树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁及制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN201410419055.6	申请日：	2014.08.19
公开号：	CN104187998A	公开日：	2014.12.10
当前法律状态：	公开	有效性：	审中
法律详情：	公开
IPC分类号：	A23L2/04	主分类号：	A23L2/04
申请人：	王慧君
发明人：	王慧君
地址：	452470 河南省登封市嵩阳办事处崇高北里东里1号
优先权：
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内容摘要

一种树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20％∶5％∶10％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；柠檬酸为总质量的0.1％；羧甲基纤维素钠为总质量的0.25％；蜂蜜为总质量的5％等。本发明的感官指标：橙红色浑浊液体；均匀混沌，有突出的树莓香气，同时有胡萝卜清新味；酸甜适口；口感细腻润滑。理化指标：可溶性固形物≥10％；总酸≤0.25％；食品添加剂符合GB2760-1996标准。

权利要求书

1.  一种树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20％∶5％∶10％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；柠檬酸为总质量的0.1％；羧甲基纤维素钠为总质量的0.25％；蜂蜜为总质量的5％等。

2.  按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：树莓汁的制备方法是：
1)选果：将未成熟的青果和霉烂果剔除，同时，摘除果梗、枯叶，如有果梗混入，在加热操作时，会溶解出大量的单宁，色泽发黑；
2)浸泡：配制3％-3.5％的食盐水，浸泡11-13分钟；
3)清洗：用流动水冲洗树莓，除去盐分和表面杂质、微生物；
4)破碎、分离：树莓汁液存于核果外的密生囊状体中，破碎的目的主要是把外果皮与果核分离，树莓果核坚硬，工艺中采用打浆机破碎，为不致于果核破裂，打浆机刀片应采用有柔性的橡胶制成，且刀片的间距应和果核大小适宜，果浆通过滤网流到下放的大型容器内，果核和碎果被除去；
5)加热软化：加热树莓果浆的目的是提取色素和其他溶质，并使用产物转化为流体，不损害原料树莓的色、香、味等特性，一般加热至60-70℃，避免过度加热；
6)榨汁：加热软化的树莓浆液经粗滤取汁，滤渣加入温水再进行榨汁，温水的加入量为原料树莓质量的2倍，常见的榨汁方法有液压榨汁法、滚筒式挤压法和旋转式挤压法；
7)过滤：把粗滤出的果汁与压榨出的果汁合并，过滤除去果汁中的悬浮固体物质，得到树莓原汁。

3.  按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：胡萝卜汁的制备方法是：
1)挑选：选用完全成熟、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜；
2)洗涤：用清水洗涤干净，洗涤之后应立即破碎；
3)破碎：破碎可用不锈钢的破碎机或多切机，破碎成0.3-0.4厘米的条状；
4)榨汁：破碎与榨汁应连续进行，破碎后的胡萝卜用榨汁机搅打成浆，压榨出汁，为增加出汁率，需进行2次压榨，即在渣中加入适量的温水，浸泡后压榨，温水的加入量为原料胡萝卜的1.5倍；
5)过滤：对压榨得到的汁液应及时过滤，除去颗粒状固形物，胡萝卜汁备用。

4.  按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：番茄汁的制备方法是：
1)选料：选用色泽鲜红、成熟适度、香味浓郁的番茄作原料；
2)清洗：洗净番茄表面的泥沙、农药等杂质或有害物质，去除生果、腐烂变质以及虫害的番茄，去果蒂；
3)破碎、榨汁：清洗后的番茄送入破碎机进行破碎并去除果皮、种子和硬心，然后用螺旋式榨汁机挤压破碎浆液而取汁，并用与原料番茄等质量的清水冲洗滤渣。

5.  按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：所述复合果汁的方法为下述步骤：
1)按照比例称取树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；
2)把步骤1)所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；
3)脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；
4)杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入60-80℃的热水中预热，沸煮12-14分钟后冷却至常温即可，冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。

