一种中药保鲜果蜡的生产方法.pdf

本发明公开了一种中药保鲜果蜡的生产方法，其中所述的中药保鲜果蜡由18-25％的虫胶，70-75％的水，1-2％的马来松香改性树酯和2-6％杀菌中药提取液组成，该生产方法包括以下步骤：虫胶基质的制备；马来松香改性树酯水溶液的制备；杀菌中药提取物的制备；将上述的虫胶基质∶马来松香改性树酯水溶液∶杀菌提取物按重量比为100∶10∶2混合后加热到90～110℃，恒温1～3小时，再次均质乳化，静止3～7小时，滤过即得中药保鲜果蜡。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种能增加果蜡亮度及持久性，且具有杀菌效果的中药保鲜果蜡。

权利要求书
1.  一种中药保鲜果蜡的生产方法，其中所述的中药保鲜果蜡由18-25％的虫胶，70-75％的水，1-2％的马来松香改性树酯和2-6％杀菌中药提取液组成，其特征在于该生产方法包括以下步骤：
a、虫胶基质的制备
将虫胶在90～110℃下保温4～8小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在90～110℃下保温2～4小时，混合均匀，制成虫胶基质；
b、马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
c、杀菌中药提取物的制备
将杀菌中药加入7～10倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，10000～14000转/分高速离心10～35分钟，取上清液在50～70℃，-0.05～-0.07Mpa条件下减压浓缩至1.0～1.4(60℃)，得杀菌提取物；
d、将上述的虫胶基质∶马来松香改性树酯水溶液∶杀菌提取物按重量比为100∶10∶2混合后加热到90～110℃，恒温1～3小时，再次均质乳化，静止3～7小时，滤过即得中药保鲜果蜡。

