枸杞叶处理方法 技术领域
本发明是有关一种枸杞叶处理方法。
背景技术
枸杞叶含丰富的芸香甙(rutin)，但因对枸杞叶处理和储存的方法不当，使一般人用开水冲泡时，无法使芸香甙完全溶出。目前枸杞叶处理方法都是单纯晒干，而后置放在干燥的地方。本发明改善枸杞叶处理方法，使处理过的枸杞叶用开水冲泡时，可以使枸杞叶内的芸香甙实质上完全溶出。此外，经本发明方法处理过的枸杞叶，还具有保存时效长，保存期间不变质，开水冲泡容易，溶出速度快等优点。
发明内容
本发明的目的之一在于提供一种枸杞叶处理方法。
本发明的另一目的在于提供一种利用干燥/发酵/烘焙/揉捻等步骤处理枸杞叶的方法。
本发明的又一目的在于提供一种将利用干燥/发酵/烘焙/揉捻等步骤处理过的枸杞叶冲泡的枸杞叶萃取液。
本发明的枸杞叶处理方法，其包括：
使枸杞叶在实质上30至80℃的温度下，干燥实质上20至240分钟；
使该干燥过的枸杞叶在实质上室温或稍高温度下，发酵6至24小时；及
使发酵过的枸杞叶在高温下，烘焙至实质上成干燥的叶片；
其特征是：该枸杞叶于干燥步骤同时或之后，或烘焙步骤之前或同时或之后，对枸杞叶进行揉捻。
上述干燥步骤可采用任意已知干燥方法，诸如日晒法；室内干燥法(例如机械干燥法)；或二者并用或交互使用。干燥温度宜为30至80℃，干燥时间宜为20至240分钟，温度较高时，时间宜短，以免枸杞叶过分干燥；温度较低时，时间宜长，以免枸杞叶干燥不足。
上述发酵步骤可采用任意已知发酵方法，例如加入特定菌种使其发酵，或单纯利用空气中杂菌使其发酵，以单纯利用空气中杂菌使其发酵为较佳。发酵温度宜为室温或稍高温度，以最有利菌种的温度或室温为较佳，以室温为最佳。此处所谓稍高温度，意指较有利菌种的温度，一般而言，以不超过50至60℃为较佳，实际操作时，通常采用室温操作，但操作过程中，温度会自然的稍微上升。此外，发酵时，可依需要伴随搅拌，以增加发酵效果及发酵均匀度。搅拌方式可为持续搅拌或间歇搅拌。发酵时间以6至24小时为宜，以8至16小时为较佳。
上述烘焙步骤可采用任意已知烘焙方法，以高温烘焙法为较佳。此处所谓高温，一般而言宜超过100℃，以100至350℃为较佳。烘焙时，可依需要伴随搅拌，以增加烘焙效果及烘焙均匀度。搅拌方式可为持续搅拌或间歇搅拌。烘焙时间并无一定限制，以枸杞叶达到实质上完全干燥为判断依据。
上述揉捻步骤可在干燥步骤同时或之后，或烘焙步骤之前或同时或之后进行，以后者为较佳，以和烘焙步骤同时进行为更佳。此处所谓同时进行，可为两者并行进行；其中一者持续进行另一者间歇进行；或两者交互进行。当然也有可能就上述三者中两者或三者依序使用或交互使用(何者先进行依需要而定)。
本发明的枸杞叶萃取液，是以热水萃取经上述方法处理过的枸杞叶所得的枸杞叶萃取。此处所谓热水，意指50℃以上地热水，以60至100℃的热水为较佳，以80至100℃的热水为更佳，以实质上为沸水为最佳。
附图说明
图1为实施例2所得萃取液的HPLC图谱。
图2为实施例2所得萃取液主成分的MS图谱。
图3为实施例2所得萃取液主要成分芸香甙的化学结构式。
具体实施方式
为进一步说明本发明方法，兹以较佳实施例说明如下，但该较佳实施例仅是用以进一步说明本发明，并非用以限制本发明申请专利范围。
实施例1：枸杞叶处理方法
采集鲜叶10公斤，日晒40分钟，再室内静置90分钟。第一次手工搅拌30分钟，静置90分钟，第二次手工搅拌30分钟，再静置90分钟，第三次手工搅拌，再静置90分钟，以搅拌机搅拌50分钟，再静置3小时.烘焙3分钟，初揉2分钟，以干燥机初干燥，以交互团揉、解块方式，连续多次揉捻至成型约8时，再烘培至实质上完全干燥，得约1公斤成品，上述烘焙温度均为280至300℃。
实施例2：枸杞叶冲泡液及分析
取1茶匙实施例1处理过的枸杞叶，加约100毫升沸水，冲泡1分钟，取萃取液，冷却后，再稀释成1mg/mL样品。取5微升(micro-liter)样品，测得HPLC图谱如图1。HPLC是采用RP-18管柱[Phenomenex Luna3 C18(2)，150×2.0mm]，流速为0.2mL/min，并以紫外线检测器(UV detector)在330nm波长检测成分，冲提液是以0.05％TFA/丙烯腈(acetonitrile)作溶剂B，以0.05％TFA/H2O作为溶剂A，依下表所示方式进行梯度冲提：
表1：不同时间的冲提液比例
10-11％ 0-10min
11-19％ 10-15min
19-21％ 15-35min
21-28％ 35-47min
28-100％ 47-55min
100％ 55-57min
100-10％ 57-60min
10％ 60-62min
图1显示：该冲泡液主要成分为冲提时间为23.73-23.9分钟的成分，该成分为芸香甙(参见下述)。
取5微升样品进行液相层析/质谱(LC/MS)分析，其中LC/MS分析仪(LC/MS spectrometry)采用美国加州的ThermoFinnigan LCQ Advantageion trap mass spectrometer配以Agilent 1100 series liquidchromatograph。测得质谱图(mass spectrum)如图2，图2显示：该主要成分为芸香甙，其化学结构式参见图3。