一种能改善记忆的保健食品及其制备方法.pdf

本发明公开了一种能改善记忆的保健食品及其制备方法，属保健食品领域。该保健食品配方成分包括（重量份）：人参提取物：30～50份，枸杞子提取物：10～30份，龙眼提取物：5～15份，红景天提取物：5～15份，五味子提取物：5～15份，银杏提取物：5～15份。本发明将六种中药提取物配伍使用，协同作战更好地改善人体的记忆功能。该保健品着重以人群为研究对象，从功能、吸收、稳定性等多方面考虑，选用颗粒剂作为产品剂型，具有生物利用度高、服用方便等特点。

1.  一种能改善记忆的保健食品，其特征是其配方成分为（重量份）：人参提取物：30～50份，枸杞子提取物：10～30份，龙眼提取物：5～15份，酸枣仁提取物：5～15份，五味子提取物：5～15份，银杏叶提取物：5～15份，所述的人参提取物的标志性成分为人参皂苷，该人参皂苷的含量不低于20.0%，详细组分是：
    人参皂苷≥40.0%；
    水分≤7.0%；
    灰分≤8.0%；
    砷（以As计）≤0.5mg/kg；
    铅（以Pb计）≤0.5mg/kg；
    镉（以Cd计）≤0.2mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.06mg/kg；
所述的枸杞子提取物的标志性成分为枸杞多糖，该枸杞多糖的含量不低于30.0%，详细组分是：
    枸杞多糖≥30.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤2.0mg/kg；
所述的龙眼提取物的标志性成分为龙眼多糖，该龙眼多糖的含量不低于10.0%，详细组分是：
    龙眼多糖≥10.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤0.5mg/kg；
    铅（以Pb计）≤2.0mg/kg；
    镉（以Cd计）≤1.0mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.01mg/kg；
所述的酸枣仁提取物的标志性成分为酸枣仁皂苷，该酸枣仁皂苷的含量不低于2.0%，详细组分是：
    酸枣仁皂苷≥2.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤1.0mg/kg；
    镉（以Cd计）≤1.0mg/kg；
所述的五味子提取物的标志性成分为五味子甲素，该五味子甲素的含量不低于5.0%，详细组分是：
    五味子甲素≥5.0%；
    水分≤9.0%；
    灰分≤12.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤1.5mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.3mg/kg；
所述的银杏叶提取物的标志性成分为银杏黄酮，该银杏黄酮的含量不低于24.0%，详细组分是：
    银杏黄酮≥24.0%；
    银杏内酯≥6.0%；
    炽灼残渣≤0.8%；
    水分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg。

2.  根据权利要求1所述的能改善记忆的保健食品，其特征是其配方成分为（重量份）：人参提取物：40份，枸杞子提取物：20份，龙眼提取物：10份，酸枣仁提取物：10份，五味子提取物：10份，银杏叶提取物：10份。

3.  根据权利要求1所述的能改善记忆的保健食品，其特征是将该保健食品制成颗粒剂。

4.  一种能改善记忆的保健食品及其制备方法，其特征是其工艺包括以下步骤：
（1）原料处理：将人参、枸杞子、龙眼、酸枣仁、五味子、银杏叶等洗净晒干，粉碎，过50～60目筛，在超声频率40kHz，功率为320w，以70%的乙醇为提取溶剂，料液比为1：15，温度为40℃，超声提取20min，重复提取两次，然后离心浓缩，最后喷雾干燥制得物料颗粒；
（2）整粒：物料颗粒过18～22目筛整粒；
（3）分装：制成颗粒剂，每包内容物1g；
（4）包装入库。

一种能改善记忆的保健食品及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健食品，尤其是一种以中草药为原料制成的能改善记忆的保健食品及其制备方法。
背景技术
记忆是人类心智活动的一种，属于心理学或脑部科学的范畴。记忆代表着一个人对过去活动、感受、经验的印象累积，有相当多种分类，主要因环境、时间和知觉来分。在记忆形成的步骤中，可分为下列三种信息处理方式：①译码：获得信息并加以处理和组合。②储存：将组合整理过的信息做永久纪录。③检索：将被储存的信息取出，回应一些暗示和事件。
