牛蒡营养美味肉水饺.pdf

本发明公开了一种牛蒡营养美味肉水饺，它包括饺子皮和饺子馅，以葱、姜、香料、味精、食盐及植物油为调料，按常规方法制作，其特征是所说饺子馅是以牛蒡为主料，肉馅为辅料，牛蒡和肉馅的重量配比为5～15∶2～8。本发明牛蒡水饺，不但具有一定的营养价值，还具有一定的药用价值，经常食用对提高人们的身体健康具有一定的作用，是一种理想的保健食品。

1、  一种牛蒡营养美味肉水饺，它包括饺子皮和饺子馅，以葱、姜、香料、味精、食盐及植物油为调料，按常规方法制作，其特征是所说饺子馅是以牛蒡为主料，肉馅为辅料，牛蒡和肉馅的重量配比为5～15∶2～8。

2、  根据权利要求1所述的牛蒡营养美味肉水饺，其特征是所说肉馅可以是猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、兔肉馅或驴肉馅。

牛蒡营养美味肉水饺
技术领域  本发明属于保健食品技术领域，涉及一种牛蒡营养美味肉水饺。
背景技术  众所周知，牛蒡在我国是一种新型的保健蔬菜，牛蒡富含蛋白质、菊糖、食用纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、钾、铜、锰、等多种微量元素元素，牛蒡还含有多酚类物质、牛蒡甙元、人体必须的多种氨基酸，具有较高的营养价值和药用价值。牛蒡中所含的菊糖能防止便秘，降低胆固醇；牛蒡甙元有扩张血管、降低血压、治疗中风偏瘫的作用；多酚类物质有抗癌抗突变的作用，能防止身体早衰和促进新陈代谢之功效；它的食用纤维能被充分利用和吸收，食用时，能有效释放出牛蒡中所含的营养成份和药用成份，牛蒡还能预防感冒，具有治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、增强机体抗病能力，降低血糖、血脂、补肾壮阳、润肠通便、抗衰老和养颜美容之功效。它的营养成份、药用成份和利用价值都非常高。在我国它利用的少，食用的更少，由于人们的认识不够它不被利用已成了习惯，不被重视的原因主要有两个方面：1、口感方面，因为吃起来有一种树根的味道；2、它的制作方法还没有被充分开发，所以它没被人们利用和喜爱，推广不全面，利用不充分。
发明内容  本发明的目的是提供一种具有保健作用的牛蒡营养美味肉水饺，以弥补现有技术的不足。
本发明的解决方案是依据牛蒡的营养价值和药用价值，利用现在的传统手工和机械制作相结合的方法制作开发出多种牛蒡水饺产品，能让人们经常食用了解它价值的存在，并在食用过程中吸收和利用牛蒡所含的营养成份和药用成份，使之食用后可以被充分地被吸收和利用。
本发明牛蒡营养美味肉水饺，它包括饺子皮和饺子馅，以葱、姜、香料、味精、食盐及植物油为调料，按常规方法制作，其要点是所说饺子馅是以牛蒡为主料，肉馅为辅料，牛蒡和肉馅的重量配比为5～15∶2～8。
所说肉馅可以是猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、兔肉馅或驴肉馅。
本发明牛蒡水饺，不但具有一定的营养价值，还具有一定的药用价值，经常食用对提高人们的身体健康具有一定的作用，是一种理想的保健食品。
具体实施方式
实施例1按常规方法制作饺子皮，取牛蒡5Kg，猪肉馅2Kg，牛蒡预先清洗干净，刮皮切断后再冲洗、然后切片、剁碎成沫后再与猪肉馅混匀，以适量葱、姜、香料、味精、食盐及植物油为调料，拌匀后即可包制水饺。
实施例2根据实施例1，取牛蒡10Kg，猪肉馅5Kg。
实施例3根据实施例1，取牛蒡15Kg，猪肉馅8Kg。
实施例4根据实施例1，取牛蒡5Kg，牛肉馅2Kg。
实施例5根据实施例1，取牛蒡10Kg，牛肉馅5Kg。
实施例6根据实施例1，取牛蒡15Kg，牛肉馅8Kg。
实施例7根据实施例1，取牛蒡5Kg，羊肉馅2Kg。
实施例8根据实施例1，取牛蒡10Kg，羊肉馅5Kg。
实施例9根据实施例1，取牛蒡15Kg，羊肉馅8Kg。
实施例10根据实施例1，取牛蒡5Kg，鸡肉馅2Kg。
实施例11根据实施例1，取牛蒡10Kg，兔肉馅5Kg。
实施例12根据实施例1，取牛蒡15Kg，驴肉馅8Kg。