系列方便骨髓汤.pdf

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摘要
申请专利号:

CN98114446.2

申请日:

1998.11.10

公开号:

CN1220112A

公开日:

1999.06.23

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情:

发明专利申请公布后的视为撤回|||公开

IPC分类号:

A23L1/312

主分类号:

A23L1/312

申请人:

郑玉洪;

发明人:

郑玉洪

地址:

110021辽宁省沈阳市铁西区腾飞一街二甲三号

优先权:

专利代理机构:

沈阳市第二专利事务所

代理人:

于飞

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内容摘要

一种系列方便骨髓汤,属于食品技术领域,它由骨髓包、脱水菜包、调料包配制而成,骨髓包的骨髓选用鲜牛、猪、马的脊骨髓,加入去腥味调料,去骨上肉,在0.6大气压下,蒸60分钟待用,取一定量的豆酱、白糖、芝麻、骨髓余量,混合磨碎备用;脱水菜选用一定量的香菜、白菜、胡萝卜、葱余量,蒸制脱水制成通用脱水菜包;所述的调料包包括干鱼、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黄瓜片、黄豆、绿豆、黑豆、花生、红参、红枣、豆腐皮、汤粉、鲜菇。本发明的优点是汤味鲜美,营养丰富,汤中含有丰富的营养物质,具有健身强体,防寒避暑,开胃健脾等功效。

权利要求书

1: 1、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包6.3-12.6%、肉料包10-12.6%、骨髓包余量。 2、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包6.3-12.6%、调料包6.6-9.2%、骨髓包余量。 3、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包5.8-1
2: 6%、调料包5.8-8.1%、骨髓鸡肉包余量。 4、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包5.8-11.6%、调料包5.8-8.1%、骨髓猪肉包余量。 5、根据权利要求1、2、所述地一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述 的骨髓包的组成是,骨髓选用鲜牛、猪、马的脊骨髓,加入去腥味调料, 去骨上肉,在0.6大汽压下,蒸60分钟待用,取豆酱25.4-33.9%、白糖 8.47-11.8%、芝麻8.47-11.8%、上述骨髓余量,混合磨碎备用; 6、根据权利要求1、2、3、4、所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是, 所述的脱水菜包的组成是,香菜10-30%、白菜10-20%、胡萝卜10-20%、 葱余量、蒸制脱水制成通用脱水菜包; 7、根据权利要求3所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述的骨 髓鸡肉包的组成是取鸡肉11.7-9.8%、骨髓包余量。 8、根据权利要求4所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述的骨 髓猪肉包的组成是取猪肉11.7-9.8%、骨髓包余量。 9、根据权利要求1所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述的肉 料包包括猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、驴肉,在锅内煮3-4小时,绞 馅待用。 10、根据权利要求2、3、4所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所 述的调料包包括干鱼、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黄瓜片、黄 豆、绿豆、黑豆、花生、红参、红枣、豆腐皮、汤粉、鲜菇。
3: 6%、肉料包10-12.6%、骨髓包余量。 2、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包6.3-12.6%、调料包6.6-9.2%、骨髓包余量。 3、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包5.8-11.6%、调料包5.8-8.1%、骨髓鸡肉包余量。 4、一种系列方便骨髓汤,它由骨髓包、脱水菜包、调料包组成,其 特征是,脱水菜包5.8-11.6%、调料包5.8-8.1%、骨髓猪肉包余量。 5、根据权利要求1、2、所述地一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述 的骨髓包的组成是,骨髓选用鲜牛、猪、马的脊骨髓,加入去腥味调料, 去骨上肉,在0.6大汽压下,蒸60分钟待用,取豆酱25.4-3
4: 9%、白糖 8.47-11.8%、芝麻8.47-11.8%、上述骨髓余量,混合磨碎备用; 6、根据权利要求1、2、3、4、所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是, 所述的脱水菜包的组成是,香菜10-30%、白菜10-20%、胡萝卜10-20%、 葱余量、蒸制脱水制成通用脱水菜包; 7、根据权利要求3所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述的骨 髓鸡肉包的组成是取鸡肉11.7-9.8%、骨髓包余量。 8、根据权利要求4所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述的骨 髓猪肉包的组成是取猪肉11.7-9.8%、骨髓包余量。 9、根据权利要求1所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所述的肉 料包包括猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、驴肉,在锅内煮3-4小时,绞 馅待用。 10、根据权利要求2、3、4所述的一种系列方便骨髓汤,其特征是,所 述的调料包包括干鱼、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黄瓜片、黄 豆、绿豆、黑豆、花生、红参、红枣、豆腐皮、汤粉、鲜菇。

说明书


系列方便骨髓汤

    本发明属于食品技术领域,是一种强身健体的系列方便骨髓汤。

    方便食品中有方便面、方便米粉、与其相配合的副食有各种方便食用的肉类、方便熟食制品,与其相配合的方便食用汤类还没见面市,制做汤类食品不只需要好配方,还需要很多时间熬汤,对于现代社会中很多人很难做到。

    本发明的目的是提供一种营养丰富、使用方便的系列方便骨髓汤。

    本发明的目的是这样实现的:

