系列方便砂锅及其制作方法 本发明属于食品加工技术领域，具体为一种包括什锦砂锅、海鲜砂锅、肉类砂锅、蔬菜砂锅在内的系列方便砂锅及其制作方法。
砂锅是中华民族的传统食品，深受人们的喜爱，传统的砂锅是将事先准备好的分散的主辅料分别置入砂锅中经煮制后食用，其存在的主要缺陷为：一是主辅料的选择很难根据科学的配方搭配，其食用方法较繁琐；二是形不成规模生产，不宜推广普及。
本发明的任务在于提供一种配方科学、营养丰富、食用方便、适应规模生产、宜于推广普及的系列方便砂锅及其制作方法。
本发明系列方便砂锅包括方便什锦砂锅、方便海鲜砂锅、方便肉类砂锅和方便蔬菜砂锅，每种方便砂锅各包含有主料包并配有包括油料包和调料包在内的辅料包经真空包装后制成。
A、主料包
1、方便什锦砂锅的主料包选用脱水鸡蛋丁、脱水猪肉片、脱水鸡肉丁、脱水笋丝、脱水猪肚片、脱水碗豆、脱水虾肉、脱水冬菇片、脱水胡萝卜丁、脱水葱丁为原料，其各原料在总重量中所占的重量百分比分别为：
脱水鸡蛋丁 10-15％
脱水猪肉片 10-15％
脱水鸡肉丁 10-15％
脱水笋丝 10-15％
脱水猪肚片 10-15％
脱水碗豆 5-10％
脱水虾肉 5-10％
脱水冬菇片 5-10％
脱水胡萝卜丁 8-14％
脱水葱丁 2-6％
2、方便海鲜砂锅的主料包选用脱水虾仁或脱水人造蟹肉、脱水鱼片、紫菜干丝、干细粉丝、脱水菠菜段、脱水胡萝卜丁、脱水姜末、脱水葱丁为原料，其各原料在总重量中所占的重量百分比分别为：
脱水虾仁或脱水人造蟹肉 18-25％
脱水鱼片 18-25％
紫菜干丝 5-10％
干细粉丝 30-35％
脱水菠菜段 10-15％
脱水胡萝卜丁 4-10％
脱水姜末 3-5％
脱水葱丁 2-6％
3、方便肉类砂锅的主料包选用脱水猪肉或脱水牛肉或脱水羊肉或脱水鸡肉、脱水豆腐块、干细粉丝、脱水香菜段、脱水胡萝卜丁为原料，其各原料在总重量中所占的重量百分比分别为：
脱水猪肉或脱水牛肉或脱水羊肉或脱水鸡肉
25-30％
脱水豆腐块 25-32％
干细粉丝 25-32％
脱水香菜段 5-10％
脱水胡萝卜丁 8-12％
4、方便蔬菜砂锅的主料包选用脱水甘蓝块或脱水菠菜段或脱水青刀豆、脱水豆腐块、脱水鸡蛋丁、干细粉丝、脱水胡萝卜丁为原料，其各原料在总重量中所占的重量百分比分别为：
脱水甘蓝块或脱水菠菜段或脱水青刀豆
18-23％
脱水豆腐块 18-23％
脱水鸡蛋丁 14-19％
干细粉丝 30-35％
脱水胡萝卜丁 10-15％
B、辅料包
a、油料包选用花生油和辛香料为原料，各原料在总重量中所占的重量百分比为：
花生油 90-95％
辛香料 6-12％
b、调料包选用咸味剂、鲜味剂、香味剂、辛香料、增稠剂为原料，其各原料在总重量中所占的重量百分比分别为：
咸味剂 55-65％
鲜味剂 15-20％
香味剂 3-8％
辛香料 3-10％
增稠剂 8-15％
c、包装方法
1、上述A项中所述的各主料包，按其每种主料包所含的各原料在其总重量中所占的重量百分比计量组合装袋后采用真空包装技术密封包装成袋即可分别制成方便什锦砂锅主料包、方便海鲜砂锅主料包、方便肉类砂锅主料包、方便蔬菜砂锅主料包；
2、上述B项中所述的油料包和调料包，按其所含地各原料在其总重量中所占的重量百分比计量后组合装袋后采用真空包装技术密封包装成袋即可分别制成油料包和调料包；
3、上述各主料包分别配以油料包和调料包组合成袋后即分别制成方便什锦砂锅、方便海鲜砂锅、方便肉类砂锅、方便蔬菜砂锅。
本发明的食用方法为：将包装打开分别将主辅料包放入容器中加入90-95℃的开水冲泡8-15分钟后即可食用，煮沸3-5分钟食用味更佳。
以下将结合实施例对本发明更加详细描述如下：
方便什锦砂锅主料包实施例1(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
脱水鸡蛋丁 14％
脱水猪肉片 14％
脱水鸡肉丁 14％
脱水笋丝 14％
