迄今为止，食品废弃物等的利用，其一部分用于食品界或者作为家畜的饲料，或作为肥料利用于田地，但根据本发明，能够将这些废弃物全部利用于食品。 本申请涉及的有用谷物成分，即调味料及食品原料，其现状是除部分（家畜的饲料，肥料）外全部被忽视了的有用谷物。
本发明的目的在于，只将在过去的谷物精加工中所排除的，被认为几乎无价值物的米糠，麸子，大豆饼，豆腐渣等中含有的有用谷物成分，在水分中进行分离提取，以廉价提供一种有用谷物成分，即作为调味料及食品原料。
将米糠、麸子、大豆饼、豆腐渣放进水或者温水中，用高速搅拌器进行细粉碎，然后用压缩萃取机分离萃取有用成分。对其成分虽然尚未进行详细分析，但作为制造本发明涉及的调味料及食品原料中使用的各种原料之一例，在米糠中含有的可作为食品的有效成分示于表1中。
表1
米糠成分分析表
科学技术厅资源调查委员会编
※通常不能直接摄取的食品（根据四订日本食品标准成分表）
[实施例1]
品名：猪肉香肠
猪肉末等 125.0g
食盐 2.0g 过去公知的熟制品
香辛料等 10.5g 原料配合例
本发明品 5.0g
在上述过去公知的熟制品原料（137.5g）中添加本发明食品原料5.0g;搅拌混合，合在一起作为均匀地一体，以作成猪肉香肠的情况下得到的制品，通过添加本发明品，使猪肉香肠变得，
（1）消除了出水现象;
（2）咸淡适宜，能引起食欲。
[实施例2]
品名：火腿
猪大腿肉 2300.00g
砂糖 70.00g
硝石类 9.43g
蔬菜类 570.00g
食盐 330.00g
香辛料 13.00g
水 4000.00g
在溶解了食盐和硝石类的水4000.00g中，均匀地浸渍蔬菜类和香辛料以及予先抹上食盐的猪大腿肉，10日～2周保持在5℃，然后去掉盐，并将其用布包上，在40℃保温干燥2小时，并熏烤2小时后再浸入80℃的温水中，然后将在20℃的水中进行急冷处理完的火腿，用玻璃纸包上，这是过去公知的火腿制法，但此时，若添加所要添加的4000g水的10%的本发明品，即添加400g的本发明品和3600g的水时，其得到的火腿，通过添加本发明品，与实施例（1）同样，可以得到，
（1）消除了出水现象，
（2）咸淡适宜，能引起食欲的美味火腿。
[实施例3]
品名：腌制蔬菜
芫菁（叶） 90.0g
食盐 3.5g
香辛料 2.0g
水 250.0g
本发明品 25.0g
将芫菁（叶）与食盐、香辛料等均匀混杂在容器中，并注入250.0g水，然后以大约合计为250g的压重压盖，放3昼夜进行处理而组成的，过去公知的腌制法中，通过添加本发明品，可以得到，
（1）咸淡适宜，
（2）增加食欲的腌制蔬菜。
[实施例4]
品名：汉堡包
肉末 130.0g
鸡蛋 10.0g
淀粉 10.0g
食盐 2.0g
蔬菜类（粒状） 12.0g
香辛料 0.5g
水 20.0g
本发明品 20.0g
将上述原料搅拌均匀一体化而得到一个生汉堡包时，添加使用本发明品20g来代替使用水20g，完全不用自来水而制作的汉堡包时，
（1）味变浓而且适宜，
（2）没有出水现象。
[实施例5]
品名：肝
将羊肉、猪水泡（猪肾脏）除臭并用烹调用水充分水洗除去残留血液的肝片、羊肉片、猪水泡片等，直接在葡萄酒，或者添加几倍水的葡萄酒中浸渍（几小时乃至几十日）进行除臭烹调的过去的方法与在本发明液，或者添加几倍水的本发明液中浸渍的除臭效果进行比较时，用本发明液的除臭效果良好，而且除臭后用下一步的烹调用液（调理液）烹调时，其臭味几乎全部被除去。
[实施例6]
品名:面条,其他中国风味用
用溶解食盐的水，即用食盐水捏合20分钟的中力粉用薄膜包上，放置30分钟后，压延切断就成面条，若不切断而进一步压延就成烧麦、饺子、春卷等皮，但此时添加本发明品8g，并从应添加的水量中减去相当于本发明品添加量的水，即添加水量为76g-8g＝68g，以进行混合，进行上述处理时，可以增加美味，同时其味道变适宜了。
[实施例7]
品名：意大利细方便面
对将上述过去方法中表示的材料混合物捏合约20分钟均匀一体化后，用薄膜包上放置30分钟后压延、切断而能制成意大利的方便面，也可以添加本发明品进行处理，此时即使降低鸡蛋使用量，也能得到增加美味，并且味道浓厚的面，而且味适宜，增进食欲。
