一种复合抗衰老的中药保健饮品及其制备方法.pdf

本发明公开了一种复合抗衰老的中药保健饮品，保健饮品包括以下组分：山楂，黄芪，枸杞，甜味剂，β-环糊精，香精，复合稳定剂，复合稳定剂包括以下组分：黄原胶，果胶，卡拉胶，羧甲基纤维素钠，海藻胶；本发明还设计一种复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，该保健饮品制备方法的具体步骤如下：原材料的鉴定→原材料的预处理→中草药提汁→酒沉→一次过滤→回收酒精→调配→二次过滤→均质→杀菌→成品；本发明的制备方法简单可行、工艺可靠，制备出的产品色、香、味俱全，适合多种人群的需求。

1.  一种复合抗衰老的中药保健饮品，其特征在于，所述的保健饮品按质量份数计包括以下组分：
山楂：20-25份，黄芪：30-40份，枸杞：15-25份，甜味剂：10-14份，β-环糊精：6-8份，香精：2-4份，复合稳定剂：9-14份；
其中，所述的复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：1-2份，果胶：2-3份，卡拉胶：1-2份，羧甲基纤维素钠：4-6份，海藻胶：1-2份。

2.  根据权利要求1所述的复合抗衰老的中药保健饮品，其特征在于：所述的保健饮品按质量份数计包括以下组分：山楂：22份，黄芪：35份，枸杞：20份，甜味剂：12份，β-环糊精：6份，香精：3份，复合稳定剂11份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：2份，果胶：3份，卡拉胶： 1份，羧甲基纤维素钠：4份，海藻胶：1份。

3.  根据权利要求1所述的复合抗衰老的中药保健饮品，其特征在于：所述的保健饮品按质量份数计包括以下组分：山楂：20份，黄芪：40份，枸杞：25份，甜味剂：14份，β-环糊精：7份，香精：2份，复合稳定剂9份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：1份，果胶：2份，卡拉胶：1份，羧甲基纤维素钠：4份，海藻胶：1份。

4.  根据权利要求1所述的复合抗衰老的中药保健饮品，其特征在于：所述的保健饮品按质量份数计包括以下组分：山楂：25份，黄芪：30份，枸杞：15份，甜味剂：10份，β-环糊精：8份，香精：4份，复合稳定剂14份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：2份，果胶：3份，卡拉胶：2份，羧甲基纤维素钠：6份，海藻胶：1份。

5.  如权利要求1-4中任一权利要求所述的复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，其特征在于，该保健饮品制备方法的具体步骤如下：
原材料的鉴定→原材料的预处理→中草药提汁→酒沉→一次过滤→回收酒精→调配→二次过滤→均质→杀菌→成品；
（1）原材料的鉴定
原材料山楂、黄芪、枸杞必须经化验鉴定，判断其真伪，检测原料的主要技术指标，化验合格后，才能食使用；
（2）原材料的预处理
山楂、黄芪、枸杞挑选好后用切药机切成薄片然后通过压碎机压碎，水枪冲洗中药，冲洗要迅速，冲净后，开始投料；
（3）中草药提汁
将冲洗干净的中药放进洗净的提汁锅内，加水量应为中药量的3倍，加盖封紧，开始加热至沸，用文火煮沸1.5-2h，停止加热，粗滤得第一次滤液；再提汁锅中加水，以掩住中药为准，加盖封严，文火煮沸1h，降温后除滤得第二次滤液；同样的方法，加水共煮1h，粗滤得第三次滤液，扔弃药渣，将三次液体混合，加入提汁锅内进行浓缩；
（4）酒沉
取3-4倍中药汁量的酒精，缓慢加入到中药浓缩液中，并不断搅拌，搅拌速度为100-200r/min，搅拌30-40min，静置24-30h，使其充分沉淀；
