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无糖魔芋口香糖
                          技术领域

    本发明涉及一种休闲保健食品，特别是一种无糖魔芋口香糖。

                          技术背景

    口香糖是一种休闲保健食品，除了可制成如普通糖果的各种味型外，由于其还具有有别于普通糖果的独特的可咀嚼性，而深受各年龄层次人们的喜爱。普通口香糖在品食过程中，可通过对口香糖的持续咀嚼来清洁牙齿和去除口腔异味，故其具有较好的洁齿保洁的作用。随着经济的发展，人们对口香糖的组分不断进行改进，赋予了口香糖以新的功效。如在其组分中加入一定量的人参制成人参口香糖，使其具有了增进人体健康的保健功效，加入一定量的草珊瑚制成草珊瑚口香糖，使其具有抗菌、消炎的治疗功效。魔芋是产于我国西南山区的一种保健食品，具有软化血管和阻止人体对脂肪吸收的保健功效，其一般用作食品添加剂和增稠剂，但迄今为止，还未见有关魔芋口香糖的资料介绍和产品面市。

                          发明内容

    本发明的目的是提供一种无糖魔芋口香糖，使其不仅具有洁齿保洁的作用，还具有软化血管和阻止人体对脂肪吸收的保健功效。

    本发明所述地无糖魔芋口香糖，其组分及含量为：

    甘油0.1～0.5％     卵磷脂0.2～0.6％   山梨醇40～60％

    木糖醇2～5％       胶基30～45％       纯化魔芋熟粉3～8％

    果味香精1～1.5％所有百分数为重量百分数。

    本发明所述的无糖魔芋口香糖，其组分及优选含量为：

    甘油0.3％        卵磷脂0.4％    山梨醇55％

    木糖醇3％        胶基34％       纯化魔芋熟粉5.8％

    果味香精1.5％

    所有百分数为重量百分数。

    本发明所述的无糖魔芋口香糖，由于其组分中含有一定量的纯化魔芋熟粉(其主要成分为葡甘露聚糖)，而魔芋具有消耗人体脂肪，阻止人体对脂肪的吸收的作用，故使该口香糖具有减肥的功效；并且由于魔芋具有软化血管，清除血栓沉积的作用，而使该口香糖对人体具有保健作用。同时由于纯化魔芋熟粉无味，故特别适合于将口香糖制成各种味型。

                        具体实施方式

    现结合以下实施例对本发明作进一步详细说明。

    实施例一：

    按下述配比准备原料：

    甘油0.3千克       卵磷脂0.4千克    山梨醇55千克

    木糖醇3千克       胶基34千克       纯化魔芋熟粉5.8千克

    果味香精1.5千克

    制作方法如下：将无杂质、品质优等的魔芋角洗净、烘干、粉碎后进行纯化、熟化处理，过120目筛备用；将胶基在50℃温室内加热2小时，待胶基软化后待用；将胶基放入40℃衡温强力搅拌机中搅拌，10分钟后加入结晶山梨醇、木糖醇、纯化魔芋熟粉，充分搅拌12分钟，再加入甘油、卵磷脂，搅拌5分钟，最后加入果味香精并继续搅拌5分钟；将搅拌好的基料放入40℃衡温挤压机挤出糖块冷却至15℃时压片成型，成型糖片进入16～18℃老化室老化10～12小时后，切割包装而成。

    实施例二：

    按下述配比准备原料：

    甘油0.1千克       卵磷脂0.2千克    山梨醇45.5千克

    木糖醇5千克       胶基45千克       纯化魔芋熟粉3千克

    果味香精1.2千克

    制作方法与实施例一相同。

    实施例三：

    按下述配比准备原料：

    甘油0.5千克     卵磷脂0.5千克    山梨醇55千克

    木糖醇2千克     胶基33千克       纯化魔芋熟粉8千克

    果味香精1千克

    制作方法与实施例一相同。