说明书

树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁及制备方法
技术领域
本发明涉及天然复合果蔬汁领域，具体涉及树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁及制备方法。
背景技术
树莓浆果富含氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶等多种营养成分和抗衰老剂，1993年联合国粮农组织推荐其为国际上第三代水果。胡萝卜是一种重要的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值，享有“小人参”的美誉。番茄中富含的番茄红素，具有很强的抗氧化作用，并可防止动脉硬化，抑制癌细胞的繁殖。用这些果蔬加工的复合果蔬汁，具有很高的营养保健价值，符合人们对时尚的追求，可满足人们对营养保健的渴望，发展前景看好。
发明内容
本发明的目的在于提供一种树莓、胡萝卜、番茄制成的复合果蔬汁，及该果蔬汁的制备方法，以克服现有技术中存在的不足。
本发明采用了这样的技术方案：
本发明选取树莓、胡萝卜、番茄，分别制成果蔬汁，添加辅料，其制备方法为：1)、混合调配；2)、均质；3)脱气；4)杀菌、冷却、灌装。
具体为：所述树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20％∶5％∶10％。
所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；柠檬酸为总质量的0.1％；羧甲基纤维素钠为总质量的0.25％；蜂蜜为总质量的5％等。
树莓汁的制备方法是：
1)选果：将未成熟的青果和霉烂果剔除，同时，摘除果梗、枯叶，如有果梗混入，在加热操作时，会溶解出大量的单宁，色泽发黑；
2)浸泡：配制3％-3.5％的食盐水，浸泡11-13分钟；
3)清洗：用流动水冲洗树莓，除去盐分和表面杂质、微生物；
4)破碎、分离：树莓汁液存于核果外的密生囊状体中，破碎的目的主要是把外果皮与果核分离，树莓果核坚硬，工艺中采用打浆机破碎，为不致于果核破裂，打浆机刀片应采用有柔性的橡胶制成，且刀片的间距应和果核大小适宜，果浆通过滤网流到下放的大型容器内，果核和碎果被除去；
5)加热软化：加热树莓果浆的目的是提取色素和其他溶质，并使用产物转化为流体，不损害原料树莓的色、香、味等特性，一般加热至60-70℃，避免过度加热；
6)榨汁：加热软化的树莓浆液经粗滤取汁，滤渣加入温水再进行榨汁，温水的加入量为原料树莓质量的2倍，常见的榨汁方法有液压榨汁法、滚筒式挤压法和旋转式挤压法；
7)过滤：把粗滤出的果汁与压榨出的果汁合并，过滤除去果汁中的悬浮固体物质，得到树莓原汁。
胡萝卜汁的制备方法是：
1)挑选：选用完全成熟、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜；
2)洗涤：用清水洗涤干净，洗涤之后应立即破碎；
3)破碎：破碎可用不锈钢的破碎机或多切机，破碎成0.3-0.4厘米的条状；
4)榨汁：破碎与榨汁应连续进行，破碎后的胡萝卜用榨汁机搅打成浆，压榨出汁，为增加出汁率，需进行2次压榨，即在渣中加入适量的温水，浸泡后压榨，温水的加入量为原料胡萝卜的1.5倍；
5)过滤：对压榨得到的汁液应及时过滤，除去颗粒状固形物，胡萝卜汁备用。
番茄汁的制备方法是：
1)选料：选用色泽鲜红、成熟适度、香味浓郁的番茄作原料；
2)清洗：洗净番茄表面的泥沙、农药等杂质或有害物质，去除生果、腐烂变质以及虫害的番茄，去果蒂；
3)破碎、榨汁：清洗后的番茄送入破碎机进行破碎并去除果皮、种子和硬心，然后用螺旋式榨汁机挤压破碎浆液而取汁，并用与原料番茄等质量的清水冲洗滤渣。
所述复合果汁的方法为下述步骤：
1)按照比例称取树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；
2)把步骤1)所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；
3)脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；
