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1、(10)申请公布号 CN 103120230 A(43)申请公布日 2013.05.29CN103120230A*CN103120230A*(21)申请号 201310073599.7(22)申请日 2013.03.08A23F 3/14(2006.01)A23C 9/152(2006.01)A23C 9/16(2006.01)(71)申请人宁夏润丰枸杞生物制品有限公司地址 755000 宁夏回族自治区中卫市沙坡头区宁钢大道高架桥东侧（原五里小学）(72)发明人徐朝晖 齐晓民 任贵军(74)专利代理机构银川长征知识产权代理事务所 64102代理人马长增 姚源(54) 发明名称薄荷枸杞奶茶及其制。
2、备方法(57) 摘要本发明公开了一种清爽的薄荷枸杞奶茶及其制备方法，属于营养保健饮品，其技术方案的要点是，以枸杞子、茶粉、奶粉、甘草、薄荷为主要原料再配以稳定剂，酸味剂，增稠剂等，最后以纯净水调配而成。采用本配方生产的薄荷枸杞奶茶，很好的保留了枸杞、甘草、薄荷等天然植物的营养成分和特殊功效，同时也有奶粉里含有的营养物质，特别适合工薪阶层上班族早晨饮用，同时也解决了夏天天热饮用口感厚重，甜腻，过多饮用容易上火的问题。(51)Int.Cl.权利要求书2页 说明书3页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书2页 说明书3页(10)申请公布号 CN 103120230 ACN。
3、 103120230 A1/2页21.一种薄荷枸杞奶茶，其特征在于，包括：枸杞子、甘草、奶粉、茶粉、薄荷。2.如权利要求1所述的薄荷枸杞奶茶，其特征在于，茶粉使用绿茶粉，薄荷使用天然薄荷精油。3.如权利要求2所述的薄荷枸杞奶茶，其特征在于，薄荷枸杞奶茶还包括：果葡糖浆、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。4.如权利要求3所述的薄荷枸杞奶茶，其特征在于，薄荷枸杞奶茶各组份的质量体积比为：枸杞子：2%10%甘草：2.5奶粉：绿茶粉：果葡糖浆：天然薄荷精油：0.55羧甲基纤维素钠（CMC）：0.55黄原胶：0.5 5卡拉胶：0.55柠檬酸：0.55三聚磷酸钠：0.55焦磷酸。
4、钠：0.55。5.所述薄荷枸杞奶茶制备方法，其特征是，包括如下步骤（所有含量比均为质量体积比）：枸杞浆的制备：先将枸杞子干果破碎，向枸杞子干果中加入4倍枸杞子干果重量的纯净水，放入提取罐中，升温至36，添加1蛋白复合酶，保温半小时后升温至52保温1.5小时，升温至80保温10分钟，然后冷却至30以下，用水调节溶液的糖度到18%以下，控温至常温；甘草水的制备：将甘草片破碎成细小颗粒状，放入提取罐中，升温至6080回流提取4小时，甘草含量为520%，回流后滤掉残渣，通过薄板冷却器将提取液冷却至常温；复原奶的制备：取用奶粉，放入调配罐中，加水升温至4060，搅拌1小时，待奶粉充分溶解为止；其奶粉添加。
5、量为40%；调配：将前面步制备的枸杞浆、甘草水、复原奶按比例混合，其中枸杞浆的添加量为10%50%、甘草水的添加量为5%20%、复原奶的添加量为10%30%，泵送至调配罐中，并加入绿茶粉，添加量为1%10%；边搅拌边加入果葡糖浆1%10%，0.5 5天然薄荷精、0.55羧甲基纤维素钠（CMC），0.5 5黄原胶、0.55卡拉胶，待上述物品添加完毕后，搅拌均匀；过滤乳化：用布袋进行粗滤，粗滤后的混合液泵入胶体磨中，进行超微粒乳化，乳化细度为2050m；降温调配：乳化后的半成品经过大孔径薄板换热器将温度降至15以下，将柠檬酸权 利 要 求 书CN 103120230 A2/2页3和稳定剂（0.5 。