记忆的分类：①按其内容可以分为五类：形象记忆：即对感知过的事物形象的记忆；情境记忆：对亲身经历过的，有时间、地点、人物和情节的事件的记忆；情绪记忆：对自己体验过的情绪和情感的记忆；语义记忆：有叫词语-逻辑记忆，是用词语概括的各种有组织的知识的记忆；动作记忆：对身体的运动状态和动作机能的记忆；②按记忆方式：用信息加工的观点看待看待人的认知活动，认为人的认知活动也可以看做是对信息进行加工的过程。它把记忆也看做是人脑对输入的信息进行编码、存储和提取的过程，并按信息的编码、存储和提取的方式不同，以及信息存储的时间长短的不同，将记忆分作：瞬时记忆、短时记忆、长时记忆三个系统。
记忆的作用：①记忆作为一种基本的心理过程，是和其他心理活动密切联系着的。在知觉中，人的过去经验有重要的作用，没有记忆的参与，人就不能分辨和确认周围的事物。在解决复杂问题时，由记忆提供的知识经验，起着重大作用。近年来，认知心理学家把记忆的研究提到了重要的位置，其原因也在这里。②记忆在个体心理发展中，也有重要作用。人们要发展动作机能，如行走、奔跑和各种劳动机能，就是必须保存动作的经验。人们要发展语言和思维，也必须保存词和概念。可见没有记忆，就没有经验的累积，也就没有心理的发展。另外，一个人某种能力的出现，一种好的或坏的习惯的养成，一种良好的行为方式和人格特征的培养，也都是以记忆活动为前提。③记忆联结着人的心理活动的过去和现在，是人们学习、工作和生活的基本机能。学生凭借记忆，才能获得知识和技能，不断增长自己的才干；演员凭借记忆，才能准确的表达自己各种感情、语言和动作，完成艺术表演。离开了记忆，个体就什么也学不会，他们的行为只能由本能来决定。所以，记忆对人类社会的发展也有重要的意义，在一定意义上也可以说，没有记忆和学习，就没有我们现在的人类文明。
随着我国经济的飞速发展，国民生活水平的提高，记忆力低下已成为普遍问题，特别是繁重的学习任务给学生带来的巨大压力。中药材在增强记忆方面有着不可比拟的优势——有效安全无副作用。目前改善记忆的保健品种类繁多，如何选好有效的能改善记忆且无副作用的保健品成为了人们日渐关注的主要话题。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种包括有人参提取物、枸杞子提取物、龙眼提取物、酸枣仁提取物、五味子提取物、银杏叶提取物能改善记忆的保健食品及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：一种能改善记忆的保健食品，其特征是其配方成分为（重量份）：人参提取物：30～50份，枸杞子提取物：10～30份，龙眼提取物：5～15份，酸枣仁提取物：5～15份，五味子提取物：5～15份，银杏叶提取物：5～15份，所述的人参提取物的标志性成分为人参皂苷，该人参皂苷的含量不低于20.0%，详细组分是：
    人参皂苷≥20.0%；
    水分≤7.0%；
    灰分≤8.0%；
    砷（以As计）≤0.5mg/kg；
    铅（以Pb计）≤0.5mg/kg；
    镉（以Cd计）≤0.2mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.06mg/kg；
所述的枸杞子提取物的标志性成分为枸杞多糖，该枸杞多糖的含量不低于30.0%，详细组分是：
    枸杞多糖≥30.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤2.0mg/kg；
所述的龙眼提取物的标志性成分为龙眼多糖，该龙眼多糖的含量不低于10.0%，详细组分是：
    龙眼多糖≥10.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤0.5mg/kg；
    铅（以Pb计）≤2.0mg/kg；
    镉（以Cd计）≤1.0mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.01mg/kg；
所述的酸枣仁提取物的标志性成分为酸枣仁皂苷，该酸枣仁皂苷的含量不低于2.0%，详细组分是：
    酸枣仁皂苷≥2.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤1.0mg/kg；
    镉（以Cd计）≤1.0mg/kg；
所述的五味子提取物的标志性成分为五味子甲素，该五味子甲素的含量不低于5.0%，详细组分是：
    五味子甲素≥5.0%；
    水分≤9.0%；
    灰分≤12.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤1.5mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.3mg/kg；
