一种普洱番木瓜保健茶及制备方法.pdf

本发明公开了一种普洱番木瓜保健茶及制备方法，所述普洱番木瓜保健茶的原料按重量份计包含以下组分：普洱茶10～100份和番木瓜5～40份。所述番木瓜为由新鲜番木瓜、去皮、切丝、切粒、晾晒制备而成。所述保健茶进一步制备成速溶茶、茶包、袋泡茶、散茶、紧压茶或茶饮料。本发明制备的普洱番木瓜保健茶汤色红浓明亮，入口醇滑，生津回甘，通过普洱与番木瓜的协同作用，使产品具有降血脂、养胃通肠、利尿健脾、降低尿酸的保健功效，且天然无副作用，同时成本低廉、工艺简便、具有良好的市场应用前景。

1.  一种普洱番木瓜保健茶，其特征在于，原料按重量份计包含以下组分：普洱茶10～100份和番木瓜5～40份。

2.  根据权利要求1所述的一种普洱番木瓜保健茶，其特征在于，所述原料按重量份计包含以下组分：普洱茶45～100份和番木瓜15～40份。

3.  根据权利要求2所述的一种普洱番木瓜保健茶，其特征在于，所述番木瓜为由新鲜番木瓜去皮、切丝、切粒、晾晒制备而成。

4.  根据权利要求3所述的一种普洱番木瓜保健茶，其特征在于，所述番木瓜处理后制备成番木瓜颗粒。

5.  根据权利要求2所述的一种普洱番木瓜保健茶，其特征在于，所述保健茶进一步制备成速溶茶、茶包、袋泡茶、散茶、紧压茶或茶饮料。

6.  权利要求5所述的一种普洱番木瓜保健茶进一步制备成速溶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备番木瓜提取物：番木瓜用水提取，浓缩至比重1.25±0.05后，静置并收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.35±0.1，得番木瓜提取物；
(2)制备普洱提取物：普洱先用冷水漂洗，然后用60±3℃的热水提取，过滤，对滤液浓缩、干燥得普洱提取物；
(3)将番木瓜提取物与普洱提取物混合均匀，经真空干燥即得普洱番木瓜保健速溶茶。

7.  权利要求5所述的一种普洱番木瓜保健茶进一步制备成茶包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取普洱茶和番木瓜混合均匀；
(2)以每袋分装为8-15克/袋，即制得普洱番木瓜保健茶茶包。

8.  权利要求5所述的一种普洱番木瓜保健茶进一步制备成袋泡茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取普洱茶和番木瓜5～40份；
(2)分别将普洱茶和番木瓜破碎至25-80目，破碎后进行混合；
(3)以每小泡袋分装为4-8克/袋，即得普洱番木瓜保健茶袋泡茶。

