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本发明公开了一种压力电饭锅及其使用方法,旨在提供一种使用方便及能很好契合现代人追求家电智能化的需求的自锁压力电饭锅,同时还提供了一种安全、方便的使用方法。所述自锁压力电饭锅包括壳体(1)、加热装置(2)、内胆(3)及上盖组件,所述上盖组件包括由上至下依次设置的上盖壳(4)、内盖(5)和内胆盖(6),所述上盖壳(4)上设置有与所述内盖(5)相连的旋转驱动装置(7),所述内胆(3)的外沿设置有锅牙,所。