一种糖醋奶保健茶的制取方法.pdf

本发明涉及一种用鲜奶制取糖醋奶保健茶的方法。
    目前鲜奶的各种加工方法制作的饮料仅具有营养价值，不具有保健药用功能。

    本发明地任务是提供一种从鲜奶中制取糖醋奶保健茶的方法。

    本发明的任务是以如下方式完成的：以鲜奶、食用醋和白糖为原料，按每升鲜奶加食用醋25克和白糖15克，先将食用醋和白糖放入容器内，另外加热鲜奶至产生的泡沫最多时倒入容器与食用醋和白糖混合，鲜奶立即凝结出奶蛋白块，把奶蛋白块捞出后，再将其液蒸沸即制成糖醋奶保健茶，还可再加其它调料，人们服用不仅味美，且起到治疗口腔炎症、咽喉炎的奇特药物功能。捞出的奶蛋白块在经蒸煮成乳筋，可直接食用或进行再加工，制作油炸乳筋、午餐乳筋罐头、糖醋乳糕等食品。食用乳筋不仅口感好，而且对腹泻、肠道炎症有较好的疗效。

    本发明人自己服用该方法制作的糖醋奶保健茶两年，对于本人的慢性咽炎和慢性牙周炎起到很好的作用。如用该方法制作的糖醋奶保健茶参合在酒中，可以保持酒的原有的香味，有医疗效果，又消除了酒的冲劲，喝起来润口。