所述的银杏叶提取物的标志性成分为银杏黄酮，该银杏黄酮的含量不低于24.0%，详细组分是：
    银杏黄酮≥24.0%；
    银杏内酯≥6.0%；
    炽灼残渣≤0.8%；
    水分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg。
进一步，本发明优选配方成分重量份是：人参提取物：40份，枸杞子提取物：20份，龙眼提取物：10份，酸枣仁提取物：10份，五味子提取物：10份，银杏叶提取物：10份，所述的人参提取物的标志性成分为人参皂苷，该人参皂苷的含量不低于20.0%，详细组分是：
    人参皂苷≥20.0%；
    水分≤7.0%；
    灰分≤8.0%；
    砷（以As计）≤0.5mg/kg；
    铅（以Pb计）≤0.5mg/kg；
    镉（以Cd计）≤0.2mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.06mg/kg；
所述的枸杞子提取物的标志性成分为枸杞多糖，该枸杞多糖的含量不低于30.0%，详细组分是：
    枸杞多糖≥30.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤2.0mg/kg；
所述的龙眼提取物的标志性成分为龙眼多糖，该龙眼多糖的含量不低于10.0%，详细组分是：
    龙眼多糖≥10.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤0.5mg/kg；
    铅（以Pb计）≤2.0mg/kg；
    镉（以Cd计）≤1.0mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.01mg/kg；
所述的酸枣仁提取物的标志性成分为酸枣仁皂苷，该酸枣仁皂苷的含量不低于2.0%，详细组分是：
    酸枣仁皂苷≥2.0%；
    水分≤5.0%；
    灰分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤1.0mg/kg；
    镉（以Cd计）≤1.0mg/kg；
所述的五味子提取物的标志性成分为五味子甲素，该五味子甲素的含量不低于5.0%，详细组分是：
    五味子甲素≥5.0%；
    水分≤9.0%；
    灰分≤12.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg；
    铅（以Pb计）≤1.5mg/kg；
    汞（以Hg计）≤0.3mg/kg；
所述的银杏叶提取物的标志性成分为银杏黄酮，该银杏黄酮的含量不低于24.0%，详细组分是：
    银杏黄酮≥24.0%；
    银杏内酯≥6.0%；
    炽灼残渣≤0.8%；
    水分≤5.0%；
    重金属≤10mg/kg；
    砷（以As计）≤1.0mg/kg。
本发明一种能改善记忆的保健食品，可以制成颗粒剂。
本发明一种能改善记忆的保健食品的制备方法，包括以下工艺步骤：
1.原料处理：将人参、枸杞子、龙眼、酸枣仁、五味子、银杏叶等洗净晒干，粉碎，过50～60目筛，在超声频率40kHz，功率为320w，以70%的乙醇为提取溶剂，料液比为1：15，温度为40℃，超声提取20min，重复提取两次，然后离心浓缩，最后喷雾干燥制得物料颗粒；
2.整粒：物料颗粒过18～22目筛整粒；
3.分装：制成颗粒剂，每包内容物1g；
4.包装入库。
本发明结合理化性质，从功能、吸收、稳定性等多方面考虑，选用颗粒剂作为产品剂型。着重以人群为研究对象，再经过合理的工艺制成的产品剂型，具有生物利用度高、服用方便等特点。
人参(Panax ginseng C. A. Mey)五加科、人参属多年生草本植物。人参喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，生长于北纬33度～48度之间。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.7～0.8。人参通常3年开花，5～6年结果，花期5～6月，果期6～9月。生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。性味归经：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。
枸杞是茄目茄科枸杞属（Lycium）的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞（Lycium chinense Miller），而主要的药用种类为宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
