海带挂面.pdf

摘要
申请专利号：	CN95106411.8	申请日：	1995.05.31
公开号：	CN1127068A	公开日：	1996.07.24
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	专利申请的视为撤回公告日:1996.7.24\|\|\|\|\|\|公开
IPC分类号：	A21D2/36	主分类号：	A21D2/36
申请人：	河南省新蔡县粮油加工厂;
发明人：	梅希华; 曹洪飞
地址：	463500河南省新蔡县粮油加工厂
优先权：
专利代理机构：	河南省专利代理中心	代理人：	唐建元;张秀英
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内容摘要

一种海带挂面，用海带液与面粉(小麦粉)，加食盐和味精配制成海带挂面，其所含成份的重量比是100∶1.5∶1.5∶0.3。这种海带挂面具有碘、钙、磷、铁含量高，营养丰富，耐煮性强，口感好，有海鲜味。

权利要求书

1： 1、一种海带挂面，它由面粉、海带液、食盐和味精配制而成，本发明的特征是海带挂面所含成分的最佳重量比是100∶
2： 5∶1.5∶0.3。 2、根据权利要求1所述的海带挂面，其特征是先将海带精选、洗涤、浸泡、制浆、过滤制得海带液，再将海带液与面粉、食盐和味精搅拌和面。

说明书

海带挂面
    本发明涉及一种含碘且有海鲜味的挂面食品。

    现有挂面食品中有普通挂面、鸡蛋挂石、蔬菜营养挂面(专利号91109238.2)，这些挂面都具有食用方便和一定的营养价值，但未解决增加含碘量促进人体健康的问题。经检索未发现海带挂面及其配制方法的资料。

    本发明的目的是要提供一种碘、钙、磷、铁含量高营养丰富，耐煮性强，口感好，有海鲜味，而成本较低的海带挂面。

    实现上述目的的方案是：海带挂面所含成分有面粉(小麦粉)，海带液、食盐和味精。其最佳重量比是：100∶1.5∶1.5∶0.3。

    本发明的实施方法是：先将海带精选、洗涤、浸泡、制浆、过滤制得海带液体，保持海带的原有成份不被破坏。再将面粉、海带液、食盐和味精混合搅拌和面，经熟化、压皮、切条、烘干制成海带挂面。

    本发明与常用的挂面相比具有如下优点：碘、钙、磷、铁含量高，营养丰富，耐煮性强，口感好，有海鲜味。具有降血压，降血脂，防治甲状腺肿大及因缺碘而引起地病症。