（5）一次过滤
将上述步骤（4）中上清液放出，其罐底沉淀部分用离心机分离，分离液与上清液混合，然后过滤；
（6）回收酒精
将上述步骤（5）中滤液放入回收酒精设备中，加热至沸，挥发完酒精后即停止加热；
（7）调配
将甜味剂、β-环糊精、香精和复合稳定剂加入到上述步骤（6）除去酒精的溶液中，并搅拌混匀；
（8）二次过滤
将上述步骤（7）中混合溶液先用离心机分离粗滤，再用板框过滤机精滤；
（9）均质
将二次过滤的的滤液在50-60℃，20-25MPa的条件下均质2次；
（10）杀菌
将保健饮品放入杀菌锅中加热，在压力为0.2MPa、温度121℃下保温5min，停止加热，待温度降至40℃以下，出锅；
（11）成品
将保健饮品装罐到玻璃瓶中，并贴上标签后放入冰箱中冷藏。

6.  根据权利要求5所述的复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，其特征在于：所述的甜味剂为白砂糖或蜂蜜。

一种复合抗衰老的中药保健饮品及其制备方法
技术领域
本发明属于中药保健品制备领域，具体涉及一种复合抗衰老的中药保健饮品及其制备方法。
背景技术
随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注，人们对食品的追求正逐步由温饱向营养保健型转变，保健饮品正是适应人们的这种要求而发展起来的，它除了具有一般食品具备的营养价值和感官功能外，还具有调节人体生理活动功能，如增强免疫力、延缓衰老、抗氧化、减肥、辅助降血脂、血糖等方面。保健饮品的诞生、发展正是反应了人们对健康的觉醒和抵抗一些疾病，也反应了一种回归自然、返璞归真的世界消费潮流。
山楂含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，山楂中含有三萜类及黄酮类化合物等药物成分，特别是黄酮类化合物，它是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧离子自由基的生理功能，能延缓衰老，延年益寿。枸杞中含的多糖成分，具有增强人体免疫力，延缓衰老，抵制癌症细胞生长，预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、氧颜美容等功效。黄芪中的化学成分众多，主要含皂苷类、黄酮类、多糖类及氨基酸类等，另外还含有蔗糖、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸等，因而黄芪具有增强免疫力、增强机体耐缺氧及应激能力、促进机体代谢、改善心功能，降血压作用。
若将山楂、枸杞、黄芪为主制成的方剂结合起来，可研制出更好的帮助消化，具有免疫调节和抗衰老功能的保健饮品，这样的饮品适合老、中、青之男女饮用，尤其对厌食、食欲不振、面黄肌瘦和免疫力低下的青少年更为适宜。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，针对以上现有技术存在的缺点，提出一种复合抗衰老的中药保健饮品及其制备方法，该制备方法简单可行、工艺可靠，制备出的产品色、香、味俱全，适合多种人群的需求。
本发明解决以上技术问题的技术方案是：
一种复合抗衰老的中药保健饮品，保健饮品按质量份数计包括以下组分：
山楂：20-25份，黄芪：30-40份，枸杞：15-25份，甜味剂：10-14份，β-环糊精：6-8份，香精：2-4份，复合稳定剂：9-14份；
其中，复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：1-2份，果胶：2-3份，卡拉胶：1-2份，羧甲基纤维素钠：4-6份，海藻胶：1-2份。
