一种三鲜火锅蘸酱.pdf

一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：王守义牌十三香9-20份，甜面酱13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鲜猪肉25-30份，大葱9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒酱13-33份，黄酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，虾米24-26份，大豆油15-30份。本发明的有益效果是：本发明的三鲜火锅蘸酱，具有很好的口感，能够提高食品的口味，同时没有添加对人体有害的成分。

1.  一种三鲜火锅蘸酱，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：
王守义牌十三香9-20份，甜面酱13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鲜猪肉25-30份，大葱9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒酱13-33份，黄酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，虾米24-26份，大豆油15-30份。

2.  根据权利要求1所述的三鲜火锅蘸酱，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：
王守义牌十三香14份，甜面酱18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鲜猪肉28份，大葱11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒酱27份，黄酒9份，小茴香11份，麻椒17份，虾米25份。

一种三鲜火锅蘸酱
技术领域
本发明涉及一种三鲜火锅蘸酱，属于食品领域。
背景技术
火锅今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。火锅越来越受人们的欢迎，市面上蘸酱也越来越多，蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。但是现有市场上很难选择既美味又有营养的蘸酱。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种三鲜火锅蘸酱，具有很好的口感，能够提高食品的口味，同时没有添加对人体有害的成分。
为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成
王守义牌十三香9-20份，甜面酱13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鲜猪肉25-30份，大葱9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒酱13-33份，黄酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，虾米24-26份，大豆油15-30份。
本发明的优化技术方案是，一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：
王守义牌十三香14份，甜面酱18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鲜猪肉28份，大葱11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒酱27份，黄酒9份，小茴香11份，麻椒17份，虾米25份。
本发明的有益效果是：本发明的三鲜火锅蘸酱，具有很好的口感，能够提高食品的口味，同时没有添加对人体有害的成分。
具体实施方式
实施例1
一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：
王守义牌十三香9份，甜面酱13份，水20份，青蟹肉泥20份，蒜12份，新鲜猪肉25份，大葱9份，生姜13份，糖5份，花椒粉12份，辣椒酱13-33份，黄酒6份，小茴香8份，麻椒6份，虾米24份，大豆油15份。
实施例2
一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：
王守义牌十三香20份，甜面酱24份，水40份，青蟹肉泥45份，蒜16份，新鲜猪肉30份，大葱13份，生姜27份，糖15份，花椒粉24份，辣椒酱13-33份，黄酒12份，小茴香14份，麻椒24份，虾米26份，大豆油30份。
实施例3
一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：
王守义牌十三香14份，甜面酱18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鲜猪肉28份，大葱11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒酱27份，黄酒9份，小茴香11份，麻椒17份，虾米25份。