硬质小麦短粉路加工新技术.pdf

一种提高小麦制粉生产的新技术，是改变原来磨辊的拉丝角度、增加齿数。强调心磨前路大量出粉，不使用清粉机，仅设皮磨系统和心磨系统，在制品分级少、粉路短，最少仅由3道皮磨、2道心磨和相应的筛理和辅助设备，改变磨辊拉丝角度后，磨齿的排列不同，原来磨齿的钝角为65度，锋角为30度，技术改造后钝角为70度，锋角为37度，磨齿排列全部使用钝对钝，每英寸增加齿数3－5牙，这样提高了出粉率，在加工小麦过程中尽量少破坏小麦的原有营养成分，使其生产线单位产量高，电耗低，并提高整机运转的可靠性和产品的适用性，短粉路加工新技术，解决了目前国内外小麦制粉技术的一大难题。

一种提高小麦制粉生产的新技术，该技术是：①强调心磨前路
出粉；②改变磨辊拉丝角度，由原来的钝角为65角改为70度，锋角
为30度改为37度；③磨齿排列全部使用钝对钝；④磨辊磨齿由原来
的每英寸32牙增加3-5牙。

硬质小麦短粉路加工新技术

硬质小麦短粉路加工新技术，是河南省沁阳市科技拔尖人才，
索宪军经过10年的探索研制成功的一项新技术，短粉路加工是目前
我国制粉界一项难题，本人通过上百次的实验，投资10万余元，通
过改变其拉丝，筛理等性能。使前路出粉，在1皮、2皮大量出粉，
一般不用清粉机仅设皮磨系统和心磨系统，在制品分级少、粉路
短，最少仅由3道皮磨、2道心磨和相应的筛理和辅助设备组成，使
其设备日产能力30T，提高到37.5T，总装机60KW以下。出粉率
78％-79％，使设备的效率提高25％，同等粉色出粉率提高1.5-
2％，节电30％，水份在国标以内，面粉质高，前路1皮、1心出粉
60％以上，口感好。

此项技术最少仅由3道皮磨、2道心磨和相应的筛理和辅助设备
组成。以日产30吨的设备为例，使产量由原来不足30T提高到37.
5T，装机由原来的75KW降到60KW以下，出粉率78-79％，面粉
通过技术监督局质量检验，粗细度全部通过CQ25号筛、留存在
CB30号筛的为4.7％，面筋质(以湿重计)30.2-28.9％；灰分0.78
-0.84％，水份13.5％以下。

该技术是在原磨辊磨齿的钝角65度角，锋角为35度，改为钝角
70度，锋角为37度。磨齿的排列全部以钝对钝为主，拉丝精度角度
误差充许在0.3度以内，齿数在原基础上的32牙每英寸加大3-5
牙，斜度长度为1/8，心磨为1/10，前后辊速比2.5-2.8，经过技术
改造大大提高了制粉效率。