核桃牛奶.pdf

摘要
申请专利号：	CN200310111139.5	申请日：	2003.12.05
公开号：	CN1545892A	公开日：	2004.11.17
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回\|\|\|实质审查的生效\|\|\|公开
IPC分类号：	A23C9/152	主分类号：	A23C9/152
申请人：	董建升;
发明人：	董建升
地址：	672500云南省大理州漾濞县上街镇为民路27号
优先权：
专利代理机构：	昆明正原专利代理有限责任公司	代理人：	陈左;王桂华
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内容摘要

本发明提供的核桃牛奶，以鲜牛奶和核桃仁为主要原料，将牛奶、核桃仁浆和辅料按重量配比为牛奶∶核桃仁浆∶辅料＝42∶40∶4比例混合后经均质、杀菌、加工制作而成，最后包装得到核桃牛奶，它是纯天然的动、植物蛋白饮料，有很好的营养价值，而且有较好的风味口感，大人喜欢喝，小孩子也常喝不厌。

权利要求书

1：一种核桃牛奶，核桃仁经脱皮、制浆过滤得到核桃仁浆，其特征在于：将牛奶、核桃仁浆和辅料按重量配比为牛奶∶核桃仁浆∶辅料＝42∶40∶4比例混合后经均质、杀菌、包装得到核桃牛奶。
2：如权利要求1所述的核桃牛奶，其特征在于辅料的成份按重量比为糖∶乳可丹∶西湖乳化∶山梨酸钾∶消泡剂∶单甘酯∶吐温∶蔗糖酯＝42∶0.04∶0.004∶ 0.05∶0.01∶0.06∶0.085∶0.2。

说明书

核桃牛奶
    【技术领域】

    本发明属于营养保健饮料类，尤其是一种核桃牛奶。

    背景技术

    目前已有的牛奶类饮料，主要以纯牛奶或者是甜牛奶，口味单一，小孩子常常拒喝。

    【发明内容】

    本发明提出一种核桃牛奶，它是以牛奶为主的饮料，通过加入核桃仁浆，即增加了核桃特有的营养，又产生较好的风味口感，让大人喜欢喝，让小孩子常喝不厌。

    本发明提供的核桃牛奶，核桃仁经脱皮、制浆过滤得到核桃仁浆，牛奶用鲜牛奶经标准化处理，使其达到国家标准GB5408.1地要求，将处理过的牛奶、核桃仁浆和辅料按重量配比为牛奶∶核桃仁浆∶辅料＝42∶40∶4比例混合后经均质、杀菌、包装得到核桃牛奶，冷藏保存。

    上述辅料按重量比为糖∶乳可丹∶西湖乳化∶山梨酸钾∶消泡剂∶单甘酯∶吐温∶蔗糖酯＝42∶0.04∶0.004∶0.05∶0.01∶0.06∶0.085∶0.2。

    本发明提供的核桃牛奶，以鲜牛奶和核桃仁为主要原料，将牛奶、核桃仁浆和辅料按一定的比例混合后经均质、杀菌、加工制作而成，最后包装得到核桃牛奶。它是纯天然的动、植物蛋白饮料，有很好的营养价值，而且有较好的风味口感，大人喜欢喝，小孩子也常喝不厌。