速溶减肥茶制造方法.pdf

本发明属于一种减肥降脂，防癌保健茶的制造方法。
    目前市售的宁红减肥茶和CN    10257A减肥健美保健茶及其生产方法以及CN    1074342A中草药减肥茶的制造方法，这些减肥茶有一个共同的缺点，即茶叶中的有效成份提取不够，饮后有残渣，而且减肥效果不佳。

    本发明的目的是提供一种速溶的对水温要求不高的冲饮减肥茶的制造方法。

    本发明根据“茶久食令人瘦，去人脂而具有减肥降脂和中药中的决明子具有降低血压和血清胆固醇的作用以及荷叶具有开胃消食，散瘀血，淆水肿之功效。绞股兰含多种皂甙，因此称之为南方人参，从日本近年来医学试验证明：绞股兰对多种癌症具有抑制和抵抗作用，同时还具有降脂和消除疲劳的作用。签于上述原料的特性，本发明采用特殊的方法制造的速溶减肥茶，其具体方法是：山茶叶，决明子，绞股兰，荷叶，葡萄糖五种主料组成的速溶减肥茶，其主料重量含量比为：茶叶20-40%，决明子10-30%。绞股兰10-30%。荷叶5-10%，葡萄糖10-30%，主料和辅料；（环）糊精+香甜素+乙醇，重比为1∶0.05～0.15。在50～80℃的温水中放入环糊精后，加入茶叶浸泡三次。每次浸泡时间为5-40分钟，将三次浸泡液过滤合并，蒸发浓缩到5-25波美度，喷雾干燥即得茶粉，每次茶叶与浸泡水重量比为1∶5～8。将决明子和绞荷（绞股兰+荷叶）分别用清水浸泡10-30分钟。然后升温煮沸20-60分钟过滤，将滤渣再加清水二次煮沸过滤，三次滤液合并，蒸发浓缩，在浓缩物中加入乙醇，放置8-24小时，滤其沉淀物，分别得决明子液和绞荷（绞股兰+荷叶）液，再将两种液体合并，减压浓缩，回收乙醇，最后在塔内温度80-95℃喷雾干燥即得决明子和绞荷（绞股兰+荷叶）的有效成份粉，将此粉与茶叶有效成份粉合并，加香甜素添加剂和乙醇调和搅拌均匀过10-20目筛制成粒状，在50-65℃的温度条件下烘干，包装密封杀菌即得速溶减肥茶。

    本发明的优点是：（1）茶叶和其它原料中的有效成份提取率高，减肥效果很明显。（2）本茶不仅有减肥地作用，还有降低血脂的功能。它是通过减少糖脂类物质在体内的吸收合成。调节血清中的胆固醇，甘油三酯高密度脂蛋白胆固醇的比值等各种功能综合作用的结果，而不是通过抑制食欲，减少进食量而减肥，降脂、降血糖的，因此，本发明产品是一种较理想的减肥降脂茶。（3）使用本发明产品携带方便，不择水温冲饮，饮后无残留物。（4）本速溶减肥茶，饮时口感清甜爽口。有茶香味，饮后精神状态有很大的改善。（5）本发明产品生产成本低，技术要求不高，易于生产。（6）本发明产品有一定的防癌抗癌效果。

    实施例：

    取80℃的温水50公斤，加入0.81公斤环糊精及10公斤茶叶浸泡20分钟过滤，将滤渣重复二次上述方法，得三次滤液合并，蒸发减压浓缩到20波美度，然后在95℃的塔温内喷雾干燥得2公斤的茶叶有效成份粉。用决明子3公斤加清水10公斤浸泡30分钟，然后升温煮沸40分钟，过滤，将滤渣重复上法煮提二次，合并三次滤液，蒸发浓缩到5公斤时，加入3公斤95%的乙醇不断搅拌10分钟。存放24小时后，再过滤，得澄清液。用绞股兰3公斤+荷叶1公斤加清水10公斤浸泡20分钟后，升温煮沸30分钟过滤，将滤渣重复上法二次，合并三次滤液，蒸发浓缩到6公斤，加入95%乙醇4公斤进行搅拌10分钟，放置24小时，过滤得澄清液，把上述二种澄清液合并，减压浓缩，回收乙醇，得25波美度的浓缩液，然后在塔内温度为80℃喷雾干燥，得决明子，绞股兰，荷叶有效成份粉0.8公斤。再将二粉合并，加入0.8公斤葡萄糖和0.01公斤的糊精以及0.2公斤的香甜素添加剂混合拌均，最后加1公斤乙醇搅拌均匀，过16目筛，制成粒状，在65℃的条件下烘干，整形包装后用钻辐射杀菌，即得速溶减肥保健茶产品。

    本产品经20岁到60岁之间的人饮后，反应饮用时，口感清甜爽口，有茶香味，饮后精种爽快，体重每月减轻2-3公斤，是当前治疗单纯的肥胖症和高血脂患者较理想的保健饮品。