一种若瓜噙化清咽利喉食品.pdf

一种苦瓜噙化清咽利喉食品，属于功能性食品。
    苦瓜又名锦荔枝，癞瓜、癞葡萄，是葫芦科一年生草本植物，苦瓜含有多种氨基酸，苦瓜甙、果胶。其中维生素C含量甚高，每100克含有84毫克，《食治本草》中指出：苦瓜，味苦性寒。涤热益咽喉。且具有解热，清凉明目提神之作用。

    目前苦瓜只是炒熟作菜之用，为开发我国苦瓜资源，我们利用鲜苦瓜做成一种苦瓜噙化清咽利喉食品，经100名人群试用噙化，证明口感良好，生津止渴，特别是对有烟酒嗜好者，所产生地烦热咽干口燥、喉哑，噙化之后，起到涤热清凉滋润咽喉，预防疾病的作用。长期噙化无毒无害，且能起到清凉明目的作用。

    苦瓜噙化清咽利喉食品，依据地域习惯可以做成丸、片，也可以做成其它多形固定形态。

    一种苦瓜噙化清咽利喉食品原料用量配方如下：

    苦瓜原汁  20克  甜菊甙  5克  甘草甜素  3克 

     食用精盐  8克  卜荷油（卜荷脑）  1克  按叶油  1克  

    糊精  30克  淀粉加至100克

    制作方法：

    将鲜嫩苦瓜净洗、凉干、轧取鲜汁、过滤，（或粉碎成胶冻状）依次加食用精盐、甘草甜素、甜菊甙，与淀粉混合均匀。

    另将卜荷脑、按叶油加入糊精中细研混匀，再与淀粉混合物掺匀，制成软材，尼龙筛制粒，略干燥制片或制丸，或模压多形体，即成苦瓜噙化清咽利喉食品。

    检索国内《食治本草》、《食补食疗》等专著，及国内专利文献，尚缺乏苦瓜噙化清咽利喉食品。