本发明进一步限定的技术方案中：
前述复合抗衰老的中药保健饮品中，保健饮品按质量份数计包括以下组分：山楂：22份，黄芪：35份，枸杞：20份，甜味剂：12份，β-环糊精：6份，香精：3份，复合稳定剂11份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：2份，果胶：3份，卡拉胶： 1份，羧甲基纤维素钠：4份，海藻胶：1份。
前述复合抗衰老的中药保健饮品中，保健饮品按质量份数计包括以下组分：山楂：20份，黄芪：40份，枸杞：25份，甜味剂：14份，β-环糊精：7份，香精：2份，复合稳定剂9份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：1份，果胶：2份，卡拉胶：1份，羧甲基纤维素钠：4份，海藻胶：1份。
前述复合抗衰老的中药保健饮品中，保健饮品按质量份数计包括以下组分：山楂：25份，黄芪：30份，枸杞：15份，甜味剂：10份，β-环糊精：8份，香精：4份，复合稳定剂14份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：2份，果胶：3份，卡拉胶：2份，羧甲基纤维素钠：6份，海藻胶：1份。
本发明还设计了一种复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，该保健饮品制备方法的具体步骤如下：
原材料的鉴定→原材料的预处理→中草药提汁→酒沉→一次过滤→回收酒精→调配→二次过滤→均质→杀菌→成品；
（1）原材料的鉴定
原材料山楂、黄芪、枸杞必须经化验鉴定，判断其真伪，检测原料的主要技术指标，化验合格后，才能食使用；
（2）原材料的预处理
山楂、黄芪、枸杞挑选好后用切药机切成薄片然后通过压碎机压碎，水枪冲洗中药，冲洗要迅速，冲净后，开始投料；
（3）中草药提汁
将冲洗干净的中药放进洗净的提汁锅内，加水量应为中药量的3倍，加盖封紧，开始加热至沸，用文火煮沸1.5-2h，停止加热，粗滤得第一次滤液；再提汁锅中加水，以掩住中药为准，加盖封严，文火煮沸1h，降温后除滤得第二次滤液；同样的方法，加水共煮1h，粗滤得第三次滤液，扔弃药渣，将三次液体混合，加入提汁锅内进行浓缩；
（4）酒沉
取3-4倍中药汁量的酒精，缓慢加入到中药浓缩液中，并不断搅拌，搅拌速度为100-200r/min，搅拌30-40min，静置24-30h，使其充分沉淀；
（5）一次过滤
将上述步骤（4）中上清液放出，其罐底沉淀部分用离心机分离，分离液与上清液混合，然后过滤；
（6）回收酒精
将上述步骤（5）中滤液放入回收酒精设备中，加热至沸，挥发完酒精后即停止加热；
（7）调配
将甜味剂、β-环糊精、香精和复合稳定剂加入到上述步骤（6）除去酒精的溶液中，并搅拌混匀；
（8）二次过滤
将上述步骤（7）中混合溶液先用离心机分离粗滤，再用板框过滤机精滤；
（9）均质
将二次过滤的的滤液在50-60℃，20-25MPa的条件下均质2次；
（10）杀菌
将保健饮品放入杀菌锅中加热，在压力为0.2MPa、温度121℃下保温5min，停止加热，待温度降至40℃以下，出锅；
（11）成品
将保健饮品装罐到玻璃瓶中，并贴上标签后放入冰箱中冷藏。
前述复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法中，甜味剂为白砂糖或蜂蜜。
本发明的有益效果是：
（1）本发明中以山楂、枸杞、黄芪为主要原料，用甜味剂、β-环糊精和香精进行调配，可制成口感良好、营养丰富，具有一定保健作用的保健饮品。
（2）本发明利用山楂、枸杞、黄芪生产的保健饮品方法简单可行、工艺可靠，产品色、香、味俱全，适合多种人群的需求，有一定的保健功能。