4)杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入60-80℃的热水中预热，沸煮12-14分钟后冷却至常温即可。冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。
本发明的感官指标：
橙红色浑浊液体；均匀混沌，有突出的树莓香气，同时有胡萝卜清新味；酸甜适口；口感细腻润滑。
理化指标：
可溶性固形物≥10％；总酸≤0.25％；食品添加剂符合GB2760-1996标准。
具体实施方式
具体实施例：本发明选取树莓、胡萝卜、番茄，分别制成果蔬汁，添加辅料，其制备方法为：1)、混合调配；2)、均质；3)脱气；4)杀菌、冷却、灌装。
具体为：所述树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20％∶5％∶10％。
所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；柠檬酸为总质量的0.1％；羧甲基纤维素钠为总质量的0.25％；蜂蜜为总质量的5％等。
树莓汁的制备方法是：
1)选果：将未成熟的青果和霉烂果剔除，同时，摘除果梗、枯叶，如有果梗混入，在加热操作时，会溶解出大量的单宁，色泽发黑；
2)浸泡：配制3％-3.5％的食盐水，浸泡11-13分钟；
3)清洗：用流动水冲洗树莓，除去盐分和表面杂质、微生物；
4)破碎、分离：树莓汁液存于核果外的密生囊状体中，破碎的目的主要是把外果皮与果核分离，树莓果核坚硬，工艺中采用打浆机破碎，为不致于果核破裂，打浆机刀片应采用有柔性的橡胶制成，且刀片的间距应和果核大小适宜，果浆通过滤网流到下放的大型容器内，果核和碎果被除去；
5)加热软化：加热树莓果浆的目的是提取色素和其他溶质，并使用产物转化为流体，不损害原料树莓的色、香、味等特性，一般加热至60-70℃，避免过度加热；
6)榨汁：加热软化的树莓浆液经粗滤取汁，滤渣加入温水再进行榨汁，温水的加入量为原料树莓质量的2倍，常见的榨汁方法有液压榨汁法、滚筒式挤压法和旋转式挤压法；
7)过滤：把粗滤出的果汁与压榨出的果汁合并，过滤除去果汁中的悬浮固体物质，得到树莓原汁。
胡萝卜汁的制备方法是：
1)挑选：选用完全成熟、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜；
2)洗涤：用清水洗涤干净，洗涤之后应立即破碎；
3)破碎：破碎可用不锈钢的破碎机或多切机，破碎成0.3-0.4厘米的条状；
4)榨汁：破碎与榨汁应连续进行，破碎后的胡萝卜用榨汁机搅打成浆，压榨出汁，为增加出汁率，需进行2次压榨，即在渣中加入适量的温水，浸泡后压榨，温水的加入量为原料胡萝卜的1.5倍；
5)过滤：对压榨得到的汁液应及时过滤，除去颗粒状固形物，胡萝卜汁备用。
番茄汁的制备方法是：
1)选料：选用色泽鲜红、成熟适度、香味浓郁的番茄作原料；
2)清洗：洗净番茄表面的泥沙、农药等杂质或有害物质，去除生果、腐烂变质以及虫害的番茄，去果蒂；
3)破碎、榨汁：清洗后的番茄送入破碎机进行破碎并去除果皮、种子和硬心，然后用螺旋式榨汁机挤压破碎浆液而取汁，并用与原料番茄等质量的清水冲洗滤渣。
所述复合果汁的方法为下述步骤：
1)按照比例称取树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；
2)把步骤1)所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；
3)脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；
4)杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入60-80℃的热水中预热，沸煮12-14分钟后冷却至常温即可。冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。
本发明的感官指标：
橙红色浑浊液体；均匀混沌，有突出的树莓香气，同时有胡萝卜清新味；酸甜适口；口感细腻润滑。
理化指标：
可溶性固形物≥10％；总酸≤0.25％；食品添加剂符合GB2760-1996标准。

