一种润肺安眠速冻绿花菜及其制备方法.pdf

本发明公开了一种润肺安眠速冻绿花菜，由下列重量份的原料制成：绿花菜60-70、营养添加剂7-8、曲奇饼干8-9、木耳汁13-14、羊胎17-18、山药14-20、罐头糖水15-16、烘糕8-9、芹菜23-24、菜籽饼7-8、酱油渣8-10、料酒6-7、麸炒白术1.3-1.8、柠条花1.4-2、勒管草2-3、夜交藤2.3-2.8、笔筒草2.5-3、桂枝1.9-2.7；本发明以绿花菜为原料，增加柠条花、桂枝、笔筒草、夜交藤、白术等成分，使得本发明具有滋阴养血、补气健脾、养心安神、补元阳、暖脾胃的保健功效，可以阴阳双胜，气血同补，补益效果全面；同时添加的营养添加剂是由毛栗仁作为原料，处理过程中由竹叶包裹，经中药进行熏蒸，添加芝麻油进行翻炒，使既富有保健功能，又具增香效果，口感丰厚。

1.  一种润肺安眠速冻绿花菜，其特征在于由下列重量份的原料制成：
绿花菜60-70、营养添加剂7-8、曲奇饼干8-9、木耳汁13-14、羊胎17-18、山药14-20、罐头糖水15-16、烘糕8-9、芹菜23-24、菜籽饼7-8、酱油渣8-10、料酒6-7、麸炒白术1.3-1.8、柠条花1.4-2、勒管草2-3、夜交藤2.3-2.8、笔筒草2.5-3、桂枝1.9-2.7；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
龙爪叶1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花叶1.7-2、糟辣椒2-3、芝麻油0.3-0.5、苹果渣3-4、毛栗8-9、竹叶适量；
制备方法为：（1）将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用7-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
（2）在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗，小火烘烤10-15分钟，取出毛栗，剥去外壳，将每个栗子仁用一片竹叶包裹，并用棉线固定，将处理好的栗子仁置于笼屉上，用中药汁熏蒸20-25分钟，收取笼屉上物料，入盘待用；
（3）将步骤（2）所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中，混合翻炒20-25分钟，滤得栗子仁，去除竹叶叶片，烘干磨粉即得。

2.  根据权利要求1所述的一种润肺安眠速冻绿花菜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将麸炒白术、柠条花、勒管草、夜交藤、笔筒草、桂枝用6-9倍量的水加热提取，得中药汁；
（2）羊胎切碎，用料酒浸泡30-40分钟，取出与菜籽饼混合入锅翻炒5-8分钟，取出锅内物料，筛除菜籽饼，再与酱油渣混合装入屉笼，隔水熏蒸20-25分钟，最后取出屉笼内羊胎，用搅拌机搅拌成泥状；
（3）曲奇饼干、木耳汁混合捣碎，拌入羊胎泥，与切碎的绿花菜混合装入笼屉中，用中药汁熏蒸20-25分钟，取出绿花菜，待用；
（4）山药入锅，兑入罐头糖水，小火浸煮15-20分钟，取出山药，与烘糕混合入搅拌机搅拌得香糊，取绿花菜滚一层香糊，置于油锅中煎炸1-2分钟，取出沥干油，待用；
（5）芹菜烘干磨粉，将处理好的绿花菜均匀撒上芹菜与剩余物料的混合粉料，在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的绿花菜按出口要求包装，在-15--20℃下冷藏，即得。