（3）本发明中添加的复合稳定剂能有效解决保健饮发生沉降、分层的不稳定现象。
（4）本发明中研制出的保健饮品安全无毒，具有良好的免疫调节和抗衰老功能，这种保健饮品适合老、中、青之男女饮用，尤其对厌食、食欲不振，面黄肌瘦、免疫力低下的青少年更适宜。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供一种复合抗衰老的中药保健饮品，保健饮品按质量份数计包括以下组分：
山楂：22份，黄芪：35份，枸杞：20份，甜味剂：12份，β-环糊精：6份，香精：3份，复合稳定剂11份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：2份，果胶：3份，卡拉胶： 1份，羧甲基纤维素钠：4份，海藻胶：1份。
上述复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，该保健饮品制备方法的具体步骤如下：
原材料的鉴定→原材料的预处理→中草药提汁→酒沉→一次过滤→回收酒精→调配→二次过滤→均质→杀菌→成品；
（1）原材料的鉴定
原材料山楂、黄芪、枸杞必须经化验鉴定，判断其真伪，检测原料的主要技术指标，化验合格后，才能食使用；
（2）原材料的预处理
山楂、黄芪、枸杞挑选好后用切药机切成薄片然后通过压碎机压碎，水枪冲洗中药，冲洗要迅速，冲净后，开始投料；
（3）中草药提汁
将冲洗干净的中药放进洗净的提汁锅内，加水量应为中药量的3倍，加盖封紧，开始加热至沸，用文火煮沸1.8h，停止加热，粗滤得第一次滤液；再提汁锅中加水，以掩住中药为准，加盖封严，文火煮沸1h，降温后除滤得第二次滤液；同样的方法，加水共煮1h，粗滤得第三次滤液，扔弃药渣，将三次液体混合，加入提汁锅内进行浓缩；
（4）酒沉
取3倍中药汁量的酒精，缓慢加入到中药浓缩液中，并不断搅拌，搅拌速度为150r/min，搅拌30min，静置24h，使其充分沉淀；
（5）一次过滤
将上述步骤（4）中上清液放出，其罐底沉淀部分用离心机分离，分离液与上清液混合，然后过滤；
（6）回收酒精
将上述步骤（5）中滤液放入回收酒精设备中，加热至沸，挥发完酒精后即停止加热；
（7）调配
将甜味剂白砂糖、β-环糊精、香精和复合稳定剂加入到上述步骤（6）除去酒精的溶液中，并搅拌混匀；
（8）二次过滤
将上述步骤（7）中混合溶液先用离心机分离粗滤，再用板框过滤机精滤；
（9）均质
将二次过滤的的滤液在55℃，20MPa的条件下均质2次；
（10）杀菌
将保健饮品放入杀菌锅中加热，在压力为0.2MPa、温度121℃下保温5min，停止加热，待温度降至40℃以下，出锅；
（11）成品
将保健饮品装罐到玻璃瓶中，并贴上标签后放入冰箱中冷藏。
实施例2
本实施例提供一种复合抗衰老的中药保健饮品，保健饮品按质量份数计包括以下组分：
山楂：20份，黄芪：40份，枸杞：25份，甜味剂：14份，β-环糊精：7份，香精：2份，复合稳定剂9份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：1份，果胶：2份，卡拉胶：1份，羧甲基纤维素钠：4份，海藻胶：1份。
上述复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，该保健饮品制备方法的具体步骤如下：
原材料的鉴定→原材料的预处理→中草药提汁→酒沉→一次过滤→回收酒精→调配→二次过滤→均质→杀菌→成品；
（1）原材料的鉴定
原材料山楂、黄芪、枸杞必须经化验鉴定，判断其真伪，检测原料的主要技术指标，化验合格后，才能食使用；
（2）原材料的预处理
山楂、黄芪、枸杞挑选好后用切药机切成薄片然后通过压碎机压碎，水枪冲洗中药，冲洗要迅速，冲净后，开始投料；
