醒酒保健汤面及其食品形式.pdf

本发明公开了一种用于解酒醒脑和保健的醒酒保健汤面，包括葛根、胖大海、淡竹叶、薏苡仁、陈皮、茯苓、甘草熬制的药液、优质挂面(或手工面)175克，西红柿(西红柿酱)、毛芹菜、小白菜、菠菜、红枣汤和适量盐、味精、香油爆葱花、姜丝等配制而成。药液：将备好的原料按配方比例要求倒入容器内，经过加水浸泡，清除其表面尘沙和杂质，然后煎熬，将过滤后的每袋醒酒汤面药液定量真空小包装，并装箱入库。佐料：将备好的西红柿(西红柿酱)、毛芹菜、小白菜、菠菜等按比例要求倒入容器内，经过加水加料浸泡，清除其表面尘沙和杂质，冲洗干净后切好待用；准备好红枣汤、盐、味精、香油爆葱花、姜丝适量。本发明具有制备工艺工序简单，原料来源充足，大小规模都能够生产，不受条件限制，成本低，解酒效果明显，无毒副作用，使饮酒者精力恢复较快，能尽快解除饮酒者肝、胃不适、欲呕之症状和保健食疗作用。

1、  一种用于解酒醒脑和保健的醒酒保健汤面，选葛根、胖大海、竹叶、薏苡仁、陈皮、茯苓、甘草为药料作汤煮面(优质挂面或手工面)。加入西红柿(西红柿酱)、毛芹菜、小白菜、菠菜、红枣汤和适量盐、味精、香油爆葱花、姜丝配制而成，其特征在于：药料的成份(按重量百分比计)中包括薏苡仁16.1％、葛根57.5％、茯苓6.9％、胖大海4.6％、陈皮4.6％、淡竹叶5.7％、甘草4.6％；佐料的成分(按重量百分比计)包括西红柿(西红柿酱)50％、毛芹菜15％、小白菜15％、菠菜10％、红枣汤10％和适量盐、味精、香油爆葱花、姜丝。

2、  根据权利要求1所述的醒酒保健汤面的制备方法，其特征在于：按配料的配制要求，本发明依此包括如下步骤：药液：将备好的原料按配方比例要求倒入容器内，经过加水浸泡，清除其表面尘沙和杂质，以便卫生和人体吸收，然后煎熬，将过滤后的每袋醒酒汤面药液定量真空小包装，并装箱入库；蔬菜：将备好的西红柿、毛芹菜、小白菜、菠菜等按比例要求倒入容器内，经过加水加料浸泡，清除其表面尘沙和杂质，冲洗干净后切好待用；准备好红枣汤、盐、味精、香油爆葱花、姜丝适量。

