苦丁茶.pdf

本发明涉及一种茶，尤其是一种苦丁茶袋泡茶。
    苦丁茶是我国南方部份地区人民饮用的一种代用茶植物，具有味浓、回味甘甜和耐冲泡的特点，还有止痛、抑菌、解痉、降压诸效能。但各地称为“苦丁茶”的植物来源约有4科10种之多，品种混乱。如四川灌县中兴茶厂生产的苦丁茶样品，该茶经苏世文等鉴定为木犀科植物序梗女贞（Ligustrum    Peduneulare）的叶加工干制而成，目前未见有上市的报导【见天津轻工业学院学报88年第2期P5～P8】。浙江农业大学茶学系刘祖生等在《苦丁茶化学成份研究》【见浙江农业大学学报91年17卷P71～P74】中提到苦丁绿细茶和苦丁红细茶，该苦丁茶的学名：大叶冬青（Ilex    Latifolia    Thumb），未见有该茶上市的报导。贵州省贵阳市林茂德申请的“苦丁茶精及苦丁茶饮料的生产方法”发明专利（申请号91102429.8），所用的苦丁茶系用冬青科植物枸骨（Ilex    CornutdLindl）的嫩叶，采用热水浸提，真空浓缩，干燥等工艺制取苦丁茶精，再配以不同辅料制得固态或液态的苦丁茶饮料。广西农垦茶叶研究所陆永林在《苦丁茶简介》一文中【见广西热作科技93年第1期P47～48】，提到的苦丁茶应是大叶冬青树（Ilex        Latifolia        Thunb），该所生产的苦丁茶亦是采用这种原料，以上涉及的苦丁茶的研究及申报专利所用的原料，全都是冬青科的其他植物，并没有采用真正的苦丁茶。

    随着植物标本的逐步齐备和完善，分类研究工作的日益进步，苦丁茶品种混乱不清的情况已得到了更正，可是，由于过去已成的辞典等书籍记载仍保留错误的内容未更改，故使许多不专门从事分类研究的学者和研究人员仍然真假难分而造成苦丁茶研制产品的混乱。本发明的目的是根据分类学家曾沦江向国际发表地论文《中国冬青科植物志资料》【见“植物研究”杂志第1卷第1、2期P1～P22】一文，及分类学家黄燮才、韦家福、蒋承增撰写的《中药苦丁茶及其混乱品种的比较鉴别》【见“中草药”84年第15卷第6期P29～P32】新种作为本发明的原料，进而将这真正的苦丁茶（Ilex        Kudingeha        C.J.Tseng）植物，经严格挑选，加工调配，生产出苦丁茶袋泡茶，作为新食物资源开发出来，供全人类享用。

    本发明是这样实现的：

    将苦丁茶原料预处理（去除伪、劣、混杂物，洗净）、晾干、杀青、切碎、烘烤、筛分、调配、检验、小包装得成品-苦丁茶袋泡茶。调配工序，即添加入苦、甜、香、凉等物料，配制成苦丁茶系列茶。如苦料、加入绞股蓝等，甜料、加入罗汉果、甜茶、糖类等，香料如茉莉花、桂花、香茅等，凉料如薄荷及其他薄荷植物等。

    真正的苦丁茶口味纯正，先苦后甜，饮后口中有甘甜和馨香回味，不仅口感特殊，而且有良好的食疗作用，对预防和治疗多种疾病如多种炎症、痛症等，尤其是对妇女附件炎和男性的前列腺炎疗效显著，是一种天然药用保健茶。

    实施例：

    对购进或采收的苦丁茶进行鉴定，去除伪、劣、混杂物，用清水洗净，晾干，称取100公斤干品，喷少量水后用蒸汽杀青，待上汽后10分钟翻动1～2次，待再上汽后保持10分钟，待青味去除后快速摊开散去热汽，晾晒干后用切碎机切碎，在80-100℃温度下烘烤，待料将干时降至60℃，然后过20～60目筛，对过不去20目的料再粉碎，取20-60目间的料（60目以下粉末留作冲饮或其他饮料）;将2公斤罗汉果粉碎后加入，进行调配混匀，调配后抽样检测，合格的则入机包装，每小袋0.25-0.3g，成品率为70-80%，以75%成品率计，按0.25g/袋装，可得30万小袋、每盒40小袋，可得7500盒，每箱40盒可得187箱苦丁茶袋泡茶。