6、5三聚磷酸钠和0.5 5焦磷酸钠）用适量纯净水溶解，柠檬酸的总体添加量为0.55，溶解后混入；同时用纯净水调配至100%，搅拌均匀；第二次乳化：进行二次胶体磨乳化，乳化细度为2050m，经胶体磨乳化后的奶茶迅速泵送至高压均质机中进行均质处理，压力控制在25MPa50Mpa，温度控制在50；灌装：均质后的产品经过杀菌灌装既得本发明产品。权 利 要 求 书CN 103120230 A1/3页4薄荷枸杞奶茶及其制备方法 0001 技术领域：本发明涉及营养保健饮品，特别涉及一种薄荷枸杞奶茶及其制备方法。0002 背景技术：随着社会的发展人民生活水平的不断提高，人类对饮料的需求已经从简单的解决口渴等问题。
7、向营养保健等方面发展，高营养的饮品具有非常巨大的市场潜力。在奶茶饮料中添加一些药食兼用的功能原料，即能弥补其营养成分的不足，又能使其口感更加丰富，改善饮品的风味，还可达到多种保健功效。但是目前市面上的奶茶饮品热量过高，而且多喝容易上火，口感欠清爽，不适合在夏天或者天热的地带饮用。0003 枸杞子为味甘质润之品，有滋肾补肝明目润肺的功能；甘草则有补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性、清热解毒的作用；薄荷有止痛止痒、散热、辟秽、解毒的作用。以上三种均为药食兼用的食材。 0004 发明内容： 鉴于此，有必要调配一种薄荷枸杞奶茶。0005 一种薄荷枸杞奶茶，其主要成分包括：枸杞子、甘草、奶粉、茶粉、。
8、薄荷。 0006 优选的，茶粉使用绿茶粉，薄荷使用天然薄荷精油。 0007 优选的，薄荷枸杞奶茶还包括稳定剂，酸味剂，增稠剂，具体为：果葡糖浆、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。最后以纯净水调配。 0008 优选的，薄荷枸杞奶茶各组份的质量体积比为： 枸杞子：2%10%甘草：2.5奶粉：绿茶粉：果葡糖浆：天然薄荷精油：0.55羧甲基纤维素钠（CMC）：0.55黄原胶：0.5 5卡拉胶：0.55柠檬酸：0.55三聚磷酸钠：0.55焦磷酸钠：0.55。0009 所述薄荷枸杞奶茶制备方法，包括如下步骤（所有含量比均为质量体积比）： 枸杞浆的制备：先将枸杞子干果破碎，向枸杞。
9、子干果中加入4倍枸杞子干果重量的纯净水，放入提取罐中，升温至36，添加1蛋白复合酶，保温半小时后升温至52保温1.5小时，升温至80保温10分钟，然后冷却至30以下，用水调节溶液的糖度到18%以下，控温至常温；甘草水的制备：将甘草片破碎成细小颗粒状，放入提取罐中，升温至6080回流说 明 书CN 103120230 A2/3页5提取4小时，甘草含量为520%，回流后滤掉残渣，通过薄板冷却器将提取液冷却至常温；复原奶的制备：取用奶粉，放入调配罐中，加水升温至4060，搅拌1小时，待奶粉充分溶解为止；其奶粉添加量为40%；调配：将前面步制备的枸杞浆、甘草水、复原奶按比例混合，其中枸杞浆的添加量为1。