此现象，当本发明者在经常食用的米饭的炊饭中，通过用本发明品取代使用米饭中水用量的3～15%时，得到的米饭光泽也皎洁，味道也从标准米提到名牌米味道。
[实施例8]
品名：面包
将上述过去方法的材料混合物，在室温（25℃～30℃）下混合（约5分钟），添加3.3g起酥油，并进一步捏合（约20分钟），将得到的面团搁置发酵;然后挤压发酵膨胀的面团除去气体，并进一步搁置30分钟使面团膨胀，再挤压，除去气体（该处理时间大约80分钟），用布包上，再搁置30分钟后从布中取出，此后以在其内面涂起酥油的形式使其连续发酵，同时进行整形（处理时间40分钟）。将整形的生面包在焙烤炉中（200～220℃）进行焙烤（30分钟），并迅速取出焙烤得到的面包自然冷却（自然冷却处理时间大约1小时）。
在上述面包制造实施例中，使用本发明品8.0g时，从不使用本发明品时添加的水分量中减取相当于使用本发明品8.0g的水量，即，使用的水分的量为40g-8g＝32g。
在制造面包中使用本发明品的情况下，对其焙烤的面包的性质及味觉，与按过去方法得到的面包性质及味觉进行比较研究时，
（1）酵母菌的发酵作用活泼化，因而烤得的面包的体积膨胀，虽其表面一般，但内部松软。
（2）味适宜，味觉变好，似象木绵豆腐变成细嫩的豆腐之感觉。
以上是关于主食面包用的面团（胴）制造中使用本发明品的实施例，但用于面包卷，果味面包，法式面包团的制造中时，其作用效果也完全相同。本发明包括这些内容。
[实施例9]
品名：冰淇凌
牛奶 25g
砂糖 20g
蛋黄 20g
生奶油 10g
香料 0.05g
在上述中，将溶有砂糖的牛奶进行冷却的同时，用发泡机边搅拌边依次混入蛋黄，生奶油，香料，然后将所得的生冰淇凌装入型模中进行冻结而制造冰淇凌的过去公知的方法中，使用等量的本发明品以代替牛奶，并按上述方法制造冰淇凌时，所得的冰淇凌与过去的比较时毫无逊色。
[实施例10]
品名：方便酸乳酪（乳酸菌饲料）
将煮沸灭菌的牛奶冷却至40～45℃，并直接在该温度中保温、接种乳酸菌，使乳酸发酵而成乳酸饮料的过去的公知方法中，用本发明品取代使用的牛奶之10%，即牛奶90g+本发明品10g，或者牛奶100g+本发明品10g，不管使用其中的哪一种，均消去了牛奶的臭味，可成为味道适宜的酸乳酪，并有那些由于牛奶的臭味而曾不能喝牛奶的病人喝混入本明品的牛奶，而恢复健康的实例。
[实施例11]
品名：菜粥
水 400cc
盐 4g
味素 3g
洋葱 14g
胡罗卜 4g
鸡肉 90g
本发明品 20cc
米 160g
[实施例12]
品名：叉烧肉
猪肉（叉烧肉用） 400g
盐 27g
胡椒 2.5g
冰糖 50g
酱油 195cc
本发明品 400cc
将以上放入蒸锅 20分钟
蒸甑（罐） 85℃，50分钟
[实施例13]
品名：牛肉干
芥菜 1.8g
胡椒 3.0g
辣椒粉 3.0g
盐 6.0g
fond bou 6.0g
酱油 150.0cc
柠檬汁 18.0cc
本发明品 480.0cc
酒 78.0cc
渍腌时间 牛肉片1kg 195分钟
干燥时间 70℃，120分钟
[实施例14]
品名：猪肉烧麦
猪肉末 900g
洋葱（碎末） 220g
赤藓素粉 9g
盐 6g
芥菜 3g
胡椒 1.5g
大蒜（蒜泥） 3g
蠔油 15cc
香油 15cc
酱油 60g
本发明品 180cc
[实施例15]
品名：通心粉奶汁烤菜（吓味）
盐 9g
胡椒 0.6g
红辣椒 0.3g
肉豆蔻 0.5g
奶油 48g
通心粉 320g
洋葱（碎末） 100g
蘑菇 80g
色拉油 30cc
强力粉 32g
鸡汁汤 290g
水 260g
虾 40g
本发明品 100cc
[实施例16]
品名：咖喱饭（猪肉）
生姜粉 0.2g
肉桂 0.2g
丁香香料（Glrofle） 0.2g
肉豆蔻 0.2g
月桂树叶 0.2g
普通麝香草 0.2g
牛肉汤汁 3.2g
印度酥油 30.0g
Garam 4.0g
大蒜（蒜泥） 12.0g
蕃茄酱 12.0g
酸乳酪 36.0g
chathune 10.0g
苹果 30.0g
ra ster调味液 20.0cc
柠檬汁 6.0cc
生奶油 10.0cc
