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本发明属于金属加工用润滑油技术领域,公开了一种水溶性大豆油,其包括:混合表面活性剂和大豆油,混合表面活性剂所占的质量百分比为46,余量为大豆油;混合表面活性剂由两种不同HLB值的十二醇聚氧乙烯醚混合制成,混合表面活性剂的HLB值在79之间。本发明采用在普通大豆油中加入由两种十二醇聚氧乙烯醚混合形成的混合表面活性剂,应用于发动机制造业,可提高清洗效率、降低清洗温度、降低清洗剂用量、降低清洗成本,减少。