嫩鲜蒜的保鲜方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN200310105453.2	申请日：	2003.10.27
公开号：	CN1539302A	公开日：	2004.10.27
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23B 7/148申请日:20031027授权公告日:20060906终止日期:20101027\|\|\|专利实施许可合同的备案合同备案号: 2009370000158让与人: 山东鲁林冰轮果蔬保鲜技术有限公司受让人: 山东神舟制冷设备有限公司发明名称: 嫩鲜蒜的保鲜方法申请日: 2003.10.27授权公告日: 2006.9.6许可种类: 独占许可备案日期: 2009.7.13合同履行期限: 2008.10.26至2013.10.27合同变更\|\|\|授权\|\|\|实质审查的生效\|\|\|公开
IPC分类号：	A23B7/148; A23B7/04	主分类号：	A23B7/148; A23B7/04
申请人：	山东鲁林冰轮果蔬保鲜技术有限公司;
发明人：	王国利; 杜卫东; 王贵禧; 袁建华; 肖珂宁
地址：	250013山东省济南市历山路2号
优先权：
专利代理机构：	济南舜源专利事务所有限公司	代理人：	袁春鹃
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内容摘要

本发明涉及蔬菜保鲜技术，尤其是鲜蒜的保鲜方法，本发明的技术方案是：嫩鲜蒜的保鲜方法，特征在于将嫩鲜蒜的保存温度控制在－0.5－+0.5℃范围内，湿度控制在90－95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量4.5－5.5％，二氧化碳含量15－16％的环境中，本发明方法使嫩鲜蒜基本处于冬眠状态，所以能保存半年至一年。

权利要求书

1：一种嫩鲜蒜地保鲜方法，其特征在于，将蒜的保存温度控制在-0.5 -+0.5℃范围内，湿度控制在90-95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量4.5-5.5％，二氧化碳含量15-16％的环境中。

说明书

嫩鲜蒜的保鲜方法
    所属技术领域

    本发明涉及蔬菜保鲜技术，尤其是嫩鲜蒜的保鲜方法。

    背景技术

    目前蔬菜的保鲜方法有使用保鲜剂的，也有用保鲜膜、真空膜包装的，各有各的优缺点，但一般都比较繁琐，成本也比较高；而且，也没有涉及嫩鲜蒜保鲜技术的。

    【发明内容】

    本发明的目的，是提供一种蔬菜——嫩鲜蒜(七成熟)的保鲜技术，简便而且效果好。

    本发明的技术方案是：嫩鲜蒜的保鲜方法，特征在于将嫩鲜蒜的保存温度控制在-0.5-+0.5℃范围内，湿度控制在90-95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量4.5-5.5％，二氧化碳含量15-16％的环境中。

    由于本发明严格控制了嫩鲜蒜贮存的温度、湿度和气体成分，使嫩鲜蒜的呼吸强度控制到最小，所以能保鲜较长时间，使用本发明，嫩鲜蒜能保存半年至一年，始终维持原口感、品质不变。

    【具体实施方式】

    下表列出了本发明的几个实施例：

    本发明方法在通常使用的冷风库内加气调设备即可实施。