2.  根据权利要求1所述的一种中药保鲜果蜡的生产方法，其特征在于步骤b中马来松香改性树酯进行亲水性改造的过程中加入-COOH(羧基)或-OH(羟基)亲水基团。

3.  根据权利要求1所述的一种中药保鲜果蜡的生产方法，其特征在于步骤c中所述的杀菌中药为金银花和厚朴。

4.  根据权利要求3所述的一种中药保鲜果蜡的生产方法，其特征在于所述的金银花和厚朴重量比为1∶2。

说明书一种中药保鲜果蜡的生产方法
技术领域
本发明涉及一种中药保鲜果蜡的生产方法。
背景技术
新鲜水果保鲜期短，收获期时间集中，导致国内水果在收获期内出售价格低。再加上国内水果储藏条件差，采后腐烂现象普遍，造成了果农的较大损失，严重影响了经济效益。目前，中国作为一个水果生产大国，年产量8000多万吨，其中苹果产量2000万吨，约占世界总产值的35％；柑桔产量1500万吨，但是出口总量还不到总产量的2％。故此，水果采后储藏技术已成为我国水果种植业发展的瓶颈。
传统的新鲜水果储藏方法是通过低温冷藏，但存在着储藏过程中原有水果颜色，味道、营养成分快速损失等问题。果实表面涂布可食性果蜡的基本目的就是抑制果实气体交换(主要是CO2和O2)、减少水分损失，提高果实的表面光洁度、保持果蔬的结构完整、保护风味化合物不受分解，更好的保持储藏过程中水果的颜色，味道，减少营养成分的损失。但是目前的的果蜡其制备方法相对比较复杂，制作比较困难。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种制备方法简单的中药保鲜果蜡的生产方法。为了达到上述目的，本发明采用以下方案：
一种中药保鲜果蜡的生产方法，其中所述的中药保鲜果蜡由18-25％的虫胶，70-75％的水，1-2％的马来松香改性树酯和2-6％杀菌中药提取液组成，该生产方法包括以下步骤：
a、虫胶基质的制备
将虫胶在90～110℃下保温4～8小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在90～110℃下保温2～4小时，混合均匀，制成虫胶基质；
b、马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
c、杀菌中药提取物的制备
将杀菌中药加入7～10倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，10000～14000转/分高速离心10～35分钟，取上清液在50～70℃，-0.05～-0.07Mpa条件下减压浓缩至1.0～1.4(60℃)，得杀菌提取物；
d、将上述的虫胶基质∶马来松香改性树酯水溶液∶杀菌提取物按重量比为100∶10∶2混合后加热到90～110℃，恒温1～3小时，再次均质乳化，静止3～7小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
如上所述的一种中药保鲜果蜡的生产方法，其特征在于步骤b中马来松香改性树酯进行亲水性改造的过程中加入-COOH(羧基)或-OH(羟基)亲水基团。
如上所述的一种中药保鲜果蜡的生产方法，其特征在于步骤c中所述的杀菌中药为金银花和厚朴。
如上所述的一种中药保鲜果蜡的生产方法，其特征在于所述的金银花和厚朴重量比为1∶2。
综上所述，本发明的有益效果：
本发明中药保鲜果蜡的生产方法简单，加工方便，生产出的中药保鲜果蜡具有其亮度持久，还具有杀菌功能。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步描述：
实施例1
一种中药保鲜果蜡的生产方法，其中所述的中药保鲜果蜡由18-25％的虫胶，70-75％的水，1-2％的马来松香改性树酯和2-6％杀菌中药提取液组成，该生产方法包括以下步骤：
e、虫胶基质的制备
将虫胶在90℃下保温4小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在90℃下保温2小时，混合均匀，制成虫胶基质；
f、马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
g、杀菌中药提取物的制备
金银花和厚朴按1∶2的比例，加入7倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，10000转/分高速离心35分钟，取上清液在50℃，-0.05Mpa条件下减压浓缩至1.0g/ml(60℃)，得杀菌中药提取物；
h、将上述的虫胶基质∶马来松香改性树酯水溶液∶杀菌中药提取物按重量比为100∶10∶2混合后加热到90℃，恒温1小时，再次均质乳化，静止3小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
实施例2
一种中药保鲜果蜡的生产方法，其中所述的中药保鲜果蜡由18-25％的虫胶，70-75％的水，1-2％的马来松香改性树酯和2-6％杀菌中药提取液组成，该生产方法包括以下步骤：
a、虫胶基质的制备
将虫胶在110℃下保温8小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在110℃下保温4小时，混合均匀，制成虫胶基质；
b、马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，其中加入了入-COOH(羧基)或-OH(羟基)亲水基团，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
c、杀菌中药提取物的制备
将杀菌中药加入10倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，14000转/分高速离心10分钟，取上清液在70℃，-0.07Mpa条件下减压浓缩至1.4g/ml(60℃)，得杀菌提取物；
d、将上述的虫胶基质∶马来松香改性树酯水溶液∶杀菌提取物按重量比为100∶10∶2混合后加热到110℃，恒温3小时，再次均质乳化，静止7小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
实施例3
一种中药保鲜果蜡的生产方法，其中所述的中药保鲜果蜡由18-25％的虫胶，70-75％的水，1-2％的马来松香改性树酯和2-6％杀菌中药提取液组成，该生产方法包括以下步骤：
a、虫胶基质的制备
将虫胶在100℃下保温6小时，使虫胶溶化进行分子改性，再将改性液体虫胶加入纯净水，在100℃下保温3小时，混合均匀，制成虫胶基质；
b、马来松香改性树酯水溶液的制备
将马来松香与己戊四醇酯化使其改性为水溶性松香己戊四醇酯，再加纯净水，用乳化剂使其乳化溶解后，再进行均质乳化，制成马来松香改性树酯水溶液；
c、杀菌中药提取物的制备
将杀菌中药加入8倍量水提取3次，每次30分钟，滤过，12000转/分高速离心15分钟，取上清液在60℃，-0.06Mpa条件下减压浓缩至1.01(60℃)，得杀菌提取物；
d、将上述的虫胶基质∶马来松香改性树酯水溶液∶杀菌提取物按重量比为100∶10∶2混合后加热到100℃，恒温2小时，再次均质乳化，静止5小时，滤过即得中药保鲜果蜡。
本发明各实施例中中药保鲜果蜡的一些理化指标如下：
  序号  理化指标  实施例1  实施例2  实施例3  1  外观  棕色透明、水  溶性液体  棕色透明、水  溶性液体  棕色透明、水  溶性液体  2  耐冷稳定性(0℃/4hr)  透明度无明显  差异  透明度无明显  差异  透明度无明显  差异  3  耐热稳定性(40  ℃/4hr)  透明度无明显  差异  透明度无明显  差异  透明度无明显  差异  4  比重(g/ml)  1.01  1.02  1.13  5  成膜速度(分钟)  8-10  9-12  12-15  6  固形物(％)  24.5  25.3  26.1  7  pH  7.8  7.6  7.5
  序号  理化指标  实施例1  实施例2  实施例3  8  灼烧残渣(％)  ≤3.0  ≤3.0  ≤3.0  9  铅(mg/kg)  ≤20  ≤20  ≤20  10  砷(mg/kg)  ≤1  ≤1  ≤1
为了评价本发明果蜡的效果，本发明选用柑桔(产地：湖北宜昌)为受试材料，以美国仙农公司仙亮402果蜡与美国FMC公司890产品为对照，评价内容包括失水率、腐烂率、软化率、外观光泽度、VC(维生素C)损失率乙醇含量的变化，结果见下表：
 试验样蜡  失水率％  腐烂率％  软化率％  外观光泽度  VC损失率％  乙醇含量％ 本发明果蜡  1.63  9.8  2.5  好  14.8  0.0198 美国FMC890  1.84  9.0  3.27  一般  16.5  0.0253 美国仙农402  1.74  8.3  4.46  较好  17.7  0.0374 未涂蜡对照  4.33  31.5  8.85  已皱缩暗淡  80.87  0.0915