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1、10申请公布号CN104187998A43申请公布日20141210CN104187998A21申请号201410419055622申请日20140819A23L2/0420060171申请人王慧君地址452470河南省登封市嵩阳办事处崇高北里东里1号72发明人王慧君54发明名称树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁及制备方法57摘要一种树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20510；所述辅料及质量比分别是白砂糖为总质量的10；柠檬酸为总质量的01；羧甲基纤维素钠为总质量的025；蜂蜜为。

2、总质量的5等。本发明的感官指标橙红色浑浊液体；均匀混沌，有突出的树莓香气，同时有胡萝卜清新味；酸甜适口；口感细腻润滑。理化指标可溶性固形物10；总酸025；食品添加剂符合GB27601996标准。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104187998ACN104187998A1/1页21一种树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20510；所述辅料及质量比分别是白砂糖为总质量的10；柠檬酸。

3、为总质量的01；羧甲基纤维素钠为总质量的025；蜂蜜为总质量的5等。2按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于树莓汁的制备方法是1选果将未成熟的青果和霉烂果剔除，同时，摘除果梗、枯叶，如有果梗混入，在加热操作时，会溶解出大量的单宁，色泽发黑；2浸泡配制335的食盐水，浸泡1113分钟；3清洗用流动水冲洗树莓，除去盐分和表面杂质、微生物；4破碎、分离树莓汁液存于核果外的密生囊状体中，破碎的目的主要是把外果皮与果核分离，树莓果核坚硬，工艺中采用打浆机破碎，为不致于果核破裂，打浆机刀片应采用有柔性的橡胶制成，且刀片的间距应和果核大小适宜，果浆通过滤网流到下放的大型容器内，果核和碎果被除去；5加热软化。

4、加热树莓果浆的目的是提取色素和其他溶质，并使用产物转化为流体，不损害原料树莓的色、香、味等特性，一般加热至6070，避免过度加热；6榨汁加热软化的树莓浆液经粗滤取汁，滤渣加入温水再进行榨汁，温水的加入量为原料树莓质量的2倍，常见的榨汁方法有液压榨汁法、滚筒式挤压法和旋转式挤压法；7过滤把粗滤出的果汁与压榨出的果汁合并，过滤除去果汁中的悬浮固体物质，得到树莓原汁。3按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于胡萝卜汁的制备方法是1挑选选用完全成熟、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜；2洗涤用清水洗涤干净，洗涤之后应立即破碎；3破碎破碎可用不锈钢的破碎机或多切机，破碎成0304厘米的条状；4榨汁破碎与榨汁应。

5、连续进行，破碎后的胡萝卜用榨汁机搅打成浆，压榨出汁，为增加出汁率，需进行2次压榨，即在渣中加入适量的温水，浸泡后压榨，温水的加入量为原料胡萝卜的15倍；5过滤对压榨得到的汁液应及时过滤，除去颗粒状固形物，胡萝卜汁备用。4按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于番茄汁的制备方法是1选料选用色泽鲜红、成熟适度、香味浓郁的番茄作原料；2清洗洗净番茄表面的泥沙、农药等杂质或有害物质，去除生果、腐烂变质以及虫害的番茄，去果蒂；3破碎、榨汁清洗后的番茄送入破碎机进行破碎并去除果皮、种子和硬心，然后用螺旋式榨汁机挤压破碎浆液而取汁，并用与原料番茄等质量的清水冲洗滤渣。5按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在。

6、于所述复合果汁的方法为下述步骤1按照比例称取树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；2把步骤1所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；3脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；4杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入6080的热水中预热，沸煮1214分钟后冷却至常温即可，冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。权利要求书CN104187998A1/3页3树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁及制备方法技术领域0001本发明涉及天然复合果蔬汁领域，具体涉及树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁及制备方法。背景技术0002树莓浆果富含氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶等多种营养成分和抗衰老剂，。

