胡萝卜玉米粒及其制做方法 本发明涉及一种食品及其制做方法，特别是一种胡萝卜玉米粒及其制做方法。
现有的玉米快餐食品，很多以胡萝卜和玉米做为主要成份，但是如果胡萝卜与玉米的成份搭配不合理，也会带来副作用，如果胡萝卜成份过高会对消化系统产生副作用，产生腹泄现象，另外一个因素是胡萝卜特有的味道并不是被大多数人所喜欢，尤其是儿童不愿接受胡萝卜的气味。现有的玉米快餐食品均为粉状食品，在制做过程中玉米的胶质受到破坏，食用时，食品呈粥状，口感较差，不易引起食欲。以上这些原因均阻碍了玉米食品的发展。
本发明的目的是提供一种营养成份搭配合理，口感、味道好，并且不带有胡萝卜异味的纯天然食品胡罗萝卜玉米粒及其制做方法。
本发明的发明目的是通如下的产品配方及其制做方法来实现的：
本发明的组成成份为：
胡萝卜 1％-11％
玉米粉 89％-98％
其它成份：0.3％-1％
其它成份为：麦芽酚、植物蛋白糖本发明所述的制做方法为：A、按上述比例区间备料；
B、将鲜胡萝卜洗涤后，搅拌成泥状；
C、玉米剥皮去脐，漂洗，沥水约3小时，磨粉，玉米粉含水量为24％-26％；
D、将玉米粉加入胡萝卜泥中，再加入麦芽酚和植物蛋白糖，搅拌均匀，将混合物加入密封的糊化仓，进行远红外加温至140℃；
E、经过3分中加温和糊化处理后，将糊化物挤出成条状；
F、切断后成颗粒状，烘干、冷却、包装，入库。
本发明属于一种粗纤维食品，含有多种维生素和有机糖，营养搭配合理，无任何副作用，不但适合普通人食用，而且适合糖尿病患者食用。由于本发明含有麦芽酚，不但能去掉胡萝卜的特殊味道，还增加了清香和粉香味，本发明所含有的植物蛋白糖对冠心病、糖尿病无任何妨害并使本发明的味道更为甜美，本发明对8个月以后婴儿以及产后妇女、术后患者、假性近视患者均可食用并且有积极作用，能补充各种维生素，降低血糖。本发明为颗粒状，使本发明口感好，易于冲泡食用。
本发明所述地工艺方法能够保证本发明的产品有效成份不受破坏。本发明对玉米进行了沥水，使玉米进行了发酵，增加了本产品的口感和营养成份，并使其后产生的玉米粉含水量达到24％-26％，保证本产品在糊化过程中有效成份不受破坏，同时能保持产品中的胶质成份，增强了本产品的口感。
下面结合实施例对本发明做进一步详述。
实施例1：
A各组成成份按重量比备料：
胡萝卜 1％-11％
玉米粉 89％-98％
麦芽酚和植物蛋白糖 0.3％-1％
其中：胡萝卜占 10％
玉米占 89％
麦芽酚占 0.2％
植物蛋白占 0.8％
B、将鲜胡萝卜洗涤后，搅拌成泥状；
C、玉米剥皮去脐，漂洗，沥水约3小时，磨粉，玉米粉含水量为24％-26％；
D、将玉米粉加入胡萝卜泥中，再加入麦芽酚和植物蛋白糖，搅拌均匀，将混合物加入密封的糊化仓，进行远红外加温至140℃；
E、经过3分中加温和糊化处理后，将糊化物挤出成条状；
F、切断后成颗粒状，烘干、冷却、包装，入库。
实施例2：
各组成成份所占比例为：
胡萝卜 5％
玉米粉 94.3％
麦芽酚 0.1％
植物蛋白糖 0.6％
本实施例加工工艺与备料比例区间均与实施例1相同，这里不再重述。