一种润肺安眠速冻绿花菜及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种速冻保健食品，尤其涉及一种润肺安眠速冻绿花菜及其制备方法。
背景技术
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速，因此不断提高冷冻食品的质量、丰富冷冻食品的种类，尤其是增强更好的保健效果，是当前冷冻食品发展的关键。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种润肺安眠速冻绿花菜及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种润肺安眠速冻绿花菜，由下列重量份的原料制成：
绿花菜60-70、营养添加剂7-8、曲奇饼干8-9、木耳汁13-14、羊胎17-18、山药14-20、罐头糖水15-16、烘糕8-9、芹菜23-24、菜籽饼7-8、酱油渣8-10、料酒6-7、麸炒白术1.3-1.8、柠条花1.4-2、勒管草2-3、夜交藤2.3-2.8、笔筒草2.5-3、桂枝1.9-2.7；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
龙爪叶1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花叶1.7-2、糟辣椒2-3、芝麻油0.3-0.5、苹果渣3-4、毛栗8-9、竹叶适量；
制备方法为：（1）将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用7-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
（2）在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗，小火烘烤10-15分钟，取出毛栗，剥去外壳，将每个栗子仁用一片竹叶包裹，并用棉线固定，将处理好的栗子仁置于笼屉上，用中药汁熏蒸20-25分钟，收取笼屉上物料，入盘待用；
（3）将步骤（2）所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中，混合翻炒20-25分钟，滤得栗子仁，去除竹叶叶片，烘干磨粉即得。
所述的一种润肺安眠速冻绿花菜的制备方法，包括以下步骤：
（1）将麸炒白术、柠条花、勒管草、夜交藤、笔筒草、桂枝用6-9倍量的水加热提取，得中药汁；
（2）羊胎切碎，用料酒浸泡30-40分钟，取出与菜籽饼混合入锅翻炒5-8分钟，取出锅内物料，筛除菜籽饼，再与酱油渣混合装入屉笼，隔水熏蒸20-25分钟，最后取出屉笼内羊胎，用搅拌机搅拌成泥状；
（3）曲奇饼干、木耳汁混合捣碎，拌入羊胎泥，与切碎的绿花菜混合装入笼屉中，用中药汁熏蒸20-25分钟，取出绿花菜，待用；
（4）山药入锅，兑入罐头糖水，小火浸煮15-20分钟，取出山药，与烘糕混合入搅拌机搅拌得香糊，取绿花菜滚一层香糊，置于油锅中煎炸1-2分钟，取出沥干油，待用；
（5）芹菜烘干磨粉，将处理好的绿花菜均匀撒上芹菜与剩余物料的混合粉料，在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的绿花菜按出口要求包装，在-15--20℃下冷藏，即得。
本发明的优点是：
本发明以绿花菜为原料，增加柠条花、桂枝、笔筒草、夜交藤、白术等成分，使得本发明具有滋阴养血、补气健脾、养心安神、补元阳、暖脾胃的保健功效，可以阴阳双胜，气血同补，补益效果全面；同时添加的营养添加剂是由毛栗仁作为原料，处理过程中由竹叶包裹，经中药进行熏蒸，添加芝麻油进行翻炒，使既富有保健功能，又具增香效果，口感丰厚。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种润肺安眠速冻绿花菜，由下列重量份（斤）的原料制成：
绿花菜70、营养添加剂8、曲奇饼干9、木耳汁14、羊胎18、山药20、罐头糖水16、烘糕9、芹菜24、菜籽饼7、酱油渣10、料酒7、麸炒白术1.3、柠条花1.4、勒管草2、夜交藤2.3、笔筒草2.5、桂枝1.9；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
龙爪叶1.9、天竺葵1.4、霸王花1.5、菊花叶2、糟辣椒3、芝麻油0.5、苹果渣3、毛栗9、竹叶适量；
制备方法为：（1）将龙爪叶、天竺葵、霸王花、菊花叶用9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
（2）在点有炭火的炭炉内直接置入毛栗，小火烘烤15分钟，取出毛栗，剥去外壳，将每个栗子仁用一片竹叶包裹，并用棉线固定，将处理好的栗子仁置于笼屉上，用中药汁熏蒸25分钟，收取笼屉上物料，入盘待用；
（3）将步骤（2）所得物料与糟辣椒、芝麻油以及苹果渣混合倒入锅中，混合翻炒25分钟，滤得栗子仁，去除竹叶叶片，烘干磨粉即得。
一种润肺安眠速冻绿花菜的制备方法，包括以下步骤：
（1）将麸炒白术、柠条花、勒管草、夜交藤、笔筒草、桂枝用6-9倍量的水加热提取，得中药汁；
（2）羊胎切碎，用料酒浸泡30分钟，取出与菜籽饼混合入锅翻炒8分钟，取出锅内物料，筛除菜籽饼，再与酱油渣混合装入屉笼，隔水熏蒸25分钟，最后取出屉笼内羊胎，用搅拌机搅拌成泥状；
（3）曲奇饼干、木耳汁混合捣碎，拌入羊胎泥，与切碎的绿花菜混合装入笼屉中，用中药汁熏蒸25分钟，取出绿花菜，待用；
（4）山药入锅，兑入罐头糖水，小火浸煮20分钟，取出山药，与烘糕混合入搅拌机搅拌得香糊，取绿花菜滚一层香糊，置于油锅中煎炸1分钟，取出沥干油，待用；
（5）芹菜烘干磨粉，将处理好的绿花菜均匀撒上芹菜与剩余物料的混合粉料，在15分钟内进行速冻，速冻温度为-15℃，速冻时间为30分钟，将速冻好的绿花菜按出口要求包装，在-20℃下冷藏，即得。