酚系列液体保健饮品.pdf

本发明是以茶中提取成份-茶多酚（TP）为主要疗效和保健成份，研制出《茶多酚口服液》、《茶多酚矿泉水》、《茶多酚汽水》等系列茶多酚液体饮品的技术和产品。属于食品饮料领域。
    茶多酚（Tea-polyphenolg）是从传统饮料茶叶中提取的，具有多种药用与保健功能的天然成份，其主要有抗氧化、延衰老;阻抑辐射及化学致癌的诱变，防治多种癌症;扩张支气管与心血管，降血指血压，治疗哮喘，清除胆固醇，治疗心血管病，抑制爱滋病毒（HIV），逆转绿酶活性，改善微循环，提高细胞活力，营养皮肤，且与机体内源的SOD具有互补激活效应。因而它可广泛用于药物、食品、保健营养品和化妆品中。具有广阔的开发利用前景。

    关于茶多酚（TP）的利用现状，88年7月卫生部在天津召开的食品添加剂标准会议上正式承认了茶多酚为我国食品天然抗氧化剂;92年南京研究出《茶多酚保健茶晶》（为固体）;92年北京发明展览会上有用茶多酚开发用于化妆品的《茶叶POT复合添加剂》，但以用茶多酚为原料开发液体饮品尚未见报道。

    茶多酚系列液体饮料不仅具有饮用方便，而且主要成份是从传统茶叶中提取出来的，在卫生上是安全的，在饮用效果上与一般饮用固体茶和直接用茶水为原料配制的《茶汽水》、《灌装茶水》等液体茶饮料有区别，不含有对人体有兴奋作用的咖啡碱，而且茶多酚含量多纯度高，具有更大的保健作用。为茶多酚的利用开辟了新的途径，具有一定的先进性和实用性。

    附图为茶多酚生产工艺流程图。

    实施例1：

    《茶多酚口服液》，采用纯度80%以上茶多酚，溶于80℃热水，按茶多酚溶液50%，食用菌提取液30%，风味成份8%，蔗糖溶液12%的比例，采用工艺流程Ⅰ制取口服液。

    实施例2：

    《茶多酚矿泉水》配制，采用纯度70%以上的茶多酚（TP）加入天然矿泉水中，其含量为10-100mg/100l左右，按工艺流程Ⅱ制取。

    实施例3：

    《茶多酚汽水》配制，采用70%以上纯度茶多酚，柠檬酸，碳酸水，香料，蔗糖8-12%，其中茶多酚浓度为10-100mg/ml，按工艺流程Ⅲ制取。