一种奶油五香瓜子 技术领域：
本发明涉及一种坚果食品，具体说是涉及一种奶油五香瓜子。
背景技术：
葵花子、西瓜子是人们经常食用的小食品。为使其口味更加鲜美可口，葵花子、西瓜子的深加工产品应运而出。目前市售经过深加工的葵花子、西瓜子已深得人们的喜爱，是节假日餐桌上和人们外出旅游不可缺少的小食品。但也存在有不足之处，主要表现在口味较为单一，食用中皮仁易碎或瓜子壳不易磕开等。
发明内容：
本发明之目的在于提供一种经过深加工的瓜子，它不仅一磕三开，皮仁不碎，而且味道甜中有咸、辣而兼香。
为达到上述目的，本发明可通过下述技术方案实现：
本发明主要由主料葵花子或西瓜子和辅料食用盐、甘草、八角、茴香、尖椒、桂皮、甜蜜素、糖精纳、麦芽酚或鲜奶精，按照下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：11-14份；甘草0.4-0.6份；八角：0.4-0.6份；茴香：0.4-0.6份；尖椒：0.2-0.3份；桂皮：0.2-0.3份；甜蜜素：0.4-0.6份；糖精纳：0.3-0.5份；麦芽酚0.2-0.3份或鲜奶精0.4-0.4份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮55分钟-70分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在140℃-160℃温度中烘70分钟-100分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。
本发明可选择下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：11份；甘草0.4份；八角：0.6份；茴香：0.4份；尖椒：0.2份；桂皮：0.2份；甜蜜素：0.6份；糖精纳：0.5份；麦芽酚0.3份或鲜奶精0.4份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮70分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在140℃温度中烘100分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。
本发明也可按照下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：13份；甘草0.5份；八角：0.4份；茴香：0.5份；尖椒：0.3份；桂皮：0.3份；甜蜜素：0.4份；糖精纳：0.4份；麦芽酚0.4份或鲜奶精0.6份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮55分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在160℃温度中烘70分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。
本发明还可选择下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：14份；甘草0.6份；八角：0.5份；茴香：0.45份；尖椒：0.25份；桂皮：0.25份；甜蜜素：0.5份；糖精纳：0.3份；麦芽酚0.35份或鲜奶精0.5份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮60分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在150℃温度中烘90分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。
本发明的优点主要表现在以下方面：
1、通过选用九种天然调味材料，经过多年的实践，根据人们的口味而总结出地科学配比，使得本发明所述的瓜子甜中有咸，辣而兼香，香甜可口。
2、本发明的焙制工艺精良，使得生产出的瓜子一磕即开皮仁不碎，而且所配味道深入瓜子仁内部，余味浓郁。
具体实施方式：
实施例1：
本发明所述的瓜子是按照下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：11份；甘草0.4份；八角：0.6份；茴香：0.4份；尖椒：0.2份；桂皮：0.2份；甜蜜素：0.6份；糖精纳：0.5份；麦芽酚0.3份或鲜奶精0.4份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮70分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在140℃温度中烘100分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。
实施例2：
本发明所述的瓜子也可按照下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：13份；甘草0.5份；八角：0.4份；茴香：0.5份；尖椒：0.3份；桂皮：0.3份；甜蜜素：0.4份；糖精纳：0.4份；麦芽酚0.4份或鲜奶精0.6份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮55分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在160℃温度中烘70分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。
实施例3：
本发明所述的瓜子还可选择下述重量份配比和步骤制备而成：
(1)配比：
葵花子或西瓜子：100份；食用盐：14份；甘草0.6份；八角：0.5份；茴香：0.45份；尖椒：0.25份；桂皮：0.25份；甜蜜素：0.5份；糖精纳：0.3份；麦芽酚0.35份或鲜奶精0.5份；
(2)制备步骤：
a、将葵花子或西瓜子筛选除去杂质；
b、将筛选后的葵花子或西瓜子置于净水中冲洗后晾干；
c、将瓜子放入水中至水淹没后，加入配料，在沸水中煮60分钟；
d、将瓜子捞出，放入烘干机中，在150℃温度中烘90分钟；
e、将烘干后的瓜子放入筛选机中进行第二次筛选装入成品袋中入库。