本发明涉及一种饮料的生产方法，特别是一种山梨果茸饮料的生产方法。 随着人们生活水平的提高，饮料制品生产技术也飞速发展。目前国内外畅销的饮料种类也繁多，如各种果汁饮料，可乐型饮料，运动型及保健型饮料等等。这些饮料各有其独特的风味及特点，但是至今国内外没有有关山梨果茸饮料的报导。
本发明的目的在于，充分开发利用林区野生资源山梨，给人们提供天然型，含有丰富氨基酸及维生素的饮料。
本发明是一种山梨果茸饮料的生产方法，采用以下步骤生产：
a、经分选山梨果实用自来水清洗干净，然后进行果皮灭菌，
b、将灭菌后的果实再用自来水冲洗干净后放入水中浸泡24小时，
c、将浸泡后的果实进行粉碎之后用40～50目筛子滤出果皮和果仁，然后再用80目筛子将大块果肉过滤出去，
d、然后进行两次胶体磨，粗磨使果肉颗粒达到0.05～0.075mm，精磨使果肉颗粒达到0.002mm，
e、精磨之后的果茸状物进行加热的同时添加防腐剂，左85～93℃温度下保持一分钟进行灭菌，
f、然后加防腐剂，甜味剂，酸味剂，助香剂及稳定剂等进行配料，再加入二氧化碳水灌装。
本发明方法生产的饮料具有以下优点：
1、本发明所用的原料为林区野生果实，无污染、果鲜、味美，营养丰富、内含多种氨基酸，尤其是维生素C的含量是一般梨果含量的10倍，并且果茸型饮料实感强。
2、本发明为开发利用林区野生资源开辟了新途经。
3、本发明的方法原料来源广，易得，费用低。
结合实施例进一步说明本发明的技术解决方案。本发明的方法经过以下步骤完成。
1、经分选选择颗粒饱满、成熟优良的新鲜山梨果用自来水清洗干净，然后用漂粉精水溶液洗涤进行灭菌。
2、将灭菌后地果实再用自来水冲洗干净后放入浸泡槽中浸泡24小时。
3、将浸泡后的果实进行粉碎，粉碎过程要保持果仁不被破坏，以防出现苦涩味。粉碎之后用40～50目筛子滤除果皮和果仁，保留颗粒小、细碎均匀的肉汁，然后再用80目筛子进行过滤将大块果肉过滤出去，保留细碎均匀呈糊状的液体。
4、本发明的原料山梨果汁中含有较高的营养成份果肉的营养更为丰富，其中含有大量的氨基酸、脂肪及多种维生素，尤其是维生素C的含量为一般梨果的10倍，因此为了充分地利用这些营养成份，将果肉磨细到一定程度，使其在饮料中呈悬浮状。为了达到这种效果本发明采用JW-132型胶体磨进行两次磨加工，粗磨使果肉颗粒达到0.05～0.075mm，精磨使果肉颗粒达到0.002mm。本方法精磨加工标准用以下方法确定。取精磨后的果茸10克，放入加满水的透明玻璃瓶中，塞住瓶嘴翻转倒置，用眼观测果茸细碎、无颗粒状、呈均匀的絮状即合格。
5、精磨之后将果茸状物进行加热的同时添加防腐剂，在85～93℃温度下保持一分钟进行灭菌。
6、冷却之后加防腐剂，甜味剂，助香剂及稳定剂进行配料再加入二氧化碳水灌装。