醒酒保健汤面及其食品形式
所属技术领域：
本发明涉及一种用于解酒醒脑，保肝、健脾、宁心安神、清热解毒、降血压、降血糖、降血脂、利咽、补肺、清热解毒、清肠通便、促进微循环、增强人体免疫力的醒酒保健汤面及其食品形式，属于食品、食疗用品配料加工技术领域。
背景技术：
目前我们经常会看到饮酒过量者，失去控制自己的力量，做出许多违法犯罪行为，发生交通事故、行凶、杀人等痛苦的情景。他们精神萎靡不振，不思饮食。目前，国内有些厂家研制的所谓“解酒药”，有的无明显解酒功效，有的能稍微起到作用，但解除不了饮酒者肝、胃不适，欲呕之症状，有的还具有毒副作用，起不到解酒醒脑保健等作用。所以人们没有广泛食用。
发明内容：
本发明的目的是针对现有技术中存在的缺陷、不足和空白，提供一种解酒效果明显，药食两用，无毒副作用，具有解酒醒脑保健作用的，饮酒者或者患有高血压、高血糖、高血脂等疾病的人员食用后便精力快速恢复、功效全面、解酒醒脑、保健和食疗目的的，使饮酒者精力恢复较快，且有多种保健作用、可达到醒酒保健作用的醒酒保健汤面及其食品形式。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：
本发明所采用科学配方，选取价格便宜、原料来源广泛的果菜和佐料简单，提供一种达到食疗、保健、醒酒目的的醒酒保健汤面。其主要成份(配方、佐料)和食品形式如下：
1、制成每剂(每碗用量)含有下列组份的混合备料如下(按比例和重量计)：
(1)薏苡仁16.1％7克
葛根57.5％25克                           茯苓6.9％3克
胖大海4.6％2克                           陈皮4.6％2克
淡竹叶5.7％2.5克                         甘草4.6％2克
(2)优质挂面或手工面(每碗用量)            175克
(3)佐料(每碗用量)
西红柿或西红柿酱                         50％100克
毛芹菜                                   15％30克
小白菜                                   15％30克
菠菜                                     10％20克
红枣汤                                   10％20克
适量盐、味精、香油爆葱花、姜丝。
2、各种成份的功能与主治：
(1)葛根：醒酒，解酒护肝、解肌退热、生津止渴、头颈强痛、降血压、降血糖、降血脂、改善微循环
(2)胖大海：清热润肺、利咽、清肠通便
(3)淡竹叶：清热、除烦、利尿
(4)薏苡仁：健脾益胃、补肺清热
(5)茯苓：利水渗湿、健脾和胃、宁心安神
(6)陈皮：理气降逆，调中开胃、燥湿化痰
(7)甘草：益气补中、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药。
3、作用与用途：具有解酒醒脑、保肝、健脾、养胃、行气消积、止呕、宁心安神、降血压、降血糖、降血脂、利咽、补肺、清热解毒、清肠通便、促进微循环、增强人体免疫力等作用。用于食疗高血压、高血糖、高血脂等疾病的，使酒后食客达到解酒醒脑、醒酒保健、解酒保肝、止呕、清热解毒等目的。
4、用法和用量：
醒酒保健汤面药液的用法和用量
(1)用法：每碗加西红柿(西红柿酱)100克，毛芹菜30克，小白菜30克，姜丝2克，菠菜20克，红枣汤20克，盐、味精、葱花爆香油适量。
先将水烧开，将面条放入锅内煮熟，捞出置于盛有佐料、药料和青菜(事先煮好)的碗内，混合搅拌后即可食用。
(2)用量：有轻微醉意者，酒后即可每碗加醒酒保健汤面药液180克，加佐料(每碗用量)、优质挂面或手工面175克，加西红柿(西红柿酱)100克，毛芹菜30克，小白菜30克，菠菜20克，红枣汤20克，盐、味精、香油爆葱花、姜丝适量，混合搅拌后即可食用，即可达到解酒保健的效果；有醉意者，大醉呕吐者，待呕吐后，食用两碗醒酒保健汤面即可达到解酒保健的效果。
5、不良反应：无毒副作用。
6、注意事项：
本发明提出的醒酒保健汤面的优点是：制备工艺工序简单，原料来源充足，大小规模都能够生产，不受条件限制，成本低、解酒效果明显，无毒副作用，功效全面、使饮酒者精力恢复较快，且有多种保健作用，可尽快解除饮酒者肝、胃不适症状。除了醒酒作用外还具有很好的保健和食疗作用。
以下详细说明本发明地具体制备工艺和工序：
一、醒酒保健汤面药液的制备工艺：
1、(1)准备(备料)                                      A、加料
(2)加水加料浸泡冲洗(葛花、葛根、胖大海不宜冲洗)       B、浸泡
(3)煎熬                                               C、煎熬
过路滤
(4)装袋                                               D、定量
真空包装
(5)成品                                               E、产品
(6)入库
2、醒酒保健汤面药液的制备工序：
(1)A(2)B→(3)C→(4)D→(5)E→(6)
二、蔬菜的制备工艺：
1、(1)备料  (2)加水加料冲洗  (3)切好  (4)待用
2、备好药料
3、备好佐料
具体实施方式：
下面将通过实施例来进一步详细说明本发明的制备工艺和工序(按比例和重量计)：
实施例：
1、先备好药料、佐料、蔬菜、锅、容器、储藏用器皿、搅拌机、真空包装机、煎药机、包装用品、秤重机、库房和碗等。
2、醒酒保健汤面药液：
将备好的原料薏苡仁16.1％(7克)、葛根57.5％(25克)、茯苓6.9％(3克)、胖大海4.6％(2克)、陈皮4.6％.(2克)、淡竹叶5.7％(2.5克)、甘草4.6％(2克)7种药材按配方比例要求倒入容器内，经过加水浸泡，清除其表面尘沙和杂质，以便卫生和人体吸收，然后煎熬，将过滤后的每袋醒酒汤面药液按180克定量真空小包装，按4个小包装为一包装，进行真空定量包装(此种包装保质期12个月)，并装箱入库。(此种包装摄氏1-10度低温存放，保质期5个月以上)。
3、醒酒保健汤面用蔬菜的准备：将备好的西红柿(西红柿酱)100克，毛芹菜30克，小白菜30克，菠菜20克等按比例要求倒入容器内，经过加水加料浸泡，清除其表面尘沙和杂质，冲洗干净后切好待用。
4、准备好红枣汤20克。
5、准备好盐、味精、香油爆葱花、姜丝适量。
食用方式：先将水烧开，将175克挂面或手工面条放入锅内煮熟，捞出置于加好佐料(蔬菜、盐、味精、香油爆葱花、姜丝)、药液(180克)和青菜(事先煮好)的碗内，混合搅拌后即可食用。
案例：
本人经过查阅一些资料，选择了药、食两用的中草药，适宜的果菜和佐料，自己开始食用试验。经过反复试验，功能渐趋完善，醒酒保健和食疗的作用非常明显，又保持了汤面的味美可口。本人及朋友们在反复试用的过程中表明，食用此种醒酒保健汤面，没有发现任何不良反应，次日周身感到轻快，照常工作。此种汤面具有广泛的推广食用价值。