盐 16.0g
酱油 40cc
咖喱粉（SB） 21g
洋葱 200g
胡罗卜 300g
土豆 230g
猪肉 400g
鸡汁汤 800cc
水 800cc
本发明品 180cc
[实施例17]
品名：腌液用的蛋黄酱
蛋黄 1个（18.9g）
芥菜 4g
盐 5g
胡椒 0.5g
色拉油 400cc～500cc
醋 40cc
本发明品 20cc
蒸馏罐 75℃，60分钟
[实施例18]
品名：白酱油（白色调味汁）
油 52g
小麦粉 50g
鸡汤 400cc
水 140cc
盐 5g
胡椒 0.4g
本发明品 100cc
[实施例19]
品名：加肉辣酱油
猪肉末 300g
洋葱（小碎末） 120g
胡罗卜（小碎末） 60g
蘑菇（片） 60g
大蒜（擦碎泥） 1.5g
芹菜粉 0.9g
胡椒 0.9g
洛菜 0.3g
鸡味汤粉 0.9g
盐 7.8g
奶油 18g
蕃茄酱 360g
红萄葡酒 40cc
本发明品 360cc
[实施例20]
品名：蒸鸡蛋羹
鸡蛋1个 50cc
鸡味汤 140cc
鸡肉 5g
青虾 一只
香蕈 一段
本发明品 30cc
[实施例21]
品名：猪肉饺子
盐 2.5g
芥菜 3.3g
胡椒 1g
大蒜 1.5g
香油 13cc
酱油 18cc
猪肉末 100g
大葱（碎末） 25g
韭菜 25g
卷心菜 88g
本发明品 50cc
[实施例22]
品名：炖牛排
盐 7.5g
芥菜 0.8g
黑胡椒 1.0g
甘牛至 0.5g
胡椒 0.5g
芹菜P（粉） 0.5g
洛菜 0.3g
fond bou 2.0g
印度酥油 8.0g
大蒜（碎泥） 4.0g
Chathune 5.0g
蕃茄酱 43.0g
强力粉（炒面粉） 50.0g
奶油 20.0g
红萄葡酒 55cc
生奶油 15cc
酱油 10cc
日本酒 8cc
鸡味汤 350cc
水 350cc
牛肉 250g
洋葱（擦碎泥） 100g
胡罗卜 100g
土豆 200g
本发明品 35cc
[实施例23]
品名：肉丁洋葱盖浇饭
1.5g
胡椒 0.1g
大蒜 2.0g
洛菜 0.1g
Grass Vian 10.0g
奶油 5.0g
菜泥 30g
小麦粉（炒面粉） 25g
红萄葡酒 5cc
鸡味汤 200cc
水 125～140cc
洋葱（片） 100g
牛肉（肉片） 100g
本发明品 30cc
[实施例24]
品名: 调味品(1) 调味品(2)
芥菜 0.5g 调味品 100cc
胡椒 0.2g 酱油 15cc
生姜粉 0.2g 本发明品 5cc
盐 1.5g
大蒜(擦碎泥) 5g 蛋黄酱 (3)
洋葱(擦泥) 10g 蛋黄酱 100g
色拉油 100cc 醋 30cc
醋 20～30cc 生姜粉 0.2g
本发明品 10cc 大蒜 5g
蒸罐 75℃.60分 洋葱(擦泥) 10g
本发明品 10cc
[实施例25]
品名：猪肉汉堡包
猪肉末 900g
洋葱（碎末） 200g
生姜粉 1.8g
胡椒 1.8g
芥菜 1.8g
辣椒粉 1.8g
肉豆蔻 0.9g
fond bou 9g
大蒜（擦泥） 7.2g
酒 18cc
柠檬汁 18cc
酱油 54cc
本发明品 225cc
[实施例26]
品名：鸡肉红肠
鸡肉末 500g
猪背油 75g
擦碎洋葱 45g
姜片 1.25g
胡椒 1.25g
芥菜 1.25g
辣椒粉 1.25g
肉豆蔻 0.75g
大蒜（擦泥） 4.5g
盐 10g
酒 12.5cc
柠檬汁 7.5cc
酱油 12cc
赤莲属粉 20g
本发明品 75cc
蒸罐 85℃ 50分
煮沸 75℃ 30分
为了保存在上述应用实施例中使用的本发明品，其中可以添加少量酒精，或者使用经干燥的粉末，而且将得到的制品进行干燥而作成可食食品时，本发明品的作用效果是完全相同的，因此本发明也包括了这些内容。
如上所述的多种实施例所说明的那样，本发明是从过去几乎接近无价值废弃物状态的米糠、麸子、大豆饼、豆腐渣中发现对人类生活不可缺少的成分，该成分虽然少，但象氨基酸（调味料）那样，有可能作为所有食品添加剂而使用，由此，本发明进行了许多的，反复的实验研究，结果完成了实体的提取，分离，同时完成了使用实施方法。