7、1993年联合国粮农组织推荐其为国际上第三代水果。胡萝卜是一种重要的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值，享有“小人参”的美誉。番茄中富含的番茄红素，具有很强的抗氧化作用，并可防止动脉硬化，抑制癌细胞的繁殖。用这些果蔬加工的复合果蔬汁，具有很高的营养保健价值，符合人们对时尚的追求，可满足人们对营养保健的渴望，发展前景看好。发明内容0003本发明的目的在于提供一种树莓、胡萝卜、番茄制成的复合果蔬汁，及该果蔬汁的制备方法，以克服现有技术中存在的不足。0004本发明采用了这样的技术方案0005本发明选取树莓、胡萝卜、番茄，分别制成果蔬汁，添加辅料，其制备方法为1、混合调配。

8、；2、均质；3脱气；4杀菌、冷却、灌装。0006具体为所述树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20510。0007所述辅料及质量比分别是白砂糖为总质量的10；柠檬酸为总质量的01；羧甲基纤维素钠为总质量的025；蜂蜜为总质量的5等。0008树莓汁的制备方法是00091选果将未成熟的青果和霉烂果剔除，同时，摘除果梗、枯叶，如有果梗混入，在加热操作时，会溶解出大量的单宁，色泽发黑；00102浸泡配制335的食盐水，浸泡1113分钟；00113清洗用流动水冲洗树莓，除去盐分和表面杂质、微生物；00124破碎、分离树莓。

9、汁液存于核果外的密生囊状体中，破碎的目的主要是把外果皮与果核分离，树莓果核坚硬，工艺中采用打浆机破碎，为不致于果核破裂，打浆机刀片应采用有柔性的橡胶制成，且刀片的间距应和果核大小适宜，果浆通过滤网流到下放的大型容器内，果核和碎果被除去；00135加热软化加热树莓果浆的目的是提取色素和其他溶质，并使用产物转化为流体，不损害原料树莓的色、香、味等特性，一般加热至6070，避免过度加热；00146榨汁加热软化的树莓浆液经粗滤取汁，滤渣加入温水再进行榨汁，温水的加入量为原料树莓质量的2倍，常见的榨汁方法有液压榨汁法、滚筒式挤压法和旋转式挤压法；说明书CN104187998A2/3页400157过滤把粗。

10、滤出的果汁与压榨出的果汁合并，过滤除去果汁中的悬浮固体物质，得到树莓原汁。0016胡萝卜汁的制备方法是00171挑选选用完全成熟、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜；00182洗涤用清水洗涤干净，洗涤之后应立即破碎；00193破碎破碎可用不锈钢的破碎机或多切机，破碎成0304厘米的条状；00204榨汁破碎与榨汁应连续进行，破碎后的胡萝卜用榨汁机搅打成浆，压榨出汁，为增加出汁率，需进行2次压榨，即在渣中加入适量的温水，浸泡后压榨，温水的加入量为原料胡萝卜的15倍；00215过滤对压榨得到的汁液应及时过滤，除去颗粒状固形物，胡萝卜汁备用。0022番茄汁的制备方法是00231选料选用色泽鲜红、成熟适度、香。

11、味浓郁的番茄作原料；00242清洗洗净番茄表面的泥沙、农药等杂质或有害物质，去除生果、腐烂变质以及虫害的番茄，去果蒂；00253破碎、榨汁清洗后的番茄送入破碎机进行破碎并去除果皮、种子和硬心，然后用螺旋式榨汁机挤压破碎浆液而取汁，并用与原料番茄等质量的清水冲洗滤渣。0026所述复合果汁的方法为下述步骤00271按照比例称取树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；00282把步骤1所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；00293脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；00304杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入6080的热水中预热，沸煮1214分钟后冷却至。