（3）中草药提汁
将冲洗干净的中药放进洗净的提汁锅内，加水量应为中药量的3倍，加盖封紧，开始加热至沸，用文火煮沸2h，停止加热，粗滤得第一次滤液；再提汁锅中加水，以掩住中药为准，加盖封严，文火煮沸1h，降温后除滤得第二次滤液；同样的方法，加水共煮1h，粗滤得第三次滤液，扔弃药渣，将三次液体混合，加入提汁锅内进行浓缩；
（4）酒沉
取4倍中药汁量的酒精，缓慢加入到中药浓缩液中，并不断搅拌，搅拌速度为100r/min，搅拌40min，静置30h，使其充分沉淀；
（5）一次过滤
将上述步骤（4）中上清液放出，其罐底沉淀部分用离心机分离，分离液与上清液混合，然后过滤；
（6）回收酒精
将上述步骤（5）中滤液放入回收酒精设备中，加热至沸，挥发完酒精后即停止加热；
（7）调配
将甜味剂白砂糖或蜂蜜、β-环糊精、香精和复合稳定剂加入到上述步骤（6）除去酒精的溶液中，并搅拌混匀；
（8）二次过滤
将上述步骤（7）中混合溶液先用离心机分离粗滤，再用板框过滤机精滤；
（9）均质
将二次过滤的的滤液在50℃，25MPa的条件下均质2次；
（10）杀菌
将保健饮品放入杀菌锅中加热，在压力为0.2MPa、温度121℃下保温5min，停止加热，待温度降至40℃以下，出锅；
（11）成品
将保健饮品装罐到玻璃瓶中，并贴上标签后放入冰箱中冷藏。
实施例3
本实施例提供一种复合抗衰老的中药保健饮品，保健饮品按质量份数计包括以下组分：
山楂：25份，黄芪：30份，枸杞：15份，甜味剂：10份，β-环糊精：8份，香精：4份，复合稳定剂14份,
复合稳定剂按质量份数计包括以下组分：黄原胶：2份，果胶：3份，卡拉胶：2份，羧甲基纤维素钠：6份，海藻胶：1份。
上述复合抗衰老的中药保健饮品的制备方法，该保健饮品制备方法的具体步骤如下：
原材料的鉴定→原材料的预处理→中草药提汁→酒沉→一次过滤→回收酒精→调配→二次过滤→均质→杀菌→成品；
（1）原材料的鉴定
原材料山楂、黄芪、枸杞必须经化验鉴定，判断其真伪，检测原料的主要技术指标，化验合格后，才能食使用；
（2）原材料的预处理
山楂、黄芪、枸杞挑选好后用切药机切成薄片然后通过压碎机压碎，水枪冲洗中药，冲洗要迅速，冲净后，开始投料；
（3）中草药提汁
将冲洗干净的中药放进洗净的提汁锅内，加水量应为中药量的3倍，加盖封紧，开始加热至沸，用文火煮沸1.5h，停止加热，粗滤得第一次滤液；再提汁锅中加水，以掩住中药为准，加盖封严，文火煮沸1h，降温后除滤得第二次滤液；同样的方法，加水共煮1h，粗滤得第三次滤液，扔弃药渣，将三次液体混合，加入提汁锅内进行浓缩；
（4）酒沉
取4倍中药汁量的酒精，缓慢加入到中药浓缩液中，并不断搅拌，搅拌速度为200r/min，搅拌35min，静置28h，使其充分沉淀；
（5）一次过滤
将上述步骤（4）中上清液放出，其罐底沉淀部分用离心机分离，分离液与上清液混合，然后过滤；
（6）回收酒精
将上述步骤（5）中滤液放入回收酒精设备中，加热至沸，挥发完酒精后即停止加热；
（7）调配
将甜味剂白砂糖或蜂蜜、β-环糊精、香精和复合稳定剂加入到上述步骤（6）除去酒精的溶液中，并搅拌混匀；
（8）二次过滤
将上述步骤（7）中混合溶液先用离心机分离粗滤，再用板框过滤机精滤；
（9）均质
将二次过滤的的滤液在60℃，22MPa的条件下均质2次；
（10）杀菌
将保健饮品放入杀菌锅中加热，在压力为0.2MPa、温度121℃下保温5min，停止加热，待温度降至40℃以下，出锅；
（11）成品
将保健饮品装罐到玻璃瓶中，并贴上标签后放入冰箱中冷藏。
除上述实施例外，本发明还可以有其他实施方式。凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。