一种养生淮山面条.pdf

本发明公开了一种养生淮山面条，由以下质量百分比的原料加工而成：淮山10％-20％、小麦粉50％-80％、黑麦粉2％-10％、南瓜粉2％-10％、鸡蛋1％-5％水3％-10％。本发明的养生面条以小麦粉和淮山为主原料，加入黑麦粉、南瓜粉等成分制作而成，原料丰富，营养价值高。

1.  一种养生淮山面条，其特征在于由以下质量百分比的原料加工而成：


2.  根据权利要求1所述的养生淮山面条，其特征在于由以下质量百分比的原料加工而成：


3.  制备根据权利要求1或2所述的养生淮山面条的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)精选各种原料；
(2)将山药去皮，送入打浆机，加入适量水在打浆机中打浆，得淮山浆；
(3)将其它原料倒入淮山浆中，边道边加水搅拌，搅拌均匀进行和面；
(4)将面团送入挂面机中加工成面条，晾晒、包装制成成品。

一种养生淮山面条
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种养生淮山面条。
背景技术
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条主要用麦子面粉制作，随着人们生活水平的提高，人们对面条本身的品质要求也越来越高，在面条中加入其它成分制成的杂粮面条深受消费者的喜爱。
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种养生淮山面条。其以小麦粉和淮山为主原料，加入黑麦粉、南瓜粉等成分制作而成，原料丰富，营养价值高。
本发明的目的是这样实现的：
一种养生淮山面条，由以下质量百分比的原料加工而成：

优选地，一种养生淮山面条，由以下质量百分比的原料加工而成：


上述养生淮山面条的制备方法，包括以下步骤：
(1)精选各种原料；
(2)将山药去皮，送入打浆机，加入适量水在打浆机中打浆，得淮山浆；
(3)将其它原料倒入淮山浆中，边道边加水搅拌，搅拌均匀进行和面；
(4)将面团送入挂面机中加工成面条，晾晒、包装制成成品。
本发明的有益效果是：
1、本发明的养生淮山面条改善了面条的口感，增加了面条的新口味；
2、本发明的养生淮山保留了山药、黑麦、南瓜等原料的营养成分，具有很高的保健养生价值。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例1
一种养生淮山面条，由以下质量百分比的原料加工而成：

实施例2
一种养生淮山面条，由以下质量百分比的原料加工而成：

实施例3
一种养生淮山面条，由以下质量百分比的原料加工而成：

上述养生淮山面条的制备方法，包括以下步骤：
(1)精选各种原料；
(2)将山药去皮，送入打浆机，加入适量水在打浆机中打浆，得淮山浆；
(3)将其它原料倒入淮山浆中，边道边加水搅拌，搅拌均匀进行和面；
(4)将面团送入挂面机中加工成面条，晾晒、包装制成成品。
应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外， 应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。