菇王茶及其生产工艺 一种菇王茶，涉及饮料的配方及生产工艺。
目前国内外生产上市的饮料很多，大多是配制而成，成份较为单一，如可口可乐、百事可乐、健力宝、非常可乐……等，而且糖量较高，对人体健康长寿不利：而各种果蔬饮料，虽可满足人体对多种维生素的需要，但需加入一定量的防腐剂和较高的糖份，多饮也会对人体有副作用；对于瓶装纯净水、蒸馏水，只能满足人体对水份的需求，没有保健作用；尚有一些茶饮料，由于没有加入对人体有保健作用的食疗成份，无法起到防病的作用。
本发明的目的，在于提供一种既符合人体健康需要的饮料，又要在饮料中含有能预防肥胖症、感冒、心脑血管疾病等作用的全天然营养素饮料。
本发明所说的菇王茶，由绿茶为主，还加入山楂、甘草、茯苓和菊花，其中最佳配比按重量比，绿茶占46％，山楂占20％，甘草占13％，茯苓占13％，菊花占8％。
本发明所说的菇王茶是这样生产制造的：
A、首先按重量比46∶20∶13∶13∶8分别称出绿茶、山楂、
甘草、茯苓和菊花，挑选后粉碎，按重量比1∶1.2加入饮
用水拌匀后，分别以0.07kg/瓶装入大口瓶中，置于消毒锅
中以121℃的温度灭菌消毒2小时；
B、冷却后移至无菌接种室中作培养药基，接入ZL88100188.X
号专利所述的猴头菌菌种，在温度为22～27℃、湿度65～
70％的生物工程培养车间培植20～25天：
C、将布满菌丝的培养药基从大口瓶中取出，切成碎块，置于
中药提取罐中，加干药重量5保的纯净水煎煮2小时，倒
出药液后，再重复两次各加入原干药重量3倍的纯净水煎
煮1小时后，倒出药液。把三次煎出的药液合并过滤后置
于浓缩锅中，浓缩为原干药地重量的药液(在60～80℃热
测时，药液比重为1.12)。
D、把浓缩后的药液加入20～30倍的矿泉水(或纯净水)，稀
释搅拌过滤后，装瓶密封入库。
下面，结合实施例详述本发明的配制生产过程。
本发明所说的菇王茶采用了天然的食疗合一植物，绿茶、山楂、甘草、茯苓、菊花，加入了中国专利ZL88100118.X号所说的猴头菌菌种，采用了高新生物技术，提高了天然植物中的生物活性和生物效价，如担子菌多糖、咖啡碱、黄酮类、山楂酸、茶多酚和儿茶素等，其中：
绿茶：山茶科植物的叶，含蛋白质25％、氨基酸3％、碳水化合物30％、维生素A、E、D、K、P、B1、B2、C、PP以及矿物微量元素钙、镁、钾、铁、锌、锰、氟，还有咖啡碱、茶叶碱、黄酮类、儿茶素、多糖、脂肪酸、酚类等药效成份，饮茶便有生津止渴、利尿解毒、消除疲劳和防治高血压、冠心病、糖尿病、癌症等，可以延年益寿。
山楂：蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实，主要成分为儿茶精、槲皮素、金丝桃甙、枸橼酸、萍果酸、氯原酸、咖啡酸、山楂酸、维生素C、B2、胡萝卜素等，能消食健胃、行气散瘀，用于肉食积滞、细菌性痢疾、肠炎、高血脂、高血压等病症。
甘草：豆科植物甘草的干燥根及根茎，主要成份为甘草甜素等：萜甙类成份20余种，总含量达6～14％，其次为黄硐类化合物、甘草新木脂素。主要功效为补脾益气、清热解毒、止咳祛痰，对于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、消化性溃疡、肝炎以及和缓解药物毒性等。
茯苓：多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，主要成份为茯苓多糖、三羧酸、胆碱、蛋白酶、脂肪酸、卵磷脂等。功效能利水渗湿、健脾宁心，用于水肿尿少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等病症。
菊花：菊科植物菊的干燥头状花序，主要成份为菊酮、龙脑、龙脑乙酸脂、腺嘌呤、胆碱、葡萄糖甙、菊甙等。由于能发散风热，平肝明目，可用于感冒发热、头痛、目赤、上呼吸道感染、高血压等病症。
猴头菌：含有丰富的猴头菌多糖和多种维生素、微量元素以及氨基酸，具有增强人体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、抗放射、降血脂和防治胃溃疡的作用。
在配制饮料时，其配方为(按重量比)绿茶占46％、山楂占20％、甘草占13％、茯苓占13％、菊花为8％。
实施例1：
1、首先按重量比46∶20∶13∶13∶8的比例分别称出绿茶46kg、山楂20kg、甘草13kg、茯苓13kg和菊花8kg，经挑选杂质后粉碎，搅拌均匀，按1∶1.2的比例加入饮用水120kg拌匀后，以每瓶0.07kg的份量装入大口瓶中，然后把装入药基的大口瓶置于消毒锅中，在121℃的高温下灭菌2小时后冷却。
2、把经冷却的大口瓶移至无菌接种室中，向瓶中接入中国专利ZL88100188.X号所述的猴头菌菌种，移入室温在22～27℃、湿度65～70％的状态下的生物工程培养车间培植20～25天。
3、把上述全部布满菌丝的培养药基从大口瓶中取出，切成碎块，置于中药提取罐中，加入500g纯净水，进行煎煮2小时，倒出药液后，加入300kg纯净水煎煮1小时，倒出药液后再加入300kg纯净水，再煎煮1小时，倒出药液。合并3次倒出的药液过滤后一起置于浓缩锅中，将药液浓缩至100kg备用(注：在溶液温度为60～80℃时药液比重为1.12)。
4、把浓缩后的药液加入250kg的矿泉水(或纯净水)，经过搅拌后过滤，装瓶密封后，检验入库。
实施例2：
第1～3步骤同实施例1，在第4步时，加入3000kg矿泉水进行稀释，搅拌后过滤，装瓶密封。
上述两种稀释饮料，由于浓度不同，对于儿童和老人，建议用第二实施例的稀释饮料，青壮年则用第一实施例稀释的饮料为宜。
以本发明所说配方及工艺所生产出来的菇王茶，由于本身采用的原料就是食疗合一的植物或果实，再加以生物工程技术的培养转换，饮料中含有丰富的猴头菌多糖、多种维生素、氨基酸及大量的有益微量元素，除了能满足对人体水份的要求外，还可以视人们不同程度的情况预防肥胖症，增加人体免疫力，预防感冒，心脑血管疾病，起到有效的保健作用，同时由于没有加入普通的蔗糖，对于还患有糖尿糖的人群也是极佳的代糖饮料。