12、常温即可。冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。0031本发明的感官指标0032橙红色浑浊液体；均匀混沌，有突出的树莓香气，同时有胡萝卜清新味；酸甜适口；口感细腻润滑。0033理化指标0034可溶性固形物10；总酸025；食品添加剂符合GB27601996标准。具体实施方式0035具体实施例本发明选取树莓、胡萝卜、番茄，分别制成果蔬汁，添加辅料，其制备方法为1、混合调配；2、均质；3脱气；4杀菌、冷却、灌装。0036具体为所述树莓、胡萝卜、番茄复合果蔬汁，是由树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，树莓汁、胡萝卜汁和番茄汁的质量比例为20510。0037所述辅料及质量比分别是白砂糖为总质。

13、量的10；柠檬酸为总质量的01；羧甲基纤维素钠为总质量的025；蜂蜜为总质量的5等。0038树莓汁的制备方法是00391选果将未成熟的青果和霉烂果剔除，同时，摘除果梗、枯叶，如有果梗混入，在加热操作时，会溶解出大量的单宁，色泽发黑；00402浸泡配制335的食盐水，浸泡1113分钟；说明书CN104187998A3/3页500413清洗用流动水冲洗树莓，除去盐分和表面杂质、微生物；00424破碎、分离树莓汁液存于核果外的密生囊状体中，破碎的目的主要是把外果皮与果核分离，树莓果核坚硬，工艺中采用打浆机破碎，为不致于果核破裂，打浆机刀片应采用有柔性的橡胶制成，且刀片的间距应和果核大小适宜，果浆通过。

14、滤网流到下放的大型容器内，果核和碎果被除去；00435加热软化加热树莓果浆的目的是提取色素和其他溶质，并使用产物转化为流体，不损害原料树莓的色、香、味等特性，一般加热至6070，避免过度加热；00446榨汁加热软化的树莓浆液经粗滤取汁，滤渣加入温水再进行榨汁，温水的加入量为原料树莓质量的2倍，常见的榨汁方法有液压榨汁法、滚筒式挤压法和旋转式挤压法；00457过滤把粗滤出的果汁与压榨出的果汁合并，过滤除去果汁中的悬浮固体物质，得到树莓原汁。0046胡萝卜汁的制备方法是00471挑选选用完全成熟、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜；00482洗涤用清水洗涤干净，洗涤之后应立即破碎；00493破碎破碎可用。

15、不锈钢的破碎机或多切机，破碎成0304厘米的条状；00504榨汁破碎与榨汁应连续进行，破碎后的胡萝卜用榨汁机搅打成浆，压榨出汁，为增加出汁率，需进行2次压榨，即在渣中加入适量的温水，浸泡后压榨，温水的加入量为原料胡萝卜的15倍；00515过滤对压榨得到的汁液应及时过滤，除去颗粒状固形物，胡萝卜汁备用。0052番茄汁的制备方法是00531选料选用色泽鲜红、成熟适度、香味浓郁的番茄作原料；00542清洗洗净番茄表面的泥沙、农药等杂质或有害物质，去除生果、腐烂变质以及虫害的番茄，去果蒂；00553破碎、榨汁清洗后的番茄送入破碎机进行破碎并去除果皮、种子和硬心，然后用螺旋式榨汁机挤压破碎浆液而取汁，并。

16、用与原料番茄等质量的清水冲洗滤渣。0056所述复合果汁的方法为下述步骤00571按照比例称取树莓汁、胡萝卜汁、番茄汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；00582把步骤1所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；00593脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；00604杀菌、冷却；把灌装封口的果汁放入6080的热水中预热，沸煮1214分钟后冷却至常温即可。冷却后采用复合软包装进行无菌灌装。0061本发明的感官指标0062橙红色浑浊液体；均匀混沌，有突出的树莓香气，同时有胡萝卜清新味；酸甜适口；口感细腻润滑。0063理化指标0064可溶性固形物10；总酸025；食品添加剂符合GB27601996标准。说明书CN104187998A。

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