核酸营养保健饮料酒及制作方法 本发明涉及的是一种含有酒精的饮料。本发明也涉及一种营养保健品。
核酸分为脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid DNA)和核糖核酸(ribonucleic acid RNA)两大类。DNA主要存在于细胞核、线粒体、叶源体中，RNA主要存在于细胞质中。核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸可进一步分解为磷酸和核苷，核苷在进一步分解成为戊糖和碱基。核酸中的戊糖有两类，D-核糖和D-2-脱氧核糖。DNA中只含有D-2-脱氧核糖。RNA中只含有D-核糖。碱基主要有4种，即腺嘌呤、乌嘌呤、胸腺嘧啶、胞嘧啶。而在RNA中不含胸腺嘧啶，由尿嘧啶所取代。生物体内游离存在的多是5′-核苷酸，细胞中还有一些游离存在的多磷酸核苷酸，它们都具有重要的生理功能。ATP的高能磷酸键水解时可释放出7.3千卡/克分子的能量，UDP在多糖合成中是葡萄糖的载体，CDP在磷脂合成中作为胆碱的载体，各种三磷酸核糖核苷和三磷酸脱氧核糖核苷是RNA和DNA的合成前体物质。ATP、GTP类物质有改善机体代谢的功能，5′-核苷酸有促进骨髓机能，使白血球增高的作用。RNA的代谢与记忆存储和学习过程有着密切地关系。神经细胞的RNA随着神经系统活动发生明显变化。因此，适当补充核酸，可以修补信息核糖核酸，以弥补人体内导致突变的缺陷基因。如何补充核酸能够有利于人体的吸收，成为人们关心的问题。
本发明的目的在于提供一种口感好、易于吸收的核酸营养保健饮料酒及制作方法。
本发明的目的是这样实现的：它由(重量)0.01-10％的浓度为70％的核酸浓缩液，余量的含酒精饮料组成。
本发明的产品是采用如下方法来制作的：将酵母在低温下用蒸馏水洗涤3次，离心得湿酵母；称取湿酵母90g于500ml瓶内，称22.5g NaCL，溶于157.5ml蒸馏水中，然后倒入酵母内，使终浓度为10％搅拌均匀，置于沸水中提取1.5小时；将上述提取液离心20分钟，弃曲沉淀，上清液冷却至10℃；往冷的上清液中加6N HCL，边加边搅拌，调节PH值至2.0-2.5，严格控制PH，随着PH下降，溶液中白色沉淀逐渐增加，到等电点时，核酸被全部沉淀，调好后静置30分钟并保持温度在10℃，使充分沉淀；上述清液以4000-5000rpm/min离心10分钟，弃去上清液，加入30ml 95％乙醇，充分搅拌洗涤；将沉淀物置于80℃温度下干燥得核酸；取0.5g干燥好的核酸，先加入30ml蒸馏水溶解，再补加70ml，用5％NH4OH调PH值到5.2；将上述溶液置于75℃恒温水浴中预热5分钟，加5′-磷酸二酯酶2ml(浓度10％)，75℃酶解2小时；使酶解液迅速升温至100℃，并维持15分钟，使酶失活；4000-5000rpm/min离心10分钟，弃去沉淀；将上清液减压浓缩至浓度为70％，得到核苷酸浓缩液；按重量比为将0.01-10％的核苷酸浓缩液与余量的含酒精饮料混合，制成产品。
本发明的产品将核苷酸浓缩液与含酒精饮料相混合，在酒精等成份的配合下，核酸中有效成份可充分被人体所吸收，同时可以克服或减轻酒精对人体所带来的不良影响。可以收到提高机体的活力和能量代谢，促进DNA、RNA的合成，促进和激活各种蛋白和酶的合成和含量，增强机体的活力，从而延缓衰老，阻止各种疾病的发生。对糖尿病、冠心病、脑血栓后遗症、神经衰弱、心脑血管疾病、急慢性肝炎、疲劳综合症、更年期综合症等均有一定的作用。还能促进血液循环，改善微循环，改善脑机能，健脑益智，促进新陈代谢，活化皮肤细胞、润肤养颜，还能提高免疫力、抗病防病。本发明的产品还具有口感好，可以长期储存等优点。本发明的方法可以确保产品的品质。并具有易于实现等优点。
下面举例的本发明做更详细的描述：
1、将酵母在低温下用蒸馏水洗涤3次，离心得湿酵母泥；称取湿酵母90g于500ml瓶内，称22.5g NaCL，溶于157.5ml蒸馏水中，然后倒入酵母内，使NaCL终浓度为10％搅拌均匀，置于沸水中提取1.5小时；将上述提取液4000-5000rpm/min离心20分钟，弃去沉淀，上清液冷却至10℃；往冷的上清液中加6N HCL，边加边搅拌，调节PH值至2.0-2.5，严格控制PH，随着PH下降，溶液中白色沉淀逐渐增加，到等电点时，核酸被全部沉淀，调好后静置30分钟并保持温度在10℃，使充分沉淀；上述清液以4000-5000rpm/min离心10分钟，弃去上清液，加入30ml 95％乙醇，充分搅拌洗涤；将沉淀物置于80℃温度下干燥得核酸；取0.5g干燥好的核酸，先加入30ml蒸馏水溶解，再补加70ml，用5％NH4OH调PH值到5.2；将上述溶液置于75℃恒温水浴中预热5分钟，加5′-磷酸二酯酶2ml(浓度10％)，75℃酶解2小时；使酶解液迅速升温至100℃，并维持15分钟，使酶失活；4000-5000rpm/min离心10分钟，弃去沉淀；将上清液减压浓缩至浓度为70％，得到核苷酸浓缩液；按重量比为将0.01-10％的核苷酸浓缩液与余量的含酒精饮料混合，制成产品。
2、上例中所述的含酒精饮料是20°-60°白酒，浓度为70％的核酸浓缩液的加入量为0.01％-10％。最佳加入量为2％。
3、上例中所述的含酒精饮料是啤酒，浓度为70％的核酸浓缩液的加入量为0.01％-1％。最佳加入量为1％。
4、上例中所述的含酒精饮料是果酒酒，浓度为70％的核酸浓缩液的加入量为0.01％-5％。最佳加入量为1％。
5、在上例中四例的基础上它还含有0.03-3％的蛋白肽粉。这样其营养成份更全。