龙眼（学名：Dimocarpus longan），又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，为中国水果；寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。树木高二三丈，和荔枝相比其叶子大些。冬季不谢，春末夏初，开细白花，七月果子成熟。因其种子园黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中 “龙”的眼睛，所以得名 “龙眼”。新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。龙眼肉性味归经：甘、温，治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。
酸枣仁，落叶灌木或小乔木，高1～3m，枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生，长椭圆形至蔟状披针形，长2～3.5cm，宽6～12mm，先端钝，边缘有细锯齿，基出三脉。花黄绿色，常2～3朵簇生于叶腋；萼征、花瓣及雄蕊均为5出数；子房上位，2室，埋于花盘中，柱头2裂。核果小，长圆形或近圆形，暗红色，味酸，果核两端常为钝头。花期4～5月，果期9月。生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。主产河北、陕西、河南、辽宁。性味甘、酸，性平，能养肝、宁心、安神、敛汗。我国最早的一部药书《神农本草经》中记载：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也”。
五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮之力，药用价值极高。五味子始载于《神农本草经》。《名医别录》云：“生齐山山谷及代郡。”《本草经集注》谓：“今第一出高丽，多肉而酸甜，次出青州、冀州，味过酸，其核并似猪肾。”《新修本草》载：“其叶似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如樱子。一出蒲州及蓝田山中。”《本草图经》曰：“今河东、陕西州郡尤多，而杭越间亦有。春初生苗，引赤登于高木，其长六七尺。叶尖圆似杏叶，三、四月开黄白花，类小莲花。七月成实，如豌豆许大，生青熟红紫”。
银杏叶（学名：Ginkgo biloba）是一种具有很高药用价值的植物。银杏，别名白果、公孙树，属裸子植物，和它同门的所有其他植物都已灭绝，被称为“孑遗植物”。银杏叶是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。味微苦，性平，具有益心、活血止痛、敛肺平喘、化湿止泻的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
1.原料处理：将人参40份、枸杞子20份、龙眼10份、酸枣仁10份、五味子10份、银杏叶10份等洗净晒干，粉碎，过50～60目筛。在超声频率40kHz，功率为320w，以70%的乙醇为提取溶剂，料液比为1：15，温度为40℃，超声提取20min，重复提取两次，然后离心浓缩，最后喷雾干燥制得物料颗粒。
2.整粒：在30万级洁净区内，物料颗粒过20目筛整粒。
3.分装：在30万级洁净区内，将整过的颗粒投入颗粒包装机中进行包装，每包1g。
4.内包装：在30万级洁净区内，内包装采用符合GB/T 21302-2007标准要求的食品用复合铝箔袋包装，每包1g。
5.外包装：外包装采用符合GB/T 21302-2007标准要求的食品级塑料包装袋，每袋50包。
6.检验：按照有关标准检验。
7.入库：产品经检验合格后方可入库。
实验2：
1.原料处理：将人参30份、枸杞子10份、龙眼5份、酸枣仁5份、五味子5份、银杏叶5份等洗净晒干，粉碎，过50～60目筛。在超声频率40kHz，功率为320w，以70%的乙醇为提取溶剂，料液比为1：15，温度为40℃，超声提取20min，重复提取两次，然后离心浓缩，最后喷雾干燥制得物料颗粒。
2.整粒：在30万级洁净区内，物料颗粒过18目筛整粒。
3.分装：在30万级洁净区内，将整过的颗粒投入颗粒包装机中进行包装，每包1g。
4.内包装：在30万级洁净区内，内包装采用符合GB/T 21302-2007标准要求的食品用复合铝箔袋包装，每包1g。
5.外包装：外包装采用符合GB/T 21302-2007标准要求的食品级塑料包装袋，每袋50包。
6.检验：按照有关标准检验。
7.入库：产品经检验合格后方可入库。