一种普洱番木瓜保健茶及制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种普洱番木瓜保健茶及制备方法。
背景技术
饮茶在我国已有悠久历史，通过饮茶达到缓解紧张，帮助消化预防保健的目的由来已久。当前，随着生活节奏加快，城市化发展，环境污染，营养过剩导致的亚健康问题困扰人们，新型保健茶的制取，具有显著的社会和经济效益，而成为市场研发的热点。
普洱茶是云南省独有的茶品，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中就有记载“普洱茶味甘性刻，解油脂牛羊毒，括肠通泄”，现代研究证实，普洱茶具有消脂减肥、降压、预防动脉硬化、防癌抗癌、健齿护齿、消炎杀菌、养护肠胃的功效。长期饮用，对人体有益。
番木瓜又名木瓜，十字花目，番木瓜科，番木瓜属，果实长于树干，外形像瓜，故名木瓜。与酸木瓜不同，两者为不同物种，酸木瓜是皱皮木瓜，为蔷薇科木瓜属，而番木瓜为番木瓜科番木瓜属。番木瓜味微酸涩，有芳香味，果实含糖5-6％，含有丰富维生素A原以及B、C、D、E等多种维生素。番木瓜蛋白酶可分解脂肪维、脂肪酸，番木瓜中含有木瓜酵素，能消化蛋白质，有利于人体消化和吸收。番木瓜凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)，对人体具有补充营养、提高抗病能力，加速新陈代谢和抗衰老作用，还有护肤养颜的功效。
市场上面已有不少保健茶，但普洱茶与番木瓜相作用的制备保健茶尚未有过报道。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种普洱番木瓜保健茶及制备方法，本发明制备的普洱番木瓜保健茶汤色红浓明亮，入口醇滑，生津回甘，通过普洱与番木瓜的协同作用，使产品具有降血脂、养胃通肠、利尿健脾、降低尿酸的保健功效，且天然无副作用，同时成本低廉、工艺简便、具有良好的市场应用前景。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种普洱番木瓜保健茶，原料按重量份计包含以下组分：普洱茶10～100份和番木瓜5～40份。
优选的，所述原料按重量份计包含以下组分：普洱茶45～100份和番木瓜15～40份。
优选的，所述番木瓜为由新鲜番木瓜去皮、切丝、切粒、晾晒制备而成。
优选的，所述番木瓜处理后制备成番木瓜颗粒。
优选的，所述保健茶进一步制备成速溶茶、茶包、袋泡茶、散茶、紧压茶或茶饮料。
本发明还提供所述普洱番木瓜保健茶进一步制备成速溶茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备番木瓜提取物：番木瓜用水提取，浓缩至比重1.25±0.05后，静置并收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.35±0.1，得番木瓜提取物；
(2)制备普洱提取物：普洱先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用60±3℃的热水提取，过滤，对滤液浓缩、干燥得普洱提取物；
(3)将番木瓜提取物与普洱提取物混合均匀，经真空干燥即得普洱番木瓜保健速溶茶。
本发明还提供所述普洱番木瓜保健茶进一步制备成茶包的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取普洱茶和番木瓜混合均匀；
(2)以每袋分装为8-15克/袋，即制得普洱番木瓜保健茶茶包。
本发明还提供所述的一种普洱番木瓜保健茶进一步制备成袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取普洱茶和番木瓜5～40份；
(2)分别将普洱茶和番木瓜破碎至25-80目，破碎后进行混合；
(3)以每小泡袋分装为4-8克/袋，即得普洱番木瓜保健茶袋泡茶。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明对于现有技术具有如下优点：
1、本发明制备的普洱番木瓜保健茶汤色红浓明亮，入口醇滑，生津回甘，通过普洱与番木瓜的协同作用，使产品具有降血脂、养胃通肠、利尿健脾、降低尿酸的保健功效。
2、天然产品、无副作用、自然环保。由药食两用的天然植物精制而成，配方中没有任何化学合成物质，自然环保。方便品饮，扩大了保健茶的消费人群。
3、成本低廉、工艺简便、具有良好的市场应用前景。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表达的范围。
实施例1
一种普洱番木瓜保健茶包，通过以下步骤制得：
称取番木瓜颗粒3克、普洱茶7克，均与混合，并以每袋分装为10克/袋装袋。标记为茶包。为一壶茶的用料，可经多次冲泡，方便用壶，用盖碗冲泡的要求。
实施例2
一种普洱番木瓜保健袋泡茶通过以下步骤制备：
(1)分别称取番木瓜颗粒3克、普洱茶5克；
(2)分别将普洱茶和番木瓜破碎至25-80目，破碎后进行混合；
(3)以每小泡袋分装为8克/袋装袋，标记为袋泡茶。为一杯茶的用料，可方便在办公室快速品饮。
实施例3
一种普洱番木瓜保健速溶茶通过以下步骤制备：
(1)制备番木瓜提取物：番木瓜用水提取，浓缩至比重1.25后，静置并收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.35，得番木瓜提取物；
(2)制备普洱提取物：普洱先用冷水漂洗，然后用60℃的热水提取，过滤，对滤液浓缩、干燥得普洱提取物；
(3)将番木瓜提取物与普洱提取物混合均匀，经真空干燥即得普洱番木瓜保健速溶茶，标记为速溶茶。
实施例4
选择3位尿酸高患者试用，每人每天饮用分别固定饮用普洱番木瓜茶包(实施例1)、袋泡茶(实施例2)、速溶茶一袋(实施例3)。连续饮用1个月，进行尿酸化验，所有病例尿酸均出现降低。结果表明：本发明的保健茶具有降低尿酸的功效。
根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本发明并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本发明的一些修改和变更也应当落入本发明的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。