脱水猪肚片 14％脱水碗豆 6％脱水虾肉 6％脱水冬菇片 6％脱水胡萝卜丁 9％脱水葱丁 3％方便什锦砂锅主料包实施例2(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水鸡蛋丁 12％脱水猪肉片 12％脱水鸡肉丁 12％脱水笋丝 12％脱水猪肚片 12％脱水碗豆 8％脱水虾肉 8％脱水冬菇片 8％脱水胡萝卜丁 12％脱水葱丁 4％方便什锦砂锅主料包实施例3(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水鸡蛋丁 10％脱水猪肉片 10％脱水鸡肉丁 10％脱水笋丝 10％脱水猪肚片 10％脱水碗豆 10％脱水虾肉 10％脱水冬菇片 10％脱水胡萝卜丁 14％脱水葱丁 6％方便海鲜砂锅主料包实施例1(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水虾仁或脱水人造蟹肉 20％脱水鱼片 20％紫菜干丝 8％干细粉丝 30％脱水菠菜段 12％脱水胡萝卜丁 4％脱水姜末 3％脱水葱丁 3％方便海鲜砂锅主料包实施例2(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水虾仁或脱水人造蟹肉 18％脱水鱼片 18％紫菜干丝 5％干细粉丝 34％脱水菠菜段 10％脱水胡萝卜丁 6％脱水姜末 5％脱水葱丁 4％方便海鲜砂锅主料包实施例3(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水虾仁或脱水人造蟹肉 21％脱水鱼片 21％紫菜干丝 6％干细粉丝 31％脱水菠菜段 10％脱水胡萝卜丁 6％脱水姜末 3％脱水葱丁 2％方便肉类砂锅主料包实施例1(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水猪肉或脱水牛肉或脱水羊肉或脱水鸡肉 28％脱水豆腐块 28％干细粉丝 28％脱水香菜段 8％脱水胡萝卜丁 8％方便肉类砂锅主料包实施例2(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水猪肉或脱水牛肉或脱水羊肉或脱水鸡肉 25％脱水豆腐块 30％干细粉丝 30％脱水香菜段 5％脱水胡萝卜丁 10％方便肉类砂锅主料包实施例3(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水猪肉或脱水牛肉或脱水羊肉或脱水鸡肉 30％脱水豆腐块 25％干细粉丝 25％脱水香菜段 9％脱水胡萝卜丁 11％方便蔬菜砂锅主料包实施例1(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水甘蓝块或脱水菠菜段或脱水青刀豆 18％脱水豆腐块 18％脱水鸡蛋丁 19％干细粉丝 32％脱水胡萝卜丁 13％方便蔬菜砂锅主料包实施例2(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水甘蓝块或脱水菠菜段或脱水青刀豆 20％脱水豆腐块 20％脱水鸡蛋丁 15％干细粉丝 30％脱水胡萝卜丁 15％方便蔬菜砂锅主料包实施例3(各原料在总重量中所占的重量百分比)：脱水甘蓝块或脱水菠菜段或脱水青刀豆 23％脱水豆腐块 22％脱水鸡蛋丁 14％
干细粉丝 31％
脱水胡萝卜丁 10％
油料包实施例1(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
花生油 90％
辛香料 10％
油料包实施例2(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
花生油 93％
辛香料 7％
油料包实施例3(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
花生油 92％
辛香料 8％
调料包实施例1(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
咸味剂 60％
鲜味剂 18％
香味剂 6％
辛香料 8％
增稠剂 8％
调料包实施例2(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
咸味剂 55％
鲜味剂 20％
香味剂 8％
辛香料 7％
增稠剂 10％
调料包实施例3(各原料在总重量中所占的重量百分比)：
咸味剂 65％
鲜味剂 15％
香味剂 3％
辛香料 3％
增稠剂 14％
上述各实施例均采用本发明上述c项所述包装方法，在各实施例中其中实施例2为本发明的最佳实施例。