肉、瓜、菜汁浓缩豆腐 技术领域：
本发明涉及一种菜肴食品、尤其是一种可在餐桌上象豆腐一样做成各种各样菜肴。还可即开即食的含水份极少的新型豆腐类食品。
背景技术：
目前我国的传统豆腐有黄豆豆腐、魔芋豆腐、包谷豆腐、内脂豆腐、米豆腐。这些豆腐都是用单一品种的粮食作为生产原料，传统豆腐的营养，成份味道都很单一，生产中需用化学凝固剂。由于生活水平提高，营养成份少味道单一的传统豆腐不能满足高生活水平的要求。传统豆腐水份含量高达70％，根本无法贮存和运输。
发明内容：
本发明的目的是为增加豆腐品种所提供的一种由多种原料合成，有多种营养成份、多种味道，能蒸、煮、炒、炸、红烧、凉拌、即开即食、打汤、串烤，能包装贮存，携带运输的全新型豆腐。
本发明目的是这样实现的：所述的肉、瓜、菜汁浓缩豆腐，是利用动物肉、骨、鱼汁都具有加热浓缩后冷却凝固成形的特点，加入各种蔬菜、瓜果磨成的浆。植物淀粉或粮食淀粉也具有加热膨胀冷却凝固成形的特点。将上述原料混合后生产的一种多营养全新豆腐。本豆腐不加任何化学添加剂。
所述的肉、瓜、菜汁浓缩豆腐，均能用各种不同的动物肉骨汁、鱼肉汁及瓜果蔬菜、粮食或植物淀粉、食用菌、禽蛋作为生产原料。
所述地肉、瓜、菜汁浓缩豆腐只含有极少量水份。不象传统豆腐含水量高，无法贮存、运输。
所述的肉、瓜、菜汁浓缩豆腐可装入不同食品专用包装盒(袋)内贮存。
由于本发明采用了上述原料生产与传统豆腐相比具有以下优点：
解决了各种传统豆腐生产原料单一，产品味道单一，营养成份含量少，需用化学凝固剂，含有大量水份，无法贮存和运输等缺点，本发明生产原料广泛，不含化学添加剂，属全绿色食品，生产工艺简单、成本低，生产中无废渣、废水排出、无污染、无噪音。
肉、瓜、菜汁浓缩豆腐由多种原料合成生产，它含有多种营养成份。给人们餐样上又增加一道保健美味佳肴。
具体实施方式：
下面将实施工艺和原料配比量作进一步说明：将所需的各种原料选好洗净备用，将加热浓缩好的肉、鱼汁过滤与淀粉和磨好的蔬菜瓜果浆配兑好后加入混合器内加热。在各种原料的配兑中所用的肉、骨、鱼浓缩汁是总重量的4.5成、植物或粮食淀粉是总重量的2成，蔬菜、瓜果类是总重量的2.5成。禽蛋或食用菌是总重量的0.5成，自来水是总重量的0.5成。在加热的过程中要搅拌加热至沸点后，再继续加热15-20分钟。在加热时根据产品的味道加入适量的食用调味品。加热好的混合料放入冷却成型盒内成型。全部生产过程及使用设备须严格按国家食品卫生标准生产。生产车间须密封和用紫外线灯照射杀菌。产品须经消毒后进行真空包装。所生产的产品不含化学添加剂，不含食用色素、有筋力，含极少量水份，产品在低温下方便贮存和运输。