大豆膳食纤维片的配方.pdf

一种大豆膳食纤维片的配方，它的配方是：膳食纤维粉20－60、蔗糖9－35、乳粉3－25、麦芽糊精3－26、微晶纤维5－20、低聚糖粉5－15、硬脂酸镁0.3－1。本发明所用膳食纤维是从生产分离蛋白的副产品——豆渣中提取的，从而达到环境效益的目的。本发明利用大豆膳食纤维的独特的功能特性，直接把它研制成片剂食品，使其不仅携带方便，而且食用方便，贮存方法简单，保质期长。

1、  一种大豆膳食纤维片的配方，其特征在于：
本发明配方由下列组分制成：  (用量为重量份数)
        膳食纤维粉      20-60
        蔗糖            9-35
        乳粉            3-25
        麦芽糊精        3-26
        微晶纤维        5-20
        低聚糖粉        5-15
        硬脂酸镁        0.3-1

2、  按权利要求1所诉的大豆膳食纤维片的配方，其特征在于：
        膳食纤维粉      25-60
        蔗糖            10-30
        乳粉            5-20
        麦芽糊精        5-25
        微晶纤维        8-20
        低聚糖粉        7-15
        硬脂酸镁        0.3-1

3、  按权利要求1所诉的大豆膳食纤维片的配方，其特征在于：
        膳食纤维粉      40
        蔗糖            10
        乳粉            10
        麦芽糊精        25
        微晶纤维        13
        低聚糖粉        8
        硬脂酸镁        1

大豆膳食纤维片的配方
所属技术领域
本发明涉及大豆深加工技术领域，确切的说是大豆膳食纤维片的配方。
背景技术
大豆膳食纤维是以生产大豆分离蛋白的副产品——豆渣为原料，经过调质、闪蒸干燥等工序加工而成的。近年来，越来越多的学者把目光投向大豆膳食纤维，并称为人类第七大营养素，原因在于大豆膳食纤维有其独特的生理作用：它可有效的预防肥胖症的发生；抑制腐生菌的生长，减少致癌物与肠的接触机会，从而预防肠癌的作用；同时还可预防高血压、心脏病和动脉硬化等功能。因此摄食大豆膳食纤维对人体的健康是十分有益地。在食品领域也被广泛应用，如面制品行业、饮料、肉制品等食品领域中对膳食纤维进行强化，但此类加工方法仅仅限于食物的供给，达不到每日所需合理的摄入量20-35g。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术中存在的不足之处，提供一种将大豆膳食纤维打压成片状食品的配方。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是：
本发明配方由下列组分制成：  (用量为重量份数)
膳食纤维粉      20-60
蔗糖            9-35
乳粉            3-25
麦芽糊精        3-26
微晶纤维        5-20
低聚糖粉        5-15
硬脂酸镁        0.3-1
本发明的配方优选重量(份数)配比范围是：
膳食纤维粉      25-60
蔗糖            10-30
乳粉            5-20
麦芽糊精        5-25
微晶纤维        8-20
低聚糖粉        7-15
硬脂酸镁        0.3-1
本发明最佳重量(份数)配比是：
膳食纤维粉      40
蔗糖            10
乳粉            10
麦芽糊精        25
微晶纤维        13
低聚糖粉        8
硬脂酸镁        1
本发明的优点：
1、本发明所用膳食纤维是从生产分离蛋白的副产品——豆渣中提取的，从而达到环境效益的目的。
2、本发明利用大豆膳食纤维的独特的功能特性，直接把它研制成片剂食品，使其不仅携带方便，而且食用方便，贮存方法简单，保质期长。
3、应用本发明的配方生产的大豆膳食纤维片，每片膳食纤维含量可达到180-200mg，每天4-6片即可起到功能效用。
具体实施方式
下面对本发明的实施例做进一步详细描述
实施例1
膳食纤维粉        45g
蔗糖              12g
乳粉              5g
麦芽糊精          23g
微晶纤维          14g
低聚糖粉          7g
硬脂酸镁          1g
实施例2
膳食纤维粉    43g
蔗糖          11g
乳粉          15g
麦芽糊精      5g
微晶纤维      18g
低聚糖粉      14g
硬脂酸镁      1g
实施例3
膳食纤维粉    40g
蔗糖          10g
乳粉          10g
麦芽糊精      25g
微晶纤维      13g
低聚糖粉      8g
硬脂酸镁      1g