10、0%50%、甘草水的添加量为5%20%、复原奶的添加量为10%30%，泵送至调配罐中，并加入绿茶粉，添加量为1%10%；边搅拌边加入果葡糖浆1%10%，0.5 5天然薄荷精、0.55羧甲基纤维素钠（CMC），0.5 5黄原胶、0.55卡拉胶，待上述物品添加完毕后，搅拌均匀；过滤乳化：用布袋进行粗滤，粗滤后的混合液泵入胶体磨中，进行超微粒乳化，乳化细度为2050m；降温调配：乳化后的半成品经过大孔径薄板换热器将温度降至15以下，将柠檬酸和稳定剂（0.5 5三聚磷酸钠和0.5 5焦磷酸钠）用适量纯净水溶解，柠檬酸的总体添加量为0.55，溶解后混入；同时用纯净水调配至100%，搅拌均匀；第二次乳化：。
11、进行二次胶体磨乳化，乳化细度为2050m，经胶体磨乳化后的奶茶迅速泵送至高压均质机中进行均质处理，压力控制在25MPa50Mpa，温度控制在50；灌装：均质后的产品经过杀菌灌装既得本发明产品。0010 本发明通过结合药食兼用的枸杞子、甘草以及天然薄荷精油，提供一种清爽型的薄荷枸杞奶茶新产品，克服现有普通奶茶在夏天或炎热地区饮用口感厚重，甜腻，容易上火的问题。由于配方独特，生产出的薄荷枸杞奶茶不但营养丰富，而且口感好，口味更纯正。 0011 具体实施方式：一种薄荷枸杞奶茶，其主要成分包括：枸杞子、甘草、奶粉、茶粉、薄荷。0012 在本实施方式中，茶粉使用绿茶粉，薄荷使用天然薄荷精油。 0013 。
12、在本实施方式中，薄荷枸杞奶茶还包括稳定剂，酸味剂，增稠剂，具体为：果葡糖浆、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。最后以纯净水调配。 0014 在本实施方式中，薄荷枸杞奶茶各组份的质量体积比为： 枸杞子：2%10%甘草：2.5奶粉：绿茶粉：果葡糖浆：天然薄荷精油：0.55羧甲基纤维素钠（CMC）：0.55黄原胶：0.5 5卡拉胶：0.55柠檬酸：0.55三聚磷酸钠：0.55焦磷酸钠：0.55。说 明 书CN 103120230 A3/3页60015 所述薄荷枸杞奶茶制备方法，包括如下步骤（所有含量比均为质量体积比）： 枸杞浆的制备：先将枸杞子干果破碎，向枸杞子干果中加入。
13、4倍枸杞子干果重量的纯净水，放入提取罐中，升温至36，添加1蛋白复合酶，保温半小时后升温至52保温1.5小时，升温至80保温10分钟，然后冷却至30以下，用水调节溶液的糖度到18%以下，控温至常温；甘草水的制备：将甘草片破碎成细小颗粒状，放入提取罐中，升温至6080回流提取4小时，甘草含量为520%，回流后滤掉残渣，通过薄板冷却器将提取液冷却至常温；复原奶的制备：取用奶粉，放入调配罐中，加水升温至4060，搅拌1小时，待奶粉充分溶解为止；其奶粉添加量为40%；调配：将前面步制备的枸杞浆、甘草水、复原奶按比例混合，其中枸杞浆的添加量为10%50%、甘草水的添加量为5%20%、复原奶的添加量为10。
14、%30%，泵送至调配罐中，并加入绿茶粉，添加量为1%10%；边搅拌边加入果葡糖浆1%10%，0.5 5天然薄荷精、0.55羧甲基纤维素钠（CMC），0.5 5黄原胶、0.55卡拉胶，待上述物品添加完毕后，搅拌均匀；过滤乳化：用布袋进行粗滤，粗滤后的混合液泵入胶体磨中，进行超微粒乳化，乳化细度为2050m；降温调配：乳化后的半成品经过大孔径薄板换热器将温度降至15以下，将柠檬酸和稳定剂（0.5 5三聚磷酸钠和0.5 5焦磷酸钠）用适量纯净水溶解，柠檬酸的总体添加量为0.55，溶解后混入；同时用纯净水调配至100%，搅拌均匀；第二次乳化：进行二次胶体磨乳化，乳化细度为2050m，经胶体磨乳化后的奶茶迅速泵送至高压均质机中进行均质处理，压力控制在25MPa50Mpa，温度控制在50；灌装：均质后的产品经过杀菌灌装既得本发明产品。说 明 书CN 103120230 A。