利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法.pdf

本发明公开了一种利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法，将茎、根和叶子绞碎成浆液后，在其浆液中加入保护剂，然后将浆液离心取上清液放置于鼓风干燥箱中；在50到65℃的温度下烘干，烘干粉碎，粉碎后加入适量的木瓜乳汁再搅混，呈水酶混合状；将中空纤维超滤膜洗净，然后取一定量絮凝处理后的清液，控制一定压力和流量，进行超滤；在其混合液中加入某种化合物，该化合物与木瓜蛋白酶生成难溶性的复合物，从而使酶从溶液中沉淀析出，得到最终的蛋白消化酶，其酶的纯度可达98%；本发明通过三步制法，提取到的蛋白消化酶的纯度高、活性大，且产量高，利用未成熟的木瓜的茎、根和叶子作为提取物纯度更高。

权利要求书
1.  一种利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法，其特征在于：具体包括以下几个步骤：
一、选用快成熟但还未成熟的新鲜番木瓜，将其茎、根和叶子中的乳汁作为提取物；
二、将番木瓜的茎、根和叶子进行捣碎，捣碎时注意使用力度，避免用力过重导致乳汁中夹带过量的植物杂质；
三、在捣碎时，避免在阳光直射下进行操作，防止浆液在紫外线的照射下产生化学变化；
四、将茎、根和叶子绞碎成浆液后，在其浆液中加入保护剂，然后将浆液离心取上清液放置于鼓风干燥箱中；
五、在50到65°的温度下烘干，烘干粉碎，粉碎后加入适量的木瓜乳汁再搅混，呈水酶混合状；
六、将中空纤维超滤膜洗净，然后取一定量絮凝处理后的清液，控制一定压力和流量，进行超滤；
七、滤布采用300到500目来对水酶状的木瓜乳汁进行水酶分离；
八、微虑：依次用0.4μm的中空纤维管、0.2μm的中空纤维管和0.1微米的中空纤维管进行过滤；
九、超滤：用4000分子量的中空纤维组合超滤；
十、过滤时，在下端放置一收集容器，通过重力来进行杂质的分离，分离后的溶液进行下一步处理；
十一、在其混合液中加入某种化合物，该化合物与木瓜蛋白酶生成难溶性的复合物，从而使酶从溶液中沉淀析出，得到最终的蛋白消化酶，其酶的纯度可达98%。

说明书利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法
技术领域
本发明涉及一种利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法。
背景技术
木瓜又称番木瓜或万寿果，是一种热带水果。木瓜果实呈肉色橙黄或红橙色，可食率高，含有丰富的的木瓜酶、维生素C、钙、胡萝卜素和蛋白质及矿物质等，营养介值很高。其中的木瓜酶的用途可用于食品加工业、医药保健品、饲料添加剂、皮革工业和纺织工业等，用途非常广泛。木瓜蛋白酶是利用未成熟的木瓜果实中的乳汁，采用生物工程技术手段提炼而成的一种蛋白水解酶，属于植物蛋白酶，具有纯天然、安全无毒和使用方便等特点。
现有的木瓜蛋白酶提取的方法通常为：原料验收木瓜乳汁→胶体磨→酶分离→冷藏→微滤→超滤→冷冻干燥→粉碎→包装。这个方法存在着的问题有：（1）在酶分离过程中， 采用碟片分离机对木瓜乳汁进行酶与水、杂质和纤维的分离，在经碟片分离机前的木瓜浆酶活力u/g≥12万，而木瓜乳汁经过碟片分离机后的木瓜浆酶活力u/g≤8万， 即木瓜蛋白酶的存活率降低了许多；（2）在微滤过程中一直采用0.2μm中空纤维管的中空纤维组合微滤机过滤木瓜乳汁，在实践中发现，0.2μm的中空纤维滤管容易堵塞、造成过滤慢，而且滤出的清液经过检测，微生物总数≥2000个，超过了国家标准；（3）在超滤过程中用6000分子量的中空纤维组合的中空纤维组合超滤机对木瓜乳汁进行超滤，木瓜蛋白酶跑漏5%。影响到木瓜蛋白酶的生产质量和产量。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种通过三步制法，提取到的蛋白消化酶的纯度高、活性大，且产量高的利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法。
本发明是通过以下技术方案来实现的：一种利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法，具体包括以下几个步骤：
一、选用快成熟但还未成熟的新鲜番木瓜，将其茎、根和叶子中的乳汁作为提取物；
二、将番木瓜的茎、根和叶子进行捣碎，捣碎时注意使用力度，避免用力过重导致乳汁中夹带过量的植物杂质；
三、在捣碎时，避免在阳光直射下进行操作，防止浆液在紫外线的照射下产生化学变化；
四、将茎、根和叶子绞碎成浆液后，在其浆液中加入保护剂，然后将浆液离心取上清液放置于鼓风干燥箱中；
五、在50到65°的温度下烘干，烘干粉碎，粉碎后加入适量的木瓜乳汁再搅混，呈水酶混合状；
六、将中空纤维超滤膜洗净，然后取一定量絮凝处理后的清液，控制一定压力和流量，进行超滤；
七、滤布采用300到500目来对水酶状的木瓜乳汁进行水酶分离；
八、微虑：依次用0.4μm的中空纤维管、0.2μm的中空纤维管和0.1微米的中空纤维管进行过滤；
九、超滤：用4000分子量的中空纤维组合超滤；
十、过滤时，在下端放置一收集容器，通过重力来进行杂质的分离，分离后的溶液进行下一步处理；
十一、在其混合液中加入某种化合物，该化合物与木瓜蛋白酶生成难溶性的复合物，从而使酶从溶液中沉淀析出，得到最终的蛋白消化酶，其酶的纯度可达98%。
本发明的有益效果是：本发明通过三步制法，提取到的蛋白消化酶的纯度高、活性大，且产量高，利用未成熟的木瓜的茎、根和叶子作为提取物纯度更高。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
一种利用番木瓜茎、根、叶制备蛋白消化酶的方法，具体包括以下几个步骤：
一、选用快成熟但还未成熟的新鲜番木瓜，将其茎、根和叶子中的乳汁作为提取物；
二、将番木瓜的茎、根和叶子进行捣碎，捣碎时注意使用力度，避免用力过重导致乳汁中夹带过量的植物杂质；
三、在捣碎时，避免在阳光直射下进行操作，防止浆液在紫外线的照射下产生化学变化；
四、将茎、根和叶子绞碎成浆液后，在其浆液中加入保护剂，然后将浆液离心取上清液放置于鼓风干燥箱中；
五、在50到65°的温度下烘干，烘干粉碎，粉碎后加入适量的木瓜乳汁再搅混，呈水酶混合状；
六、将中空纤维超滤膜洗净，然后取一定量絮凝处理后的清液，控制一定压力和流量，进行超滤；
七、滤布采用300到500目来对水酶状的木瓜乳汁进行水酶分离；
八、微虑：依次用0.4μm的中空纤维管、0.2μm的中空纤维管和0.1微米的中空纤维管进行过滤；
九、超滤：用4000分子量的中空纤维组合超滤；
十、过滤时，在下端放置一收集容器，通过重力来进行杂质的分离，分离后的溶液进行下一步处理；
十一、在其混合液中加入某种化合物，该化合物与木瓜蛋白酶生成难溶性的复合物，从而使酶从溶液中沉淀析出，得到最终的蛋白消化酶，其酶的纯度可达98%。
本发明的有益效果是：本发明通过三步制法，提取到的蛋白消化酶的纯度高、活性大，且产量高，利用未成熟的木瓜的茎、根和叶子作为提取物纯度更高。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。