    系列方便骨髓汤,它由骨髓包或骨髓鸡肉包或骨髓猪肉包、脱水菜包、调料包或肉料包组成,

    脱水菜包6.3-12.6%、调料包6.6-9.2%配制、可按骨髓包余量,也可按脱水菜包5.8-11.6%、调料包5.8-8.1%配制、骨髓鸡肉包余量,还可按脱水菜包5.8-11.6%、调料包5.8-8.1%配制、骨髓猪肉包余量;

    骨髓选用鲜牛、马、猪脊骨髓,加入去腥味调料,去骨上肉,在0.6大汽压下,蒸60分钟待用,取豆酱25.4-33.9%、白糖8.47-11.8%、芝麻8.47-11.8%、上述骨髓余量,混合磨碎备用;

    脱水菜包的组成是,香菜10-30%、白菜10-20%、胡萝卜10-20%、葱余量、蒸制脱水制成脱水菜包;

    骨髓鸡肉包的组成是取鸡肉11.7-9.8%、骨髓包余量;

    骨髓猪肉包的组成是取猪肉11.7-9.8%、骨髓包余量;

    肉料包包括猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、驴肉,在锅内煮3-4小时,绞馅待用;

    调料包包括干鱼、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黄瓜片、黄豆、绿豆、黑豆、花生、红参、红枣、豆腐皮、汤粉、鲜菇。

    本发明的优点是汤味鲜美,营养丰富,汤中含有矿物质钙、磷,维生素和蛋白质等营养物质,具有健身强体,防寒避暑,开胃健脾,调理气血等功效,食用方便。

    下面结合实施例对本发明的技术特征作进一步详述:

    实施例1,

    制作骨髓包,选用鲜牛、猪、马的脊骨髓,加入去腥味调料,去骨上肉,在0.6大汽压下,蒸60分钟待用,取豆酱20公斤、白糖7公斤、芝麻7公斤、上述骨髓25公斤,混合磨碎备用;

    制作脱水菜包,其过程是,取香菜3公斤、白菜2公斤、胡萝卜2公斤、葱3公斤、蒸制脱水混合制成脱水菜包待用;

    制作肉料包,把猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、驴肉,在锅内煮3-4小时,绞馅分别存放待用;

    制作调料包,把干鱼、海白菜、酸菜、野菜、薯、冬瓜、黄瓜、黄豆、绿豆、黑豆、花生、红参、红枣、豆腐皮、汤粉、鲜菇加工成能食用的条、片或沫分别存放待用;

    制作骨髓鸡肉包,取鸡肉0.6公斤、骨髓包6公斤,待用;

    制作骨髓猪肉包,取猪肉0.6公斤、骨髓包6公斤,待用;

    取脱水菜包10克、猪肉包8克、骨髓包61克分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例2,

    取脱水菜包9克、鸡肉包9克、骨髓包59克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例3,

    取脱水菜包8克、狗肉包10克、骨髓包60克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例4,

    取脱水菜包10克、羊肉包9克、骨髓包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例5,

    取脱水菜包7克、牛肉包10克、骨髓包62克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例6,

    取脱水菜包10克、驴肉包9克、骨髓包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例7,

    取脱水菜包9克、鲜菇包6克、骨髓鸡肉包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例8,

    取脱水菜包8克、海白菜包6克、骨髓鸡肉包61克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例9,

    取脱水菜包8克、酸菜包5克、骨髓鸡肉包60克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例10,

    取脱水菜包7克、野菜包6克、骨髓鸡肉包61克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例11,

    取脱水菜包9克、薯片包5克、骨髓鸡肉包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例12,

    取脱水菜包9克、冬瓜包6克、骨髓鸡肉包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例13,

    取脱水菜包8克、黄瓜包5克、骨髓猪肉包59克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例14,

    取脱水菜包7克、黄豆包6克、骨髓猪肉包60克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例15,

    取脱水菜包8克、绿豆包5克、骨髓猪肉包60克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例16,

    取脱水菜包6克、黑豆包5克、骨髓猪肉包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例17,

    取脱水菜包5克、花生包5克、骨髓猪肉包58克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例18,

    取脱水菜包5克、红参包6克、骨髓猪肉包60克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例19,

    取脱水菜包6克、红枣包5克、骨髓猪肉包61克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例20,

    取脱水菜包6克、豆腐皮包6克、骨髓猪肉包60克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

    实施例21,

    取脱水菜包5克、汤粉包5克、骨髓猪肉包61克,分别包装,制成方便骨髓汤,食用时,开水冲即可。

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一种系列方便骨髓汤,属于食品技术领域,它由骨髓包、脱水菜包、调料包配制而成,骨髓包的骨髓选用鲜牛、猪、马的脊骨髓,加入去腥味调料,去骨上肉,在0.6大气压下,蒸60分钟待用,取一定量的豆酱、白糖、芝麻、骨髓余量,混合磨碎备用;脱水菜选用一定量的香菜、白菜、胡萝卜、葱余量,蒸制脱水制成通用脱水菜包;所述的调料包包括干鱼、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黄瓜片、黄豆、绿豆、黑豆、花生、红参、红枣、豆。

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