松茸有效成份提取工艺 本发明涉及菌类有效成份的提取，特别涉及松茸有效成份的提取。
松茸(Triclcolma matsutake)属担子菌纲，伞菌目，口磨科，口磨属。该菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，别具风味，有很高的营养价值和特殊的药用效果。但历来均是食其鲜品和干品，而鲜品极易腐烂变质，干品虽能较长时间保存，但食用不便。
本发明的目的在于提供一种提取松茸的有效成份的工艺方法，使其能成为药品，保健品原料和食品调味剂
松茸所具有的松茸多糖(Tricholo-ma mat sutake polysaccharide)为松茸的主要有效成份，松茸多糖是水溶性的，但在高温下会破坏其成份，为此本发明的工艺过程如下：
松茸有效成份提取工艺：
a、采用松茸做原料；
b、清洗、粉碎；
c、将粉碎后的松茸加入1-4倍于松茸体积的水，加温到50℃以上沸点以下，保持该温度1-5小时，滤出液体；
d、重复上述c点1-4次；
e、合并滤出液体；
f、浓缩滤液得浓缩液。
由于松茸有效成份松茸多糖是存在于细胞内的多糖，又称胞内多糖，其性质是水溶性的，水溶剂透过细胞膜进入细胞内将松茸多糖溶解，虽然物质只能由高浓度到低浓度方向流动，当细胞内松茸多糖含量与细胞外的相等时，更多的松茸多糖就无法提取出来，这时就需要更换新的溶剂来继续提取，而且提取时，提取的温度和时间是相互关联的，温度高提取所需的时间短，但温度过高时容易破坏松茸多糖成分，过低时一是提取时间长，二是容易引起松茸变质而影响产品质量，提取时间第一次最长，以下几次依次递减，故上述工艺要把C点重复多次。
通过上述方法制得的浓缩液中，松茸多糖是主要成分，还含有多种氨基酸，浓缩液可直接使用，也可进一步通过喷雾干燥，而得到粉状的松茸晶。
上述所用的溶剂水，可使用去离子水，合并滤出液体后为特别较纯净的滤液，可采用真空抽滤过程，浓缩溶液时可采用减压低温浓缩手段。
本工艺的优点在于，提出物基本保留了松茸的全部有效成分，为松茸地深度开发提供一种手段，特别是使松茸药用和保健提供了高浓度原料。
下面通过实施例对本发明做进一步描述。
例一、a将松茸粉碎装入提取罐中，加入松茸原料体积2倍的去离子水，加温到80℃并保持温度3小时，提取过滤，收集滤液，再向提取罐中加入与第一次相同体积的去离子水，加温到80℃并保持温度2小时，提取过滤，收集滤液，再向提取罐中加入与第一次相同体积的去离子水，加温到80℃，并保持温度1小时，提取过滤，收集滤液，把三次收集的滤液合并用真空抽滤除尽滤液中的杂质以保证成品具有良好的溶解度。
b、抽滤后的滤液放入夹层锅中浓缩，温度不能高于80℃，也可将夹层锅抽空(减压)降低沸点过到在60℃时沸腾进行浓缩的目的，浓缩到滤液原体积的10-20分之一即可。
例二、进行例一步骤后，将浓缩液上塔式喷雾干燥器，喷雾干燥成粉状。