一种白藜芦醇的生产工艺及其在食品饮料葡萄酒中的运用 本发明涉及一种白藜芦醇的生产工艺及其在食品饮料葡萄酒中的运用。
现代医学研究证明，白藜芦醇是一种癌化学预防剂，对癌的起始、促进、发展三个阶段均起到预防作用，同时能够抑制人体内甘油三脂和总胆固醇在肝脏的积累和抑制血栓的形成，对癌、心血管系统疾病具有特殊的预防作用。经检索(中国发明专利和实用新型专利公报第一卷1号—第十六卷40号)查出两篇对比文件，即“利用葡萄皮制作食醋的方法，申请号89104214，公告号1039841”和“一种从中药虎杖中提取白藜芦醇的工艺，申请号99115156，公告号1251361”其产品、工艺及专利保护范围均与本发明不同。
本发明的目的在于提供一种以葡萄皮为原料(含白藜芦醇最高，为50-100mg/g)生产白藜芦醇的工艺及运用白藜芦醇生产白藜芦醇功能食品饮料、葡萄酒的方法。
本发明中以葡萄皮为原料生产白藜芦醇的工艺为：利用葡萄皮，经分选去杂、漂洗、破碎、95％乙醇提取、乙醇浸膏、酒石酸溶解、乙醚萃取酸溶液、乙醚萃取液减压浓缩、乙醚提取物、硅胶柱层析、收集丙酮∶氯仿洗脱液(1∶1)、洗脱液浓缩、乙醇重结晶，生产出葡萄皮白藜芦醇。
本发明中运用白藜芦醇生产功能食品、饮料、葡萄酒地原料重量比及生产工艺为：
一、白藜芦醇果汁。白藜芦醇∶果汁＝5-100mg∶1000ml，将白藜芦
醇溶解于果汁中即可。
二、白藜芦醇胶囊。白藜芦醇∶辅料＝5-50mg∶495-450mg，经配
料、混合、制粒、烘干、粉碎、装入胶囊即可。
三、白藜芦醇口服液。白藜芦醇∶红葡萄酒＝50-1000mg∶1000ml，
按配方称取白藜芦醇溶解于少量食用酒精中，再与葡萄酒调配，
经灌封、消毒后，再进行包装。
四、白藜芦醇葡萄酒。白藜芦醇∶葡萄酒＝5-100mg∶1000ml，将白
藜芦醇溶解于葡萄酒中即可。
本发明利用葡萄皮的白藜芦醇高含量提取白藜芦醇，同时利用白藜芦醇的防癌抗癌作用，生产白藜芦醇功能食品、饮料和葡萄酒，具有预防癌症、高血脂及心脑血管疾病等作用，能产生很高的社会效益和经济效益，利于推广。
下面以实施例对本发明作进一步详细说明：
实施例一：
本发明中以葡萄皮为原料生产白藜芦醇的工艺为：利用葡萄皮，经分选去杂、漂洗、破碎、95％乙醇提取、乙醇浸膏、酒石酸溶解、乙醚萃取酸溶液、乙醚萃取液减压浓缩、乙醚提取物、硅胶柱层析、收集丙酮∶氯仿洗脱液(1∶1)、洗脱液浓缩、乙醇重结晶，生产出葡萄皮白藜芦醇。
实施例二：
白藜芦醇果汁。白藜芦醇∶果汁＝100mg∶1000ml，将白藜芦醇溶解于果汁中即可。
实施例三：
白藜芦醇胶囊。白藜芦醇∶辅料＝10mg∶480mg，其中辅料为维生素C50mg、维生素B50mg、维生素E50mg、葡萄糖酸钙50mg、活性硒10mg和葡萄皮渣粉270mg，经配料、混合、制粒、烘干、粉碎、装入胶囊即可。
实施例四：
白藜芦醇口服液。白藜芦醇∶红葡萄酒＝600mg∶1000ml，按配方称取白藜芦醇溶解于少量食用酒精中，再与葡萄酒调配，经灌封、消毒后，再进行包装。
实施例五：
白藜芦醇葡萄酒。白藜芦醇∶葡萄酒＝100mg∶1000ml，将白藜芦醇溶解于葡萄酒中即可。