本发明涉及的是富钙食盐及其制备方法，适用于海盐并以滩田日晒法制备海盐的技术领域。 钙是人体必需的元素，缺钙可行起人体多种疾病，目前只有以乳酸钙、活性钙等高价格钙剂添加所得的富钙食盐，这类富钙食盐的价格较高，其钙离子溶解率仅50%左右，而在一般食盐中钙的含量又较低。
针对上述缺陷，本发明就是要提供一种既含有足够人体需要的钙量，又较为经济的富钙食盐，同时也提供这种富钙食盐的制备方法。
本发明提供的富钙食盐是食盐中含有钙剂的具有保健功能的调味品，其所含的钙剂为硫酸钙的水合结晶。本发明所提供的富钙食盐，其中钙离子含量为0.3～2.4%（重量），折算成CaSO4. 1/2 H2O约为1～8.7%（重量），较佳的钙离子含量为0.8～1.2%（重量），折算成CaSO4. 1/2 H2O就是2.9～4.35%（重量）。本发明所提供的富钙食盐中地钙剂全部可以钙离子的形态进入水溶液。
本发明所提供的富钙食盐的制备方法是先从海水中制取钙剂再与食盐混和或混合结晶而加入食盐中的。方法之一的操作步骤为：（1）在日晒制盐法的结晶池上将16～22波美度的新鲜卤水蒸发至对氯化钠饱和;（2）排去氯化钠饱和卤水，留下CaSO4.2H2O结晶;（3）重新加入16～22波美度的新鲜卤水进行蒸发;（4）当卤水达到26～29波美度时，排去母液，得到富钙食盐结晶。在重新加入16～22波美度的新鲜卤水进行蒸发的过程中应当作不断的搅动。方法之二的操作步骤为：（1）在日晒法制盐用的结晶池上将16～22波美度的新鲜卤水蒸发至对氯化钠饱和;（2）排去氯化钠饱和卤水，收集CaSO4.2H2O结晶;（3）将CaSO4.2H2O结晶进行洗涤、干燥后粉碎至160～200标准筛目，使颗粒直径为0.098～0.074mm;（4）将所得粉体钙剂与食盐按一定比例混和即成富钙食盐。方法之三的操作步骤为：（1）在日晒法制盐的结晶池上将16～22波美度新鲜卤水蒸发至对氯化钠饱和;（2）排去氯化钠饱和卤水，收集CaSO4.2H2O结晶;（3）对CaSO4.2H2O结晶进行洗涤、干燥后粉碎至160～220标准筛目，使颗粒直径为0.098～0.074mm;（4）将所得粉体钙剂按0.02～0.1Kg/M2的量均匀撒于结晶池上蒸发的结晶卤水中;（5）至池面结晶盐量达到0.23～10.0Kg/M2时，较佳的达到0.46～3.4Kg/M2时，排去母液，即得富钙食盐结晶。以上三种方法中所用的结晶池是用黑膜铺设垫底的。
本发明所提供的富钙食盐中所含钙剂由于有很小的直径，使比表面积增大，提高了溶解速度，因此难溶的硫酸钙水合结晶可以有效地作为富钙食盐中的钙剂。
本发明所提供的富钙食盐，其钙剂是用日晒法从新鲜卤水中制取的，最好经过粉碎以确保其具有高比表面积。加入到食盐中的方法，即既可直接在滩田上制盐同时进行，也可与制得的食盐作拌和混合。
由于本发明所提供的富钙食盐其钙剂的制取和添加方法简单、成本低廉，钙剂具有极高的比表面积，使之具有良好的溶解性，易为人体所吸收，而使其成为经济、有效的富钙食盐。
实施例1
将18波美度的澄清的新鲜卤水在黑膜垫底的结晶池上日晒蒸发，使CaSO4·2H2O结晶析出，当卤水对氯化钠饱和时，撤去卤水，再在留有CaSO4·2H2O结晶的结晶池上重新加入18波美度的澄清新鲜卤水，在旋卤机不断工作下蒸发使食盐与CaSO4·2H2O均匀析出，至27波美度时撤去卤水，收集富钙食盐晶体，以沥卤所得的富钙食盐产品，溶解于水后得到钙离子含量为0.9%（对盐重量）。
实施例2
将18波美度澄清的新鲜卤水在黑膜垫底的结晶池上日晒蒸发，当卤水对氯化钠饱和时撤去卤水收集得CaSO4·2H2O结晶，将其进行水洗，干燥，再粉碎至160～200目，以所要求的比例与食盐混和，所得产品中的钙剂100%可溶解。
实施例3
将由实施2获得的160～220目的钙剂（CaSO4·1/2H2O）按0.07Kg/M2的量均匀撤于结晶池中的结晶卤水中，当结盐量达到2.2Kg/M2时撤去卤水，收得的富钙食盐经沥卤便成产品。产品